Igasugused kastmed - see on lihtsalt paar-zašchalochka. Lõppude lõpuks, nendega saab mitmekesistada ja oluliselt parandada maitse tavalised nõud. Nüüd ütleme teile, kuidas teha külmutatud seente kastmesid.
Külmutatud seente ja hapukoore seinakaste
Koostis:
- külmutatud seened - 280 g;
- munakollased - 2 tükki;
- puljong - 100 ml;
- jahu - 20 g;
- sool;
- must pipar;
- hapukoor - 150 ml;
- Või - 40 g;
- sidrunimahl.
Ettevalmistus
Seeni praadida, kuni see on valmistatud võid. Samal ajal, kui aega lubab, võite need sulatada või võite saata need kohe külmutatud kujul pannile. Jahu valatakse puljongisse (see peaks olema külm) ja segatakse, valatakse seente segu, lisatakse soola, pipart ja keedetakse. Sega hapukoor koos munakollased ja lisage sõna-sõnalt paar tilka sidrunimahla. Lisage mass seentele ja soojendage minimaalsel kuumutamisel 3-4 minutit.
Külmutatud valgete seente seinakaste
Koostis:
- külmutatud valge seened - 450 g;
- või - 40 g;
- sibul - 300 g;
- koor 33% rasva - 0,5 liitrit;
- till - 1 kamp;
- sool;
- pipar
Ettevalmistus
Valged külmutatud seened pannakse puurahtrisse ja loputatakse külma veega. Sibul kooritakse ja tükeldatakse õhukese poolrõngaga ja küpsetatakse umbes 20 minutit või üle väikese tulega. Seejärel lisage seeni ja segage, valmistades, kuni kogu vesi aurustub. Lisa pipar, sool ja valage kogu koor. Hautake umbes 30 minutit väikese tulega. 3 minutit enne kustutamise lõppu lisatakse purustatud tilli.
Külmutatud seente seenekaste - retsept
Koostis:
- külmutatud šampinjonid - 550 g;
- sulatatud juust - 2 tk;
- hapukoor - 220 g;
- porgandid - 100 g;
- taimeõli - 10 ml;
- sibul - 180 g;
- küüslauk - 2 nelki;
- sool;
- jahvatatud must pipar.
Ettevalmistus
Purustatud porgand ja sibul võid, lisage külmutatud seened. Hapu ja pipar sulle meeldib. Reeglina ei soovitata rohkem vürtse, et mitte haavata seente maitset ja lõhna. Niisiis, niipea kui kogu seenedest eraldatud vedelik aurustub, lisage hapukoor, riivitud sulatatud karastusjahud ja segage hästi. Kaane alla panema kastmega umbes 5 minutit. Tulekahju peab olema mõõdukas. Kõik, külmutatud seente kaste on valmis! See on suurepärane lisa teravilja, pasta või kartulite igat liiki.
Saute seenekastmes külmutatud seente hulgast
Koostis:
- külmutatud šampinjonid - 350 g;
- küüslauk - 3 nelki;
- krahv - poolpütt;
- kartulitärklis - 1 spl. lusikas;
- oliiviõli - 10 ml;
- sibul - 110 g;
- sool;
- pipar
Ettevalmistus
Külmutatud seened ujuvad keeva veega ja keedetakse, kuni keedetakse väikeses koguses vett. Piisab, kui seened on lihtsalt vedelikuga kaetud. Seene sibul liitub. Lõigake hakitud sibul ja kallake see oliiviõlis. Kui sibul on omandanud kuldse värvi, lisage seeni ja praadige neid. Seejärel lisage purustatud küüslauk, sool, pipar. 150 ml külmas seene puljongis kasvame tärklist, segatakse ja valatakse seenedesse. Tomati kastmes veel 5 minutit väikese tulega ja lülitage välja, kuna kaste on juba täielikult valmis!
Kuidas valmistada tomatikastet kastmes külmutatud seente eest?
Koostis:
- külmutatud seened - 550 g;
- sibul - 150 g;
- porgand - 120 g;
- nisujahu - 3 spl. lusikad;
- tomatipasta - 1 spl. lusikas;
- sool, lahe lehed;
- pipar
Ettevalmistus
Pange tükeldatud sibulad ja porgandid pudriga, levige külmutatud seened ja hautke koos, kuni vedelik aurustub. Sami, sel ajal, kuumutatud taimeõli prae jahu. Vala umbes 150 ml vett ja hõõrutakse kuni sujuva konsistentsiga. Lisage tomatipasta, sool, pipar ja võite veidi maitsta ka suhkrut ja segada jällegi korralikult. Vala tekkinud seente segu köögiviljadega, lisage laurea leht ja väikestes tulekaunistes keetke 5 minutit.