Couscous - kasu ja kahju

Couscous on toode, mis kuulub traditsioonilise Maroko kööki, kust see jõudis Lääne-Euroopa ja Põhja-Aafrika riikidesse, kus see saavutas suure populaarsuse ja leviku. See teravilja toodetakse teraviljade segust - nisu, oder, hirss ja riis. Tehnoloogia järgi on kuskussi tootmine sarnane pasta valmistamise tehnoloogiale, erinevus selle poolest, et selle toote graanulid on väga väikesed. Ühe tükikese kuskussi ligikaudne läbimõõt on 1,2-1,5 mm.

Kuskus on kõrge toiteväärtusega, rikkalikult vitamiini-mineraalse koostisega, laias valikus aminohapete ja teiste meie keha jaoks kasulike elementidega. Nagu iga muu toiduaine, on ka kaskokindel kasu ja kahju.

Kuskuumi kasulikud omadused

Kuskust saab valmistada ainult tahketest nisust või teravilja erinevast kombinatsioonist. Enamasti on kaupluste riiulitel nisu, kuid spetsialiseeritud kauplustes saate osta selle teravilja segatüüpi. Kuskunu kasulikke omadusi seletatakse toitainetega, mida see sisaldab. Selle teravilja biokeemiline koostis sisaldab:

1. Aminohapped on kõigi inimkeha valguühendite ehitusmaterjalid, millest mõned (asendamatud) ei toodeta organismis, kuid võivad siseneda ainult toiduga. Cusus sisaldab leutsiini, lüsiini, valiini, glütsiini, proliini, arginiini, aspartaati, glutamiinhapet ja muid asendamatuid aminohappeid, mis annavad kudedele vajaliku toitumise.
2. Vitamiinid, makro ja mikroelemendid on ainevahetuse protsesside kõige olulisemad ained. Miskose koostis sisaldab vitamiine B (B1, B3, B5), riboflaviini, püridoksiini, foolseid ja pantoteenhappeid ning rikkalikke mineraalide spektreid - kaaliumi, naatriumi, magneesiumi, fosforit, nikli, rauda, ​​mangaani, tsinki, vaske.
3. Rasvhapped on ained, mis vastutavad organismi energiafunktsioonide eest ja osalevad rakumembraanide ehitamises, nende tähtsust on raske üle hinnata. Cuskus suudab täiendada palmiidi, tetradekane ja oktadekaanhappeid, mis tähendab, et see võib soodustada rakkude regenereerimist ja taastumist, peatada vananemisega seotud muutusi nahas ja juustes.

Kuskusussisisaldus on 376 kcal kuivaine, millest:

• valgud 12,8 g;
• rasvad 0,6 g;
• süsivesikud 72,4 g.

Mis kasulik on keksu jaoks kehas?

Kuskunal baseeruvad regulaarsed toidulisandid aitavad täiendada vitamiine ja mineraalaineid, suurendada aneemia vere hemoglobiini, tugevdada immuunsüsteemi, peatada naha ja juuste vananemist, taastada jõudu intensiivse väljaõppega, mitmekesistada dieeti.

Kuskus on toidus kasulik, sest selle koostise aluseks on süsivesikud, see sobib ideaalselt hommiku- või lõunasöögi jaoks, pakkudes kehale olulisi elemente kogu päeva vältel. Kui tihti dieedil paljud meist tunnevad energia puudumist, suurenenud väsimust ja tooni vähenemist, kasutades tavapäraselt selle ainulaadse teravilja toitu, võite vabaneda nendest ebameeldivatest dieedi toitumise kaaslastest. Lisaks sellele mõjub kuskuss tervislikult kardiovaskulaarset ja kesknärvisüsteemi, stabiliseerib vee-soolade ainevahetust ja parandab keha ainevahetusprotsesse, mis on väga kasulik kehakaalu langetamiseks.

Kuskususe eelised on ilmsed ja vaieldamatud, kuid on vaja öelda ettevaatusabinõude kohta, kuidas seda kasutada suhkurtõbe põdevatele inimestele või gluteenivabade teraviljavalkude suhtes.