Kohupiimakärniga lemmik magustoidud võivad tavalise õhtusöögi korral puhkust välja pääseda. Kirsikreemi kasutatakse pirukate, kookide, saiakesemete, küpsiste, õlgede ja muude maiustuste valmistamisel. Kõiki neid kulinaaria kunstiteoseid saab osta kondiitritööstuses või saate ise valmistuda. Magustoidu maitsmiseks peate teadma, kuidas toorjuust valmistada.
Kreemi nime järgi on selge, et selle baasiks on kodujuust. Aga kuidas teha lihtsast õhust mass tavalisest rasvast, mittemõõdulisest kohupiimast? See küsimus puudutab paljusid algajaid kulinaarse äri valdkonnas. Valmistage lihtsalt ja maitsestatud kohupiim alla täiesti kõigile. Sellest artiklist saate teada, kuidas valmistada tõelist kohupiimakreemi.
Kodujuustu ja küüslaugu retsept
Kreemi valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi: 200 grammi kodujuustu, 200 grammi võid, 150 grammi pulbristatud suhkrut, vanilliini.
Või tuleks lõigata väikesteks tükkideks, lisada suhkrupulbrit ja peksutada seda segistiga kas käsitsi või kuni sujuvaks. Kodujuust tuleb pestud läbi sõela ja lisada või suhkruga. Saadud segu jälle hea peks, lisage vanilliin ja asetage külmkapis tund. Maitsev kohupiimakreem on valmis!
Keemilise koorega retsept želatiiniga
Kreemi valmistamiseks vajate järgmisi tooteid: 150 grammi kohupiima, 3 supilusikatäisi võid, 4 spl jahu, 200 ml piima, 4 muna, 1 tl želatiini, 1 klaas suhkrut, vanilliin.
Jahu tuleks valada piimaga, segada hästi, nii et ei ole tükke ja keedetakse. Saadud segu tuleb jahutada. Hõõrutakse läbi sõela, mis on segatud suhkruga, võid ja lisage vahukollased. Kõik tooted peavad loksutatama, et mass oleks homogeenne. Saadud kohupiimassi tuleks valada jahu jahutatud piimaga, lisada vanilliini ja segada uuesti.
Želatiin tuleb vees lahjendada, puhastada munavalget kuni vahtkummini. Need koostisained tuleb lisada koorele, segada kõike ja panna see külmkapisse mitu tundi. Kuivatatud juustukreem želatiiniga on valmis!
Selle retsepti eeliseks on, et kohupiimakest võib pikka aega külmkapis hoida. Sellele retseptile muudab kreem tihedamaks.
Kreemjuustur jogurte retsept
Koostisained kohupiima jogurti koore jaoks: 250 g rasvast kodujuust, 200 g jogurti, 400 g koort, 1 pakend vaniljesuhkrut, 3 spl suhkrut.
Kodujuust tuleb pühkida läbi sõela, segada jogurtuga ja lisada vanilje suhkrut. Suhkruga kreemit pekstakse segistiga kuni õhus. Saadud segu tuleks lisada kodujuustu massile. Kõik koostisosad tuleb uuesti segada. Saadud kohupiimakreem soovitatakse kohe pärast valmistamist kasutada.
Selle kreemi retsept võib täiendada erinevate toidu lisaainetega. Näiteks kohupiimaga šokolaadikreemi valmistamiseks tuleks lisada 100 g riivitud šokolaadi. Kohupiimakreem kondenspiimaga (3 supilusikatäit) on vedelate ja suurepäraselt kookide jaoks.
Kodutoorekreemi võib kasutada magustamata toitude jaoks. Suhkur ja vanilliin tuleb retseptis asendada soola ja koore ja piima asemel kasutada majoneesi. Soolakreemi retseptis võite lisada peeneks hakitud rohelisi ja juustu. Juustujuustu koor juustuga võib kasutada magustamata pirukate, samuti köögiviljade ja liharoogade jaoks.