Piibelehtede taigna on üks selle keeruka küpsetamise üksikasjadest üks keerulisemaid ja pikemaid jooni, sest täidisena saate kasutada peaaegu kõike. Olles valinud vajaliku aluse, saate selle valmistada tulevaseks kasutamiseks, külmutamiseks ja lähedaste rõõmuks värske pagariga, mille hommikusöögiks on erinevad täidised.
Kuidas valmistada taigna lusikad?
Igasuguse aluse valmistusgraafik sõltub otseselt valitud retseptist. Kõige sagedamini valmistatavat roogelike-testi ahjus saab sõtta nii sama rasva kui ka jahu, näiteks klassikaliste kreaasanike ja vedelike lisamise teel. Viimasel viisil on selle lihtsus ja mitmekesisus omandanud tohutu maailma populaarsuse: küpsetamine muudab baasi võimalikult õhutseks, piimatooted - nõrgad ja nõrgad ning õlut, soolveed või puhas vesi - krõbedad ning sobivad ideaalselt suupistete rolliks kõigile samadele vahutajatele.
Taignast pagaritükkide jaoks - lihtne retsept
Kui sarvesaile autentse retsepti baasi tuleks valmistada mitu päeva ja võtta see maitsestatud pagarina, siis järgneb järgmine variatsioon rahulikult kõigile. Lõputu voltimine, veeretamine ja külmutamine: paar manipuleerimist ja lihtsaid komponente - kõik on nii, et hommikusöögi ajal tundub end Pariisis.
Koostis:
- vahetu pärm - 10 g;
- roosuhkur - 3 spl. lusikad;
- piim - 100 ml;
- jahu - 350 g;
- või - 180 g;
- soolavaina.
Ettevalmistus
- Esimene koostisosa lahjendatakse magustatud soojas piimas ja jäetakse kuni vahutamiseni ja vahepeal puderitakse või jahu külmale jahu külge.
- Vala vedelik muru alla ja koondada kõik kooma, mitte liiga segades, nii et rasvavarud ei sulataks.
- Jätke külm tund aega.
- Selline taign piimahutite jaoks, kus on moosid, šokolaad, moosid ja muud, mitte liiga vedelad täiteained.
Taignast pagaritoodetest valmistatud kodujuustust
Suhkrute tain on retseptsioon, mis on tavalise koormatud baasi alternatiiviks. See võtab ainult kolm komponenti ja umbes 30 minutit sõtkumiseks ja korrastamiseks, pärast mida saab küpsetamise kohe alustada. Seda saab isegi kasutada muuks otstarbeks, nagu on näidatud päises, aga struduleid, põrandalaudade, lahtiste pirukate ja tartide ning soolaste suupistete jaoks.
Koostis:
- kodujuust (rasvasisaldus 2%) - 800 g;
- või - 400 g;
- jahu - 5 spl.
Ettevalmistus
- Lõigake kõik kolm käes olevat osa või puidust spaatlit, kuni massi ei koguta kokku.
- Määrake segu com, mähitakse filtri abil ja jäetakse pooleks tunniks sügavkülmikusse rullikutele lihtne tainas.
Taignast hapukoorele kastmetes
Erinevatel juhtudel on lusikad kääritatud piimatoodete lisanditega taignad erandlikel juhtudel õhulised, kuid see on suhteliselt pehme, kudema ja sulab. See on väga meenutab kvalitatiivselt valmistatud liivapõhja ühekordse korrektsiooniga: seda on palju lihtsam sõtkuda, jahtuda ja küpsetada kiiremini, mis sobib ideaalselt algajatele valmistamiseks.
Koostis:
- jahu - 250 g;
- margariin - 200 g;
- suhkur - 15 g;
- hapukoor - 100 g.
Ettevalmistus
- Kahvlikujulise või poolnuga nuga lõigake esimesed kolm komponenti koorikuks.
- Hapukoor koorekreemile lisage ja segage pärast segamist kokku.
- Piimahutite retsept on peaaegu lõpule jõudnud, jääb see umbes tund aega jahtuma ja võite hakata välja joosta.
