Nõukogude-järgsetes riikides kasutatakse squashi üsna tihti, mida ei saa öelda Lääne kohta, kus seda saab seostada delikaatsed toodetega. See kala elab nii soolases kui ka värskes vees. Kõige tavalisem kilu on vürtsikas soolamine, konservid tomatikastmes ja kilud . Selline populaarsus on saanud selle populaarsuse tänu selle kättesaadavusele ja kasulikele omadustele. Madala kalorsusega kilud ja toiduvalmistamise lihtsus muudavad selle üheks tänapäevaste koduperenurite jaoks kõige populaarsemaks kala hõrgutised.
Kilu koosseis
100 grammi kilu sisaldab 61 grammi vett, kolesterooli, tuhka, küllastumata rasvhappeid, vitamiine B1, B2, D ja PP, samuti mineraale nagu nikkel, fluor, kaltsium, tsink, magneesium, kaalium, kloor, fosfor, molübdeen ja raud. Kilu kalorikogus on üsna madal ja moodustab ainult 137 kalorri 100 grammi toote kohta. Kalorite sisaldus selles kalas varieerub sõltuvalt sellest, kuidas see on keedetud. Näiteks on kilogrammi kilogrammi sisaldus tomatis 182 kcal 100 grammis valmistoote kohta.
Kilu kasu ja kahjustus
Šprotide eelised on polüküllastumata rasvhapped, mis toimivad ateroskleroosi ilmnemise vastu. Nad vähendavad ka madala tihedusega ja kahjulike lipoproteiinide triglütseriide. Kilu õige ettevalmistamine on kasulik kardiovaskulaarhaigustega inimestele.
Suures koguses kaltsiumi on soodne mõju paljude organite ja kehasüsteemide tööle. Kaltsium moodustab luukoe ja aitab seega säilitada lumevalget naeratust, tugevaid luid ja ilusat kehahoia. Suurim kaltsiumi ja fosfori sisaldus on ristlõikes, sabas ja kaaludes. Seepärast ärge eraldage seda luudest ettevalmistamisel.
Seedetraktihaigustega inimesed ei tohiks kasutada tomati kilu, kuna äädikas, mis on konservtoiduna, võib ärritada mao ja soolte seinu.