Piimapütt pelmeenidega

Piimatooted on kahtlemata kasulikud enamusele kolmanda veregrupiga lastele ja täiskasvanutele (vähemalt nii paljud toitumisspetsialistid usuvad).

Üks kõige vastuolulisemaid piimatooteid on piimapupp - mõned neist meeldivad, teised ei nõustu seda sööma saama. Igatahes, neile, kes soovivad (ja neile, kes seda vajavad erinevatel dieeditel), anname retseptid piimapuppide valmistamiseks pelmeenidega. Muidugi on pelmeenide puhul parem kasutada speltanisu või täisterajahu jahu, see on võimalik - seguna muude teraviljade (tatar, kaerahelbed, riis, linaseemned jne) jahu.

Piimapütt kartulipähklitega

Kas sa arvad, et piimasupp on igav ja maitsetu? Ja selline?

Koostis:

• keskmise rasvasisaldusega piim - 3 tassi;
• keskmise suurusega kartulid 4-6 tk;
• Kana muna - 1-2 tk;
• nisujahu (saab segada tomati või riisi) - umbes 0,5-1 tassi;
• küüslauk - 2 nelki;
• paprikapulber;
• kuivatatud maitsetaimed (näiteks karri segu);
• erinevad värsked haljasalad (sibul, petersell, till, koriander);
• juust on kõvasti - umbes 100-150 g.

Ettevalmistus

Kordime kartulid kokku ja hõõruge. Kartuli kartulisse lisame muna ja jahu, ei peaks tainas olema vedelik. Tähelepanelikult segatakse ja rulli taigna õhuke vorstiga. Lõika see pelmeenidesse (samm - umbes 1 cm) ja asetage need puhtale plaanile. Võib natuke teistsugune: sama suurusega väikeste pallide kartulist taignast välja tõmmata.

Loputage pann külma veega (nii et see ei põle) ja täitke piim. Me vähendame tulekahju ja viskeme keedetud piimakarbikate potti. Lase keema keskmise kuumusega, kusjuures pelmeenid peaksid ujukama. Jällegi keetke ja keetke 5-8 minutit, sõltuvalt suurusest. Lisage suppi kuivatatud vürtsid ja tükk võid või väikest koort - maitse järgi. Vala suppi taldrikud või supi tassid. Kallimaterjali osade jaotamine tükkide kaupa on mugavam. Piserdage riivitud juustu, tükeldatud maitsetaimede ja küüslauguga.

Piimapügi vanilje pelmeenidega

Koostis:

• keskmise rasvasisaldusega piim - 3 tassi;
• nisujahu (võib segada muude teraviljade jaga) - umbes 1 tassi;
• Kana muna - 1-2 tk;
• Pähklid (näiteks pähklid või sarapuupähklid) - umbes 50-100 g;
• muskaatpähkel riivitud - 1 näputäis;
• vanilje looduslik - 1 näputäis;
• safran;
• kardamon;
• või või kreemjas võid või looduslik kreem või veidi - maitse järgi;
• seesamiseemned - 2 spl. lusikad;
• riivitud juust - umbes 100 g.

Ettevalmistus

Pähklid põhimõtteliselt võite kasutada mis tahes, mis sulle meeldib. Võite kasutada ja kaltsineeritud maapähklit (mis ei ole pähkel), vaid peaksite arvestama, et need oad on väga kalorikad. Pähklid tuleks loputada või peeneks tükeldada igasugusel mugaval viisil. Sega purustatud pähklid, muna ja jahu, lisada muskaatpähklit ja vanilli naelat. Tainast moodustame pelmeenid mistahes viisil (vt eelmist retsepti eespool).

Loputage pann külma veega, valage piima ja viige see keskmise kuumusega keemiseni. Me vähendame tule ja viska pelmeenid. Ootame, kuni nad tulevad üles ja küpseta 5-8 minutit. Lisage seesamiseemneid ja võid (või väikese koorega). Hapusupp safraniga ja kardemoniga. Vala plaatidele ja puista riivitud juustuga.

Võite ka valada väikese roogi ja aurutatud rosinad - nii on see maitsev.

Piimapuppide valmistamiseks, kus on pelmeenid magusad, saate lisada (eelistatavalt igale plaadile eraldi) natuke looduslikku lillemeest, sellisel juhul ei tohiks supp olla kuum. Või mee asemel võite lisada natuke magusat küllastunud looduslikku puuvilja siirupit (näiteks karmiinpunane, kirss või punane korpuskultuur).