Mis võib olla keerulisem küpsetatud kapsas? Aga kui lisate sellist toodet nagu seened - maitse mängib eriliste märkustega. Seal on palju retsepte küpsetamiseks hautatud kapsast seentega, jagame teiega kõige ebatavalisemat.
Küpsetatud kapsas seente gullašiga
Koostis:
- kapsas - 1 pea;
- seened (sammal) - 800 g;
- sibul - 2 tükki;
- Bulgaaria pipar - 4 tk;
- küüslauk - 4 nelk;
- jahu - 3 supilusikatäit;
- tomatipasta - 3 supilusikatäit;
- vesi - 0,5 l;
- sool - pinch;
- pipar - näputäis;
- taimeõli - 1 spl.
Ettevalmistus
Kapsad raputatakse ja tushime eraldi pott (sool, pipar - maitse järgi). Vahepeal valmistame meie kapsa jaoks gullaši. Võtame sibulad suured. Me lõiganud seda poolrõngadesse ja saame selle praadida sügavale pannile (taimeõli). Prae kaks või kolm minutit. Pipar lõigatakse õhukesteks ribadeks ja lisatakse sibulale. Praetud kuni pipar on pehme (5-7 minutit). Seened lõigatakse suurteks viiludeks. Selles retseptis hautatud kapsas seentega, me kasutame vihmausside, kuid muud tubulaarsed seened (valge, podberezovik, boletus jne) teevad. Lisage need pannile ja prae 5 minutit, kuni vedelik keeb välja. Tomatipasta lahjendatakse veega (võta umbes pool liitrit) ja saadetakse pannile. Vala jahu ja segage hästi. Küpsetamise lõpus lisa küüslauk. Lisaks on perenaine nõudel. Enne serveerimist võite segada kapsaid gullašiga - saate suurepärase hautatud kapsa seentega. Ja võite serveerida eraldi tassi: eraldi kapsas, eraldi - gullašš.
Praetud hapukapsas seentega
Koostis:
- hapukapsas - 1 kg;
- sibul - 1 tükk;
- küüslauk - 2 nelki;
- tšillipipar - 1/2 tk;
- lahe lehed - 2 tk;
- või - 50 g;
- šampanja - 250 ml;
- tüümiani on haru;
- rosmariin - põsa;
- pune;
- šampinjonid - 500 g;
- sool - maitsta;
- pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Hautatud kapsa valmistamiseks seente abil tuleb küüslauku lõigata väikesteks tükkideks. Tšillipiparast eemaldame kontid ja lõigake need väikestesse viiludesse. Sibul lõigatakse ribadeks. Hakkame praadima. On oluline mitte kiirustada ja köögivilju järjest lisada. Soojendame taimeõli kastrulis ja pannakse seal lahe lehti. Mõne minuti pärast lisage tšillipiper ja veel pool minutit - sibul. Köögiviljad peaksid olema pruunistatud, anna oma mahl ja maitse. Kui nad on muutunud ilusaks kuldseks värviks - lisame hapukapsa kastruni. Me kustume viis minutit. Ja nüüd, et veelgi erksam ja maitsvam maitse, lisage šampanjat ja kastmeid, kuni vedelik aurustub (umbes 30 minutit). Kuigi kapsas on hautatud, raputame seeni: lõigame suured seened ja praed neid taimeõlis, kuni vedelik ka aurustub. Sool, pipar - maitse järgi. Läheme edasi kapsale. Kui kapsas on karm, siis vedelik vajab rohkem. Kui kapsas on liiga hapus, tuleb enne keetmist pesta ja lisada suhkrut. Ja see kapsas oli pehme ja mitte väga kuiv - lisame võid. Kindlasti visake rosmariini, veidi tüümiani ja pisikesest punetisest kapsapuu. Valime praetud seened, segatakse ja lastakse veel 20 minutit vette sattuda. Ebatavaline hautatud hapukapsas seentega on parim küpsetatud liha.
Küpsetatud kapsas seentega
Koostis:
- kapsas - 2 kg;
- sibul - 2 tükki;
- porgand - 1 tükk;
- marineeritud seened - 1 poti;
- kreeka pähklid - 15 tükki;
- õun - 1 tükk;
- taimeõli - 100 g;
- sool - maitsta;
- vürtsid - maitse järgi.
Ettevalmistus
Selle krevettidega marineeritud kapsas vastavalt sellele retseptile pole päris tavaline. Kapsa valmistamiseks on vaja hakitud. Suured sibulad peeneks hakitud, porgandid hõõruda
Hautiste fännid tunduvad nagu vürtsiga kapsas , kiire ja lihtne tass.