Suhkru juustu toitmiseks on palju võimalusi neile, kes keelduvad seda oma puhtal kujul süüa. Üks neist on juustujuustu, mis on valmistatud vastavalt klassikalisele retseptile või väikeste kõrvalekaldumistega. Seda imelist magustoitu armastasid nii täiskasvanud kui ka väikesed kuradid.
Tšellikoogid saab valmistada mis tahes kokteilisest juustust, reguleerides tainas tihedust sideainekomponendi koguse - jahu või mango järgi. Kohupakenduses võite maitsestamiseks lisada kaneeli või vanilli ja täida see rosinaid või muid kuivatatud puuvilju .
Soovi korral võite ka valmistada magustamata syrniki rohelusest ja serveerida eraldi tassi õhtusöögiks.
Klassikaline kohupiimaga kohupiim koos retseptiga - retsept
Koostis:
- kodujuust - 480 g;
- manna - 65-100 g;
- jahu - 35 g;
- kana muna - 1 tükk;
- granuleeritud suhkur - 100 g;
- Vanilase või vanilli suhkur - maitse järgi;
- kuivatatud aprikoosid või rosinad - maitse järgi;
- sool - pinch;
- köögiviljade rafineeritud õli.
Ettevalmistus
Keskmise rasvasisaldusega kohupiim, mida levitame kaussi, sõtkume hästi kahvliga või kuiva ja teralise koostisega, loputage see läbi peene sõela. Lisage muna, nisujahu, suhkur, vanilli või vanilje suhkur, nisujahu ja segage. Nüüd järk-järgult valatakse mannani ja saavutatakse tihe, kergelt kleepuv konsistents. Segu lõpus lisame eelnevalt pestud ja melenko-tükeldatud kuivatatud aprikoosid või aurutatakse keeva veega ja kuivatatud rosinaid.
Saadud kohupiimast rullige väikesed pallid, paniruem neid väikeses mangoos ja asetage taimeõli pannile soojendusega.
Kui tooted pruunitakse kahest küljest värviga, võta need plaadile ja serveeritakse koos hapukoorega või meega.
Kohupiimakookid kaneeli ja rosinatega
Koostis:
- kodujuust - 480 g;
- nisujahu - 165-250 g;
- rosinad - 150 g;
- munakollane - 1 tükk;
- granuleeritud suhkur - 100 g;
- kaneel - maitse järgi;
- sool - pinch;
- taimeõli praadimiseks.
Ettevalmistus
Loputage korralikult rosinaid, valage keevasse vette ja laske mõneks minutiks paisuda. Seejärel tühjendage vesi ja leotage rosinad paberrätikul ja laske kuivada.
Keskmise kehaga pehme rasv, kahandatud kahvliga, asetage munakollane, soola, suhkru ja kaneeliga ning hästi sõtke. Seejärel vala jahu ja segage see uuesti väga ettevaatlikult. Segu lõpus visake eelnevalt ettevalmistatud rosinad. Koristamiskastme mugavuseks jagame mitmes osas ja moodustame omalaadse vorsti. Me lõiganud need killudesse ja rulli pallidesse. Tööl hõõrime tööpinna ja kätega jahu. Pisut vajutades iga palli, et saada korter kooki, asetage need pannile kuumutatud pannil. Paneerime syrnichki mõlemalt küljelt ja viime selle peale küpsetusplaadile või pärgamendiga kaetud kujule. Saadame nõu 5-minutilise eelkuumutatud 195 kraadi ahju juurde. Selle aja jooksul valmistatakse tooteid sees ning need muutuvad lopsemaks ja pehmemaks.
Klassikaliste kohupiimakookide retsept koos roheliste ahjus
Koostis:
- kodujuust - 360 g;
- jahu - 240 g;
- Kana muna - 2 tk;
- granuleeritud suhkur - 20 g;
- petersell ja tilli rohelised - 1 kamp;
- soola - näputäis.
Ettevalmistus
Hunnik rohelus pestakse põhjalikult külmas vees, me vabaneme jäikad petioles ja levitatakse kuivatamiseks rätikul. Kodujuust segatakse sügavasse kaussi, lisatakse mune, soola, suhkrut ja segatakse hästi. Siis valatakse välja sõelutud nisujahu, lisage peeneks hakitud värsketest maitsetaimedest ja sõtke hoolikalt.
Maitsestatud tainas moodustame juustu kohupiima, paneme need kõik pool jahu ja asetage need küpsetusplaadile, mis oli eelnevalt kaetud aurutatud pärgamendiga. Määratakse nõel eelnevalt kuumutatud 185 kraadi ahju ja hoitakse umbes kakskümmend minutit või kuni pruunistumiseni.