Kooki "Black Prince" üks üllasematest helilinkidest on juba juba talumatult soovinud seda maitsta. Ja mitte asjata, sest šokolaadi maitse, insanely pehmed koogid koos delikaatse ja maitsva kooriga on lihtsalt šokolaadivõimaluste meistriteos. Soovime pakkuda teile mõne retsepti jogurti valmistamiseks maitsva koogi "Black Prince" kohta ja küpsetada ahjus nagu tavaliselt, ja teine juba paljude koduperenaiste multivarkis.
Koorik "Black Prince" jogurtist kirsiminnaga
Koostis:
Katse jaoks:
- kirsimaist - 2/3 eset;
- kana munad - 2 tükki;
- nisujahu - 650 g;
- granuleeritud suhkur - 180 g;
- rasvkestari - 220 ml;
- kakaopulber - 2 spl. lusikad;
- küpsetuspulber - 1 pakett;
Koore jaoks:
- hapukoor (25% rasva) - 400 g;
- toiduaine paksendaja hapukoor - 1 pakett;
- granuleeritud suhkur - 220 g.
Glasuur:
- Või - 60 g;
- piim - 4 spl. lusikad;
- granuleeritud suhkur - 120 g;
- kakaopulber 1,5 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Kana munad eraldatakse koorest ja valatakse neile taignale ette nähtud suhkur. Lisame ka kakaod ja paneme segisti segamini, koos segades koostisosi. Rasvata joguriga segatud kirsiminnitust ja vala see segu sellesse, mida me segisti segistis. Sõelale rakendage vajalik kogus jahu ja küpsetage see koos küpsetuspulbriga, kohe konteinerisse eelnevate valuplokkidega. Segage kõik kokku ja saada taigna üsna vedel konsistents, mis valatakse välja küpsetatud paberilehega ümara, eemaldatava kujuga. 185-kraadise kuumusega ahjus seadisime taignale hallituse ja küpsetage paks ja kõrge kook umbes 40 minutit. Seejärel võtame selle ahjust välja, eemaldame selle vormist, eemaldame ettevaatlikult paberi ja lõigake seda hoolikalt kolmeks osaks (heegelnõel), mida me eraldi jahutamiseks paigutame.
Hapukoorega valage talle ette nähtud toiduainete paksendaja, suhkru ja enne lopsakat, õrnat vahtu, koorige koore vutiga või segistiga. Nüüd määrime kõik meie värsked koogid ja siis katke juba vormitud kook koos aktuaalse koorega ja külgedega.
Glasuuri kõik koostisosad on ühendatud metallist kaussi, segatakse ja viiakse kaasasoleva küpsetusplaadi keemispunkti. Jahutage saadud glasuur ja täitke see kõik "Black Prince" nähtavad pinnad ja viimistlus.
Koorik "Black Prince" kefiril, kondenseeritud piimaga mitmekordne
Koostis:
Katse jaoks:
- nisujahu - 570 g;
- kakao - 1 spl. lusikas;
- peene suhkur - 190 g;
- söögisoodat - 2/3 tl.
- keefiri (2,5% rasvasisaldus) - 180 ml;
- Muna (suur) - 1 tükk;
- oliiviõli - 2 spl. lusikad.
Koore jaoks:
- keedetud kondenspiim - 230 g;
- Või - 170 g;
- kodus valmistatud hapukoor - 3 spl. lusikad.
Purustamiseks:
- piimašokolaadplaadid - 1 tk.
Ettevalmistus
Toitainelisand valatakse keefiriga ja see lakkub. Siis sõidame siia suure toores muna, vala oliiviõli ja vala väikese suhkru. Me lahutasime koralli homogeensuseks ja kui suhkru terad enam ei tunne, siis kakao joodetakse järk-järgult ja murda ka kogu massis, nii et puuduvad tükid. Kokkuvõttes tutvustage valmistatud jahu ja segage see kõik, saame tainas, mida me hoolikalt liigutame meie kaussi
Võtame või otse külmkapist ja lõikame seda meelevaldsete kuubikutega, ühendage see keedetud kondenseeritud piimaga. Neile lisage koorega pisut väike hapukoor ja pange segistisse. Suurendasime kaks korda maitsvat koort kondenspiimaga, panime selle alumise kooki, kuid katke kõik teise kooriku külge. Nüüd paneme koore "Musta Printsi" peal ja külgedel ja siis kaetakse kõik pinnad riivitud piimašokolaadiga.