Tal on meeldiv tee, mis sisaldab õrnat moosi, eriti kui magusat juustu on kreeka pähklist ebatavaline moos. Nukumarrus on väga kasulik: sellel on omadus vältida skleroossete muutuste esinemist veresoontes. Lisaks sellele on kreeka pähklite kasulikud omadused tingitud asjaolust, et see sisaldab mikroelemente - vaske, magneesiumi, tsinki, koobalti. Kreeka pähklid on rikas joodi-, oleiin- ja linoolhapetega.
Kreeka pähklitest valmistatud retsept on üsna lihtne, kuigi viljade valmistamiseks on vaja piisavalt aega.
Koostis:
- kreeka pähklid - 50 tükki;
- suhkur - 1 kg;
- vesi - ¼ liitrit;
- sidrun - 1 tükk;
- nelk - 5-6 neerud.
Teie enda maitse põhjal saate lisaks kasutada:
- kaneel (maapinnast) - 1 teelusikatäis;
- Kooritud apelsini koor - 2 spl. lusikad;
- kardemon - 2 tk;
- vanilliin - näputäis.
Samuti on vaja pähklite töötlemist:
- lubi - 250 g;
- vesi - 2,5 liitrit.
Ettevalmistus
Puuviljade valik
Alustame puuviljade valikust moosile. Pähklid peavad valima ebaküpsed - rohelised, sees olev pähkel peab olema pehme, nagu oleks see vaha. Üsna lihtsalt kontrollige, kui sobivad nad moosile: võtke hambaork ja proovige mutrit purustada, kui terav kand on ilma probleemideta, siis me peame seda tegema. Sellised küpsus pähklid on tavaliselt juuni lõpus. Peale selle peaks pähklid olema puudusteta, olgu need siis täpid, mõlgid jne.
Lauanõud moosi valmistamiseks
Joogimaja valmistamiseks on oluline valida nõud. Parem on see, kui see on enameled pott või tass ilma defektideta.
Puuviljade ettevalmistamine
Kuigi, nagu juba märgitud, on pähklisekreemi retsept üsna lihtne, aga peate olema kannatlik.
Alustame pähklite koristamisest ülemisest koorest. Põhjalikult kooritud pähklid asetatakse külma veega, hoitakse puuvilju vees vähemalt kaks päeva. 3 korda päevas ühendage vesi, võtke uus. Nii vabaneme kibestusest. Pärast kahe päeva möödumist tühjendage vesi, valage pähklid lubjaveega (segage lubi veega). Hoiame 4 tundi lubjavees. Peske põhjavee alla erilise ettevaatusega. Jahutage külma veega ja seiske veel kaks päeva.
Kuidas maitsta pähkli moosit?
Nõeltega läbistavad pähklid lastakse keeda veega (vesi peaks puu täielikult katma). Küpsetage 10-15 minutit, seejärel laseme pähklid sõelale. Küpseta suhkru lahusest veesiirupis. Suhkrusiirupis vähendame pähkleid, pressime sidruni mahlast, valiti välja vürtsid. Keeda keema, ahju välja lülitage. Pärast massi jahutamist keetke see uuesti. Protsessi korratakse kolm korda. Saadud moos jagatakse ettevalmistatud steriliseeritud purkide vahel.
Hoidke moos kreeka pähklit jahedas kohas.
Sellest tulenev delikatess on kasulik kasutada külmetushaiguste ja beriberi ennetavaks ennetamiseks, eriti vihmasel päeval väljaspool hooaega.
Tähtis: arstid ei soovita süüa värsketest pähklitest diabeeti põdevatele inimestele. Ka delikatesside kasutamisel tuleb olla ettevaatlik, tuleb ravida kaksteistsõrmiksoole peptilist haavandit ja maohaavandit põdevaid inimesi.