Ainult korralikult röstitud krevetid osutuvad magusaks ja mahlakaks. Valides vale toiduvalmistamise tehnoloogia, on teil oht jääda halvaks muutuvaks tooteks, millel on ebameeldiv kummist tekstuur ja minimaalne maitse. Selleks, et minimeerida võimalust rikkuda üsna kallist toodet, kirjeldame üksikasjalikult, kuidas grillida krevetid selles materjalis.
Kuidas krevetid praadida praepannil?
Kõige ilmsem ja tavaline krevettide praadimise meetod on see, mis hõlmab praepanni kasutamist. Me pakume mitte ainult koorikloomi võikes, vaid täita neid idamaiste maitseomadustega.
Koostis:
- küüslauk - 2 pead;
- taimeõli - 215 ml;
- 1/2 sidruni koort;
- krevetid - 245 g;
- nisujahu - 45 g;
- rapsi - 35 g;
- kuum pipar - maitse järgi;
- kala kaste - 5 ml;
- roheline sibul - 2-3 suled.
Ettevalmistus
Enne grilli kasutamist krevettidega kastmes pannakse küüslauk ise ette. Eelkuumutatud klaas taimeõli üle keskmise soojuse, tagades, et temperatuur ei ole liiga kõrge ja õli ei hakka põletama. Kuivatage küüslauk ja küpsetage see eelsoojendatud õlis, segades intensiivselt, kuni tükid hakkavad omandama vaevumärgatavat kuldset paiskumist. Eemaldage nõusid soojusest ja jätkake õlil oleva küüslauku segamist, kuni see juba on kuldseks. Eemaldage õli (ja salvestage see) ja asetage küüslauk salvrätikule ja segage värske kooriga.
Krevetid vahetult koorega, rullige mõlema liha jahu soola seguga ja praege väheses koguses järelejäänud küüslauguõli kuni roosa. Kui koorikloonid muudavad värvi, viiakse need tassi, vala kalakaste, puista pipraga ja segatakse küüslaugu ja kevadise sibulaga.
Kuidas külmutatud krevetid praadida sojakastis?
Koostis:
- kuninglikud krevettid (külmutatud) - 10 tükki;
- tamarindi makaron - 35 g;
- sojakaste - 15 ml;
- maapähklivõi - 35 ml.
Ettevalmistus
Valmistage tamarind pasta ja sojakaste segu. Lahustage külmutatud krevettide saba veenist, mis kulgeb läbi kogu selja. Pange sabad saadud marinaadile ja jäta pooleks tunniks. Pange krevetid ühe kihina eelkuumutatud õli pannile. Pasta roosaks, keerates need ettevalmistamise keskel.
Kuidas korralikult grillida krevetid grillil?
Grillitud krevetid on valmistatud äärmiselt kiiresti ja seetõttu kasutatakse selle valmistamismeetodi puhul ainult suuri saba. Selle toiduga marinaadi variatsioonid võivad olla väga suured, me peame silma kõige lõhnavamaks ja minimalistlikumaks.
Koostis:
- suur krevetid - 460 g;
- küüslauk - 7 hammast;
- sidrunimahl - 1/2 tk;
- basiiliku lehed - 1 ese;
- käputäis rohelist peterselli;
- helveste tšilli - 1 teelusikatäis;
- oliiviõli - 45 ml.
Ettevalmistus
Kergelt kooritud krevettide sabade veenid, mis on marineeritud hakitud küüslaugu segust sidrunimahlaga ja viilutatud rohelised. Lisage tšillihelveste vähilaadseks tiigiks ja valage oliiviõli. Kuna krevettide viljaliha on pehme tekstuuriga ja maitsega, pole pikka aega marinaadis olemine vajalik - pool tundi on kättemaks. Seejärel asetage sabad võäritele ja saatke kuumutatud grillile, praadige, kuni nad omandavad roosa varjundi.
Kuidas krevettide õlut praadida?
Koostis:
- kreveti sabad - 1,4 kg;
- ühe lubja mahl;
- jahu - 65 g;
- munad - 3 tükki;
- leivapuru - 115 g;
- taimne õli sügavale praadimisele.
Ettevalmistus
Purustatud kreveti sabad koondavad peast sabale, nii et nad moodustavad mingi ringi. Paigaldage sabad virde, soola, puistage tsitrusviljadega ja tühjendage. Jahutage jahu munadega, loputage krevettidest saadud broil ja valage leivakübud. Praetud sabad praaditud kuni kuldpruunini.