Ühine praetud või küpsetatud kana on kedagi üllatanud. Kuid valmistades see ahjus koorekastmes, võite kahtlemata saada palju leibkondi või külalisi meelitavaid kommentaare. Alates näiliselt banaalsest tootevalikust saate peene ja uskumatult maitsev roog, mis loob väärilise konkurentsi mis tahes lihatoidule.
Küpsetatud kanafilee kreemjas kastmes ahjus - retsept
Koostis:
- kana rinnafilee - 950 g;
- koor rasvasisaldusega 33% - 220 ml;
- küüslauk - 5-6 hambaid;
- muskaatpähkel - 5 g;
- koriandr - 5 g;
- sool;
- jahvatatud must pipar;
- rafineeritud taimeõli.
Ettevalmistus
Kana rinnafilee lõigatakse mitmeks osaks, millest igaühelt peetakse kööghaameriga, varem toidu kilega kaetud. Kooritud ja pressitud küüslauk, segage taimeõli, soola, jahvatatud musta pipraga, muskaatpähkel ja koriandriga ning hõõru valmistatud segu valmistatud kana. Jätame selle marinaadiks vähemalt üheks tunniks ja asetame selle pärgamiskabiiniga kaetud küpsetusplaadile. Koor lagunevad paksu ja paksu vahuna, katke see kana viilude pinnale ja asetage need eelnevalt kuumutatud 185 kraadi ahju ja leotage sellel temperatuuril kakskümmend viis minutit.
Kui aeg on möödas, on kana rinnad valmis.
Kana kreemjas juustukastmes ahjus
Koostis:
- kana - 1,5 kg;
- kreem rasvasisaldusega 33% või rasvkoorega - 100 ml;
- valge vein - 150 ml;
- humal-suneli - 10-15 g;
- magus maapirukas - 15 g;
- küüslauk - 3-4 hammast;
- kõva juust - 150 g;
- taimeõli;
- sool;
- jahvatatud must pipar;
- värsked rohelised valida;
- oliivid.
Ettevalmistus
Sellele retseptile vastava roogi valmistamiseks võite tervikuna võtta kanaliha, jagades seda portsjoniteks, samuti kanalihast, reied või sink.
Korralikult valmistatud kanaliha soolatud ja asetage õlitatud vorm või küpsetusplaat tihedalt üksteisele. Kreem või hapukoor kombineeritakse kaussi koos veini, kooritud ja hakitud küüslauguga. Hooajatage kastmes soola, jahvatatud musta pipraga ja paprikaga, hoogu-suneli, hõõgige, segage ja valage neile kana kujul.
Seejärel asetage nõel eelnevalt kuumutatud 180 kraadi ahju ja küpseta kolmkümmend minutit. Siis pritrushivayem tassi pinnale riivitud kõva juustu riiv ja anda pruunistatud kana veel viisteist minutit. Tassi saate serveerida otse vormis, dekoreerides seda värskete ürtidega ja viilutatud oliividega.