Kana-šašlõikakarbid võistlustel on mõne tabeli ideaalne variant: kas see on terve pidulik või lihtsalt puhvetlaud. Nad ei jäta kedagi ükskõikseks ükskõikseks ja mäletan neid pikka aega!
Kanafilee šish kebab
Koostis:
- kana rinnad - 800 g;
- oliiviõli - 2 spl. lusikad;
- sojakaste - 4 spl. lusikad;
- kallis - 1 spl. lusikas;
- sidrunimahl - 2 spl. lusikad;
- kuivatatud basiilik - 1 teelusikatäis;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Kanafilee pestakse põhjalikult, kuivatatakse salvrätikuga ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Kausis asetage sidrunimahl, sojakaste, kuivatatud basiilik, sool, pipar, mett ja oliiviõli. Siis paneme kanaliha tükid saadud marinaadiks, segage see nii, et kõik on kastmega kaetud. Kaaned kaetakse kaanega ja pannakse külmkappi marinaadiks vähemalt 1 tund. Perioodiliselt tuleb liha avada ja segada.
Siis võtaksime puidust kapid ja väga tihedalt keedetud kanafilee. Kuumutame praepannat aeglase tulega ja pane see liha välja. Praetud 3 minutit kõikidest külgedest, kuni ilmub kuldkruus.
Seejärel soojendage kuni 200 kraadi ahju. Paneme praetud kanašokiskarbid küpsetusnõusse, vala ülejäänud kaste ja saadame selle 15 minutiks ahju. Valmis tassi serveeritakse köögivilja, riisi või friikartuliga.
Šašlik kebab kana südamest
Koostis:
- kana südamed - 700 g;
- sidrun - 1 tükk;
- pirn - 3 tükki;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Niisiis võtame esmalt kana südamed, puhastage need vahust, loputage neid külma veega, soola ja pipart maitsmaks. Puhasime sibulad ja lõigake õhukesed rõngad. Sidrun eemaldatakse koorikute jaoks. Kastrulis segage südamed, sibulad ja sidruni viilud ning jätke see marinatele 6 tundi.
Seejärel on marineeritud südamed keermestatud keermestatud ja asetatud kuivale eelsoojendatud praepannile. Fritti liha igast küljest, kuni ilmub kuldkruus.
Jogurtis olevad kanafiletid
Koostis:
- kanafilee - 600 g;
- looduslik jogurt - 300 ml;
- küüslauk - 2 nelki;
- valged piparümbolid - 3 tk;
- sidrunimahl - 1 spl. lusikas;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
Kanafilee pestakse ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Pange see kastrulisse ja valage see joguriga, lisage pressitud küüslauk, mõni pipar ja sidrunimahl. Kogu sool on maitsta ja korralikult segada. Katke kaanega ja lahkuge marinatele 6 tundi. Seejärel keerake liha virnastesse ja küpseta, kuni see on grillitud või ahjus küpsetatud. Hea söömine!