Kui soovite süüa jäätist , kuid soovite sorti, proovige kodus vett-meloni sorbet teha. See on originaalne jäätis, ilma et lisataks säilitusaineid, värvaineid ja maitseid, mis on tingimata lisatud poest valmistatud magustoitudele. Selliseks magusaks delikatessiks saamiseks vajate ainult arbuusi, suhkrusiirupi ja veidi aega. Nõu on väärt pidulikku õhtusööki ja pereõhtust.
Klassikalise arbuus sorbeeti retsept
Koostis:
- suhkur - 100 g;
- arbuusi pulp - 700 g;
- vesi 230 ml;
- mesi vedelik - 1 spl. lusikas.
Ettevalmistus
Eraldage koorest arbuusi pulp ja lõigake see väikesteks tükkideks. Kindlasti eemaldage kõik seemned: need, kes proovivad sinu kulinaarse ime, võivad neid, eriti lapsi, juhuslikult hiilida. Asetage arbuus liha segistisse ja jahvatage, kuni saadakse homogeenne konsistents.
Eemaldage arbuusimassist vahust pinnale tekkinud vorm ja eemaldage see jälle väikeste aukude kaudu. Pange suhkur vees ja kuumutage siirupit emaleeritud anumas, kuni suhkur täielikult lahustub. Seejärel segage siirupit ja mesi arbuuslihaga ja peksake seda korralikult, kuni see on täielikult homogeenne. Vala segu plastikust mahutitesse ja asetage külmikusse üleöö (vähemalt 6-8 tundi). Tahkete ainete korral segage vesi-melon sorbett nii, et see on rohkem puri ja kohev ning vältige suurte suurte jääkristallide moodustumist.
Arbuus sorbett ilma suhkruta
Mõnikord sa tõesti tahad midagi magusat, mahlakat ja värsket, kuid suhkrut ei saa tervislikel põhjustel kasutada või soovite kaalust alla võtta. Me ütleme teile, kuidas valmistada arbuus sorbett ilma, et lisataks granuleeritud suhkrut.
Koostis:
- lubi - 1 tükk;
- valge vein - 125 ml;
- arbuusliha - 500 g.
Ettevalmistus
Lõigake arbuus ja eemaldage luu põhjalikult puhastatud paberimass. Selleks vali kõige mahlakam ja armassegu. Viilutage arbuusikassi väikeste kuubikutega ja viige see segisti kaussi. Siis vala vein ja laimi mahl. Loksutage segu hästi, asetage külmikusse veel pool tundi ja alustage segisti uuesti. Korda neid toiminguid veel paar korda (4-5), kuni mass on kerge ja õhuline. Seejärel asetage arbuus sorbett sügavkülmikusse külmikusse veel 4-5 tundi, seejärel levitage seda üle keramaksi.