Kasutades hooajaliste puuviljade valikut, võite kogu aasta jooksul rõõmu tunda küpsetatud köögiviljapoolt. Selles materjalis püüdsime katta maksimaalse köögivilja mitmekesisuse, nii et võite leida hooaja retsepti.
Küpsetatud köögiviljade salat
Veel üks väärtuslik küpsetatud köögiviljade kasutamine on salati valmistamine nendest. Loomulikult saate käivitada spetsiaalselt suupisteteks valmistatud puuviljade ja köögiviljade jääke eile õhtusöögi ajal.
Koostis:
- kartul - 730 g;
- küüslauk - 4 hammast;
- oliiviõli - 35 ml;
- magus pipar - 190 g;
- punane sibul - 190 g;
- kerge pähklipuud ;
- roheline rougula - 80 g;
- sidrunimahl - 35 ml;
- oliiviõli - 55 ml;
- teravilja sinep - 15 g;
- Punutise lehed.
Ettevalmistus
Eemaldage pestud kartulid suured kuubikud. Jätke küüslauk otse koorega. Paigaldage köögiviljad küpsetusplaadil, hõõrutage soolaga ja küpsetage 220 ° C juures 20 minutit. Mõne aja pärast pöörake kartulit ja lisage küpsetusplaadile paprika ja sibulaid viilud. Jätke kõik küpsetamiseks veel 15 minutit. Kui aeg on möödas, jätke köögiviljad veidi välja jahtuma, sõna otseses mõttes 10 minutit ja tehke tsitrusviljade, õlide, sinepide ja punetiste segu. Vala venna lehti täidetakse pooleks, levitatakse küpsetatud köögiviljad üleval ja hõõrutakse ka neid. Enne serveerimist lisage salat männipähklitega.
Köögiviljad fooliumiga küpsetatud ahjus - retsept
Koostis:
- Köögiviljaõli - 115 ml;
- õunasiidri äädikas - 55 ml;
- küüslauk - 1 hammas;
- kikerherned - 260 g;
- paprika - 310 g;
- suvikõrvits - 430 g.
Ettevalmistus
Segage lihtsat köögiviljakastust äädikasõlist ja hakitud küüslaugust. Kombineerige uba kaunadega paprika ja kukeki kuubikute viiludega. Kastke köögiviljad, hõrealt neid ja hõõgege värskelt jahvatatud pipraga. Asetage köögiviljade viilud fooliumpakenditesse, valage ülejäänud marinaad ja sulgige üks servi. Küpseta köögiviljad 20 minutit 210 kraadi juures.
Küpsetatud kartulid köögiviljadega
Isegi suhkrupeedi, baklazaanide ja paprikate hooaja vältel saate nautida kasulikke köögiviljaäraseid, võttes aluseks täis kartulimugulaid, tükke hele korvitsat ja lilla sibulaid. Soovi korral võib segu veelgi mitmekesistada hooajaliste juurtega.
Koostis:
- kõrvits - 1,6 kg;
- kartul - 680 g;
- lilla sibul - 130 g;
- rosmariini, salvei ja tüümiani haru kohta;
- oliiviõli - 45 ml.
Ettevalmistus
Pärast kõigi ülaltoodud loetelus olevate köögiviljade puhastamist jagage need suured kuubikud ja segage soola ja oliiviõli. Mõõtke maitsetaimi mördis või peksake neid nuga lameda küljega. Lisage köögiviljad ürte, korrake segamist ja levitage küpsetusplaadil asuvat sorti. Küpseta köögiviljad 230 kraadi juures 20-25 minutit.
Võite ka küpsetatud köögivilju valmistada multivarkis, seadistage valik "Küpsetamine" 40-45 minutiks.
Küpsetatud baklažaanid köögiviljade ja juustuga ahjus
Koostis:
- kartul - 320 g;
- porgandid - 140 g;
- Kuivatatud basiilik, pune - 1 tl igaüks;
- baklazaan - 160 g;
- paprika - 160 g;
- küüslauk - 2 hammast;
- juust - 145 g.
Ettevalmistus
Kooritud kartuli ja porgandi väikesed kuubikud puista õli ja hooaeg kuivatatud maitsetaimedega. Täiendage soola ja pipraga, küpseta 20 minutit 220 kraadi juures. Pooltöödeldud köögiviljadeks pannakse paprikate ja baklazaanide tükid koos hakitud küüslauguga. Sega ja küpsetage veel 20 minutit, seejärel piserdage pind juustuga. Ahjus küpsetatud juurviljadel on juustu veel piisavalt süüa veel 2-3 minutit, pärast mida saate hakata serveerima.