Koumiss, mille retseptsioon on esitatud allpool, on üks värskemaid jooke, mida saab igal ajal valmistada.
Koumiss kitsepiimast - retsepti
Koostis:
- piimakits - 1 l;
- vesi - 1 l;
- granuleeritud suhkur - 3 teelusikatäit;
- pärm - 5 g;
- keefir - 3 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Piima tuleb keeda alumiiniumist köögitarbed, seejärel lisage veele suhkur ja segage kõik põhjalikult. Saadud massil lastakse toatemperatuurini jahtuda.
Kui piim on jahtunud, peate sellele keefiini lisama ja eemaldama massi soojas kohas 10-12 tundi. Hapupiima tuleb segada ja filtreerida. Kui te ei karda tükke, ei saa hapusesegu filtreerida.
Nüüd on vaja pärmi lahjendada ½ tl. suhkur soojas vees ja anna neile 5 minutit keetmiseks. Pärast seda tuleb piimale lisada pärm ja põhjalikult segada. Saadud jook tuleb valada plastpudelitesse, tihedalt kinni panna ja anda koumisse paar tundi infundeerimiseks. Kui pärm "rahustab" ja see juhtub 2-3 tunni pärast, võib jooki lauale panna.
Koumiss lehmapiimast - retsept
Koostis:
- piimakari - 1 l;
- suhkur - 3 tl.
- vesi - 1 l;
- pärm - 5 g;
- keefir - 2 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Koumissi leivakreemi valmistamise retsept on praktiliselt sama kui eelmine, välja arvatud esialgne koostisosade komplekt. Seetõttu võib selle retsepti valmistamiseks korrata eelnevalt kirjeldatud toiminguid.
Valmis koumissi võib külmkapis hoida mitu päeva, kuid seda rohkem aega jookseb, seda tugevam jook muutub.
Kodus keedetud koumiss võib kasutada ka koogikeste, pirukate või küpsiste küpsetamise koostisosana. Ja sellise joogi eeliseks on see, et seda saab keeta igal ajal aastas.
Kodus võite ka sulatatud piima ja karastatud piima kokku panna . Kindlasti proovige seda!