Kui sa ei pidanud kodus piparkoogid proovima, ei pidanud piparkoogid üldse proovima. Tavaliselt, nagu enamikul juhtudel, oma päralt keedetud piparkoogi maitse ületab tunduvalt ostetud toote maitset. Te olete veendunud selle üle oma kogemustel, valmistades näiteks šokolaad piparkooke.
Šokolaadi piparkoogi retsept
Koostis:
- jahu - 1 ese;
- kakaopulber - 1 spl. lusikas;
- šokolaad - 100 g;
- munad - 2 tk;
- või - 120 g;
- küpsetuspulber -1 tl;
- nelk - 10 pungad;
- ingver (riivitud) - 1 teelusikatäis;
- kaerahelbed - 1/2 tableti;
- kardemon - 1 teelusikatäis.
Ettevalmistus
Esimest suhkrut ja võiga, mis on viskinud, pärast mida segatakse segamata, ükshaaval, mune. Niipea, kui mass muutub õhustuseks, segage see läbi kiltkiviga kakaopulber ja riivitud šokolaadiga. Jätkates meie testi alustamist segisti keskmise kiirusega, alustage eelküpsetatud jahu küpsetuspulbri valamisega. Vürtsid on viimaseks tainas, kuid enne nende lisamist tuleb kõik koos mörti hõõruda ja seejärel filmi ja muude kestadest vabanemiseks lahti pritsida.
Nüüd valmistame tainast kaerahelbed. Selle retsepti jaoks on vaja aurutatud või pruulitud helvesid. Selles etapis võite tainas valmistada ka pähklit või suhkrustatud puuvilju.
Me paneme valmis piparkoogi taigna pärgamendiga kaetud küpsetusplaadile ja asetage see eelkuumutatud ahjusse 180 minutit 20 minutit. Piparkoogid omatehtud, šokolaad, serveeritud, määrdunud sulatatud šokolaadiga.
Hommikust šokolaadi piparkoogi retsept
Selles retseptis valmistame šokolaadiglasuuruses tavalisi piparkooke, kuid soovi korral võite tainas ise lisada šokolaadi ja kakaopulbrit.
Koostis:
Piparkoogid:
- keefir - 2 eset;
- jahu - 3-3,5 objekti;
- munad - 2 tk;
- suhkur - 1 ese;
- sooda - 1 teelusikatäis;
- sool - pinch;
- taimeõli - 2-3 spl. lusikad.
Glasuur:
- suhkur - 100 g;
- kakaopulber - 1 teelusikatäis;
- munavalge - 1 tk
Ettevalmistus
Suhkrut pekstakse munadega, kuni moodustub valge ja lopsakas mass. Teises kausis ühendage soe keefir koos sooda. Sodaadi kustutamine ei ole esialgu vajalik, kuna keefiris sisalduv piimhape suudab seda ülesannet hõlpsasti toime tulla. Seal vala õli ja lisage nisu soola. Sega põhjalikult kefiini segu ja lisage sellele munad ja sõelutud jahu. Segame paksu taigna, mis ei jää kätele ja lase tal seista 5-7 minutit. Taigna kuuli pange paksuseks umbes 2 cm paksune ja lõigake ringid välja. Me levitame tulevase piparkoogi küpsetuspaberi lehel õliga ja saadame selle ahju, mis on kuumutatud kuni 180 kraadi 30-35 minuti jooksul.
Valge suhkruga ja kakaovärliga sileval valul pinnal ja vala see keefi külmutatud šokolaadi piparkoogidesse.
Kuidas valmistada šokolaad piparkooke vastavalt GOST?
Koostis:
Piparkoogid:
- jahu - 410 g;
- suhkur - 160 g;
- vesi - 67 ml;
- aurustatud piim - 200 g;
- margariin - 1 spl. lusikas;
- paanikas - 30 g;
- muna - 1 tükk;
- kakaopulber - 1 spl. lusikas;
- sool - pinch;
- soda - 1/3 tl.
Glasuur:
- suhkur - 125 g;
- kakaopulber - 1 teelusikatäis;
- vesi - 50 ml.
Ettevalmistus
Suhkrust ja veest valmistatakse siirupit. Paralleelselt soojendame melassi ja valatakse see juba soojaks siirupiks.
Puhastage margariin muna ja kondenspiimaga, lisage siirup. Eraldage segunenud jahu kakaopulbriga ja soolaga. Lisame munaõli segule kuiva koostisosi, sadestis kraanitakse sidrunimahlaga ja süstitakse ka segusse. Taigna kohe sõtkuge, asetage vorsti ja lõigake võrdseteks osadeks. Spread piparkoogid küpsetuspaberileht ja asetage eelnevalt kuumutatud 190 kraadi ahju 8-12 minutiks. Jahutatud piparkoogid, soovi korral joota siirupiga veest, kakassist ja suhkrust.