Puuviljamaitsetu korniendiga on suurepärane lisa tassi teele või piimale. Lisaks võite valmistada ühe retsepti nii värske kui ka külmutatud marjadest.
Külmutatud mustsõstra pirukas - retsept
Koostis:
- sõstar külmutatud - 420 g;
- sõelutud jahu - 235 g;
- keskmise suurusega kana munad - 2 tk;
- granuleeritud suhkur - 155 g;
- küpsetuspulber - 20 g;
- talupoeg - 90 g;
- piim - 70 ml;
- vanilliin - 1 näputäis;
- sool - 1 näputäis;
- pulbristatud suhkur - 80 g.
Ettevalmistus
Eraldi konteineris kombineerime sõelutud jahu, küpsetuspulbri, vanilliini ja soola. Teises laevas sõidake munadesse, valage suhkrut ja töödelge mass koos segistiga kolme minutiga kõrgeimal pöörete arvul. Nüüd vala muna mass sulanud võid, vala piima, vala vanilliin ja segatakse põhjalikult. Nüüd vala väike osa jahu segu ja segatakse hästi, kuni maksimaalne võimalik ühtlus.
Me levitame saadud taigna õliga määrdunud küpsetusruumiga, jagame varem sulatatud mustõli ülevalt, valatakse pulbristatud suhkruga ja valatakse eelnevalt kuumutatud ahju küpsetamiseks 185 kraadi 40 minutit.
Valmisolekul lubasime küpsetamise jaheda ja proovida, lõigates portsjoniteks.
Liivane kook, kodujuust ja must sõstar
Koostis:
Katse jaoks:
- sepistatud jahu - 205 g;
- granuleeritud suhkur - 105 g;
- küpsetuspulber - 10 g;
- Või - 160 g;
- hapukoor - 55 g;
Täitmiseks:
- rasvasisaldusega suhkrujuustu - 390 g;
- sõstar, värske või külmutatud - 280 g;
- hapukoor - 85 g;
- vanilli suhkur - 10 g;
- granuleeritud suhkur - 205 g;
- tärklis - 55 g;
- pulbristatud suhkur - 60 g.
Ettevalmistus
Küpsetamise pulbriga segatud sõelutud jahu lisage jahutatud röstitud õli ja hõõruge massi peopesadega, kuni saadakse peenike muru. Nüüd paneme hapukoore, lisage suhkur ja sõtke pehme tainas. Meil on kilega pakitud jahu kooma külmkapi riiulil umbes nelikümmend minutit.
Täidiseks läbima kohupiima pooleks suhkruga segistiga, seejärel lisage hapukoor, tärklis, valage vanilli suhkur ja segage.
Peseks värsked või sulatatud sõstarad pannakse mõnda aega paksendisse, et vabaneda liigse niiskuse eest.
25-sentimeetrise läbimõõduga küpsetusruum on veidi tühjenenud ja me jagame jahutatud taina selle põhja ja seinte vahel, moodustades nurgaid umbes 4 sentimeetri kõrgusega. Me levitame kohupiimassi ülevalt, levitame ettevalmistatud sõstarit ülaosas ja marjad marja suhkruga marjata. Soovi korral võib selle summat suurendada.
Jääb ainult küpsetada kooki eelkuumutatud ahjus 185 kraadi. Sellise toote puhul piisab sellest kolmkümmend minutist. Lõika portsjoniteks ainult pärast seda, kui see on täielikult jahutanud, kuna see on suhkrupulbriga toote maitsestatud.
Šveibi avatud kook musta sõstaraga
Koostis:
Katse jaoks:
- sepistatud joogiga - 245 g;
- munakollased - 3 tükki;
- suhkur - 130 g;
- küpsetuspulber - 15 g;
- talupoeg - 135 g;
Täitmiseks:
- sõstar - 340 g;
- munavalged - 3 tk;
- pulbristatud suhkur - 185 g;
- jahu - 45 g;
- vanilliin - 1 näputäis;
- küpsetuspulber - 15 g;
- tärklis - 10 g.
Ettevalmistus
Hõgendame munakollasi suhkruga, valatakse sulatatud võid, puista küpsetuspulbriga ühendatud sõelutud jahu ja pehme kleepuva tainas sõtkumiseks. Kooki põhja asetage kotisse või mähitage see kilega ja asetage see mõneks ajaks külmiku riiulile.
Täidise jaoks pühkige munavalge kuni piike, valage töötlemisel veidi pulbrit pulbriks. Eraldi konteinerites ühendage jahu, tärklis, vanilliin ja küpsetuspulber ja seotage õrnalt kuiv segu valkude külge. Lõpuks lisage sõstar täidiseks ja segage neid ettevaatlikult.
Nüüd jagage jahutatud väike tainas küpsetusnõu põhjas, külgede kaunistamiseks ja virvendava täidisega.
Pärast nelikümmend minutit viibimist ahjus, mis on kuumutatud kuni 185 kraadini, pruun ja on valmis. Jääb ainult oodata täieliku jahutamise pirukas ja võite proovida.