Maasikad on suurepärane maitsev ja tervislik marja, mis sisaldab palju vitamiine ja muid inimestele vajalikke aineid. Hooajal võite lihtsalt maasikad süüa või kasutada erinevaid toite valmistamiseks. Erilist huvi pakuvad maasikatega mitmesugused magustoidud. Väljaspool hooaega võite kasutada külmutatud maasikaid - šoki külmutamise korral ei kaota peaaegu ükski toode kasulikke omadusi. Noh, või maasikamoos , maasika-siirupid (kuigi need on vähem kasulikud, kuid maitse jääb).
Erinevate kondiitritoodete valmistamisel: koogid, koogid, küpsised jms - kasutage erinevaid kreeme, sealhulgas maasikaid. Tegelikult võib koor lihtsalt olla maasikapüree või võite valmistada kreeme maasika täiteainetega (mahl, püree, siirup, liköör) erinevatel alustel.
Maasikreemi retsept
Koostis:
- koor piimarasva looduslik paks rasvavaba - 2-3 tassi;
- värsked maasikad - 1-2 klaasi;
- pulbristatud suhkur - 1/2 tassi.
Ettevalmistus
Jagage koor kaheks võrdseks osaks. Üks neist segatakse pulbristatud suhkruga ja kuumutatakse, segades, kuni viimane lahustub (parem, muidugi veevannis). Me eemaldame maasika varred, pestakse hoolikalt ja visatakse tagasi nõusse, et vesi ära jookseks. Strawberry punch blender riik purustatud kartulid. Lisage kreemi teine osa. Nüüd saate lisada natuke (1-2 supilusikatäit) mündimahla või džinni - maasika maitset väga hästi koos piparmündi või kadakuga. Sega kreemjas suhkru- ja maasikakreem segu ja peksid seda segistiga. Nüüd on koor valmis kasutamiseks. Kreemi tihedust saab korrigeerida, lisades koorele maisitärklist. Samuti võite lisada želatiini ja agar-agarit (lahustuv koor), oodates koore järgnevat kõvenemist (sellisel juhul kasutage kreemi kiiresti).
Samamoodi võite valmistada maasikakreemi koore asemel koorega.
Kui mingil moel hirmutate kreemi või hapukoore liigse rasvasuse ja kalorsuse sisalduse pärast, võite kasutada loodusliku, magustamata klassikalise jogurti või kreeka jogurtit (see on natuke paksem). Tuleb märkida, et hapukoore ja eriti jogurti baasil valmistatud kreeme sisaldavad kondiitritooted ei pruugi isegi külmkapis säilitada rohkem kui 2-3 päeva.
Kodujuustu ja maasikakreem
Koostis:
- värske kodujuustu - 2-3 klaasi;
- looduslik piimakreem (või hapukoor, jogurt) - 1 klaas;
- Maasikas - 1-2 tassi;
- pulbristatud suhkur - 1/2 tassi.
Ettevalmistus
Me hõõrume kodut juua läbi sõela. Kooritud ja pestud maasikad, suhkrupulber ja koor (või hapukoor, jogurt) pannakse segistisse ja viiakse homogeensuseni. Sega koos kodujuustuga. Mündikoog ja üldiselt piparmündi sobib hästi kodujuustuga. Parem on lisada 1 tl tugevat Madeira, puuviljabrandit, šnapsi või valget või roosa tugevat muskaatveini (või vermuti). Sa võid ikkagi segada mikserit.
Võib valmistada ka maasikakreemid ja valmistada see valmis kreemijäätis.
Maasikakarst
Koostis:
- Maasikas - umbes 500 g;
- pulbristatud suhkur - 4-5 spl. lusikad;
- maisitärklis - 2-3 spl. lusikad (slaidiga);
- kana muna - 1 tükk;
- koorepiim looduslik paks - umbes 200 ml.
Ettevalmistus
Loputage maasikad segistis. Suhkrulisandiga kreem kuumutatakse kuni lahustumiseni. Maasikapüree segatakse kreemja massiga, lisatakse muna ja tärklist. Võta segistit kindlale vahtale.
Mis tahes alusel valmistatud maasikakreemidega (nagu ka teiste kondiitritoodete kreemidega) on kõige mugavam töötada spetsiaalsete konditsioneeritud süstaldega erinevate pihustitega või kondiitritoodete pakendite abil.