Keefiril olevate paberullide tainas
Kui otsite džempliga puuviljade jaoks kasulikku retsepti testi, siis on siin selle rolli esimene kandidaat. Tänu oma elastsusele on see võimalus isegi vedelale majahakkele ja moosile, sest see on hästi säilinud vedelate täiteainete jaoks ning pehmuse ja ventilaatorite südame tõttu on pehme ja õhuline. See banaanikaste taigna võib veelgi magustada maitse järgi.
Koostis:
- jahu - 4 ½ eset;
- pärm - 10 g;
- keefir - 250 ml;
- kreem - 100 ml;
- munad - 2 tk.
Ettevalmistus
- Kergelt soojendatud koorega valage pärm ja jätke enne vahustamist.
- Munad peksid keefiriga toatemperatuuril eraldi.
- Kombineerige mõlemad vedelad segud kuiva komponendiga ja sõtke, saavutades massi maksimaalse sileduse.
- Jätke maitsvat taigna keeduklaaside jaoks, millele on segu kuumtöödeldud, ja seejärel jätkake toodete vormimist.
Terve soolvees marineeritud marineeritud kurk
Võib-olla kõige originaalne paberullide test on see, et seda sõtkutakse soolvees. Väljatõmbavuse tõttu on lõpptoot osutunud krõbedaks ja magusaks, mis toob tingimata kaasa raevu ülevaate kõigist, kellele ei meeldi magusad maiustused. Muidu võib täitematerjal olla mis tahes magusat lisandit, mis automaatselt muudab magustoidu suurepäraseks õlle suupisteks .
Koostis:
- marineeritud kurk - 250 ml;
- taimeõli - 150 ml;
- suhkur - 100 g;
- jahu - 500 g;
- küpsetuspulber - 1 teelusikatäis.
Ettevalmistus
- Piimahutite kiireks taignaks söödetakse kahte loendisse: viimased koostisosade paarid on kokku võetud, suhkur lahustatakse eraldi soolvees ja õlist valatakse vedelike sisse.
- Mõlema segu kombineerides segage kõik ja hakake toodete vormimist.
Või taigna rullides
Tee rapsilaudadele pärmis - retsepti ei ole algaja pagaril lihtne, nii et kui esimest korda peate sellega tegelema, siis eriti jälgige temperatuuri. See on nagu piima temperatuur, mis peaks olema mikroorganismide optimaalseks arenguks 37-38 kraadi ja kontrollimise temperatuur, mis peaks aitama massi suurenemist vähemalt kaks korda.
Koostis:
- vesi 50 ml;
- piim - 150 ml;
- margariin - 100 g;
- pärm - 2 ¼ tsp;
- suhkur - 50 g;
- muna - 1 tükk;
- jahu - 4 spl.
Ettevalmistus
- Kuivad elemendid loendist on eraldi ühendatud.
- Piim koos margariiniga ja veega soojendatakse eespool nimetatud temperatuurini ja valatakse kuivasse.
- Kandke kõik käsitsi või küpsetamisprotsessori abil vähemalt 10 minutit.
- Laske seista soojas, lollakas ja rullides.
Leiblite jaoks valmistatud õlleteha
Nagu koogiviljade jaoks valmistatud kooritud tainas, ei pruugi see valik olla nii tavaline nagu teisedki eespool kirjeldatud, kuid vahtane jook on juba pikka aega tõestanud, et see ei saa olla mitte ainult hea kooselu peol, vaid ka toode, mis peaks alati olema käepärast igas kodus pagar. Selline alus sobib magustamata küpsetamiseks, kuid suudab sõpradega täita puuvilju, šokolaadit ja moosi.
Koostis:
- jahu - 2 ½ eset;
- või - 50 g;
- rauamaitse - 10 g;
- nisulõlu - 150 ml.
Ettevalmistus
- Kergelt kuumutage õlut.
- Esimene koostisosade paar hõõrutakse muruks, lisatakse hapu ja valatakse õlut.
- Pange riietega purustatud tainas kokku, kuni see kokku tuleb, ja jahutage pool tundi külmikusse või jätke see kogu päeva külmkapisse.