Jogurtis küpsetatud küpsis osutub alati palju raskemaks, märjaks ja õrnamaks kui tavalise vee lisamisel. Pole erandiks ka allpool olevatest retseptidest pärit kaerahelbed küpsised - pääste kõigile neile, kes püüavad hõrgutisi asendada veidi kasulikumate analoogidega.
Aafrika küpsised keefiril - retsepti
Koostis:
- jahu - 110 g;
- soda - 5 g;
- taimeõli - 125 ml;
- muskaatpähklit;
- pruun suhkur - 140 g;
- keefir - 60 ml;
- kaerahelbed - 110 g
- muna - 1 tükk;
- käputäis rosinaid.
Ettevalmistus
Kuigi ahi jõuab 175 kraadini, kombineeri jahu nisutaga ja muskaatpähkliga. Jahvatada jogurtit võiga ja suhkruga, lisada muna ja valada vedelik kuiva seeni. Plastikust ja kleepuvast tainas asetage kaer ja rosinad. Saadud segu jagatakse portsjoniteks supilusikatäie suurusega, pannakse porgandisse keefirile kaerahelbed ja küpsetatakse ahju umbes 12 minutit, et servad säraksid, kuid keskosa jäi pehmeks.
Keerahuseta kaerahelbedeta küpsised
Koostis:
- kaerahelveste - 390 g;
- muna - 1 tükk;
- keefiri - 165 ml;
- kodujuust - 85 g;
- mesi - 190 ml;
- küpsetuspulber - 5 g;
- taimeõli - 90 ml.
Ettevalmistus
Pange kaerahelbed kohviveskisse, nii et helbed muutuksid jahuks. Kuni kaerahelbed valatakse keefirini ja jäta see paisuda, samal ajal kui ahi soojeneb kuni 175 kraadi. Kodujuust vuugitakse, nii et seal pole ühtegi tükki. Lisage kodujuust kaerajahu koos muna, mesi ja küpsetuspulber. Lõpuks valage taimeõli ja valmistage küpsised. Küpseta kaermahelbed küpsised kooritud helbedest keefiril 15-17 minutit.
Aedalat küpsised keefiril kodus
Koostis:
- või - 225 g;
- munad - 2 tk;
- küpsetuspulber - 5 g;
- jahvatatud kaneel, vanilliin, muskaatpähkel - näputäis;
- keefir - 60 ml;
- roosuhkur - 245 g;
- jahu - 170 g;
- kaerahelbed - 160 g;
- kibe šokolaad - 125 g.
Ettevalmistus
Kuumuta ahi ette 180 kraadini. Kombineerige kaerahelbeid vürtsidega ja jahu ja lisage küpsetuspulbrit ja merise soola näputäis. Vahustage pehmet võid õrna valge koorega, puistage suhkrut ja pekstes paari muna. Saadud mass on kombineeritud kuiva koostisosaga, lisatakse kibe šokolaadi viilud ja jaotatakse taigna osad küpsetusplaadiga kaetud pärgamendiks. Ahi ja ahjukübaraid keefirist saab 12-13 minutit, jahutada ja maitsta.