Rice supp on väga ökonoomne ja kergesti seeditav roog, mis kombineeritult pakkumisega kana lihaga annab meeldiva tekstuuri ja maitse.
Kana-riisipulber sisaldab ka vähese kalorsusega toitu, tänu millele on seda kuuma tassi soovitatav kasutada laste ja dieedi menüü lisana.
Koorene kana supp riisi ja köögiviljadega
Lisage maitse ja maitse kana supil koos koorega või piimaga, samuti erinevate maitseainete ja vürtsidega.
Koostis:
- sibulad - 1 tk;
- porgand - 1 tükk;
- seller - 1 vars;
- taimeõli - 1 spl. lusikas;
- küüslauk - 2 nelki;
- kanapuljong - 500 ml;
- pikateraline riis - 1/3 sajandist;
- kana reied - 4 tk;
- piim - 150 ml;
- jahu - 3 spl. lusikad;
- kuivatatud basiilik - ¾ tsp;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Sibulaid, porgandeid ja sellerit purustatakse ja praaditakse taimeõlis kuni pehme, lõpus lisame küüslauguküüli, mis läbib pressi ja eemaldatakse tulelt.
Kana liha eraldatakse nahast ja luudest, hõõrutakse soola ja pipraga ja saadetakse praadida eraldi pannil, kuni pool küpsetatakse. Lõika liha tükkideks.
Kana puljongis saadame köögivilja, kodulinde, kana, riisi ja basiiliku. Küpseta väikese kuumusega 10-15 minutit, kuni riis pehmendab. Kastrulis praadige jahu ja segage see piimaga, lisage kreemja alusega supp, katke pann pannile ja koo 2-3 minutit, kuni see on paks.
Kana supp riisi ja tomatitega
Koostis:
- kanaliha - 2,5 kg;
- keedetud riis - 2 eset;
- lahe lehed - 2 tk;
- sibul - 1 tk;
- või - 1 spl. lusikas;
- küüslauk - 3 nelki;
- kirsstomatid - 30 g;
- oliiviõli - 2 spl. lusikad;
- apelsinimahl - 2/3;
- petersell (hakitud) - käputäis;
- pune - 1 tl;
- köömne, paprika, tüümiani - ½ tsp;
- oad - 1 can (200-250 g);
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Panin oma kana sügavasse kastani. Täida rümp veega, lisa soola, pipart, lahe lehti ja viia puljong keemiseni kõrge kuumusega. Pärast vedeliku keetmist tuleb tulekahju langetada ja jätkata keetmist veel 1,5 tundi.
Me eemaldame ettevalmistatud kana puljongist ja eraldame kontidest keedetud liha. Supp valmistatakse 6 tassi valmistatud puljongit, ülejäänu saab kasutada ka teistes roogades.
Piserdage kirsstomatite koos oliiviõli, puista soola ja pipraga ja saatke küpsetatud ahjus 200 kraadi pehmeks. Kuigi tomatid on küpsetatud, praadida purustatud või sibula ja küüslauguga, lisage taimed, apelsinimahl ja puljongi hautatud. Viige segu keema, valage see puljongile, lisage kana ja riis.
Pakume tassi, mis on kaunistatud hakitud peterselli ja küpsetatud tomatitega.
Kuuma kana supe ja riisi retsept
Koostis:
- kanafilee - 500 g;
- kanapuljong - 5 eset;
- riis - ½ eset;
- sibulad - 1 tk;
- Bulgaaria pipar - 1 tk;
- oliivid (purustatud) - ½ senti;
- oliiviõli - 3 spl. lusikad;
- küüslauk - 3 nelki;
- köögiviljasaltsa - 200 g;
- maisi konserveeritud - 150 g;
- jahvatatud tšilli - 1 ½ tl;
- oregano, tüümiani - 1 teelusikatäis;
- riivitud "Cheddar" - kaunistamiseks;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Kanafilee lõigatakse õhukesteks ribadeks ja praadida oliiviõli, soola ja pipraga, kuni lind kuldkruus.
Eraldi paksuunalisest nõudest soojendame veel 2 spl. lusikatäis oliiviõli ja praadige 5 minutit pidevalt segades hakitud sibulaid, paprikaid, küüslauku ja oliive. Lisage köögiviljasegule riisi, tüümiani, pune, tšilli, natuke soola ja pipart ja prae veel 3 minutit. Siis saame kana, köögiviljapuljongi, salsat ja maisi, pannes suppi keetmiseks, vähendage tulekahju ja küpseta 30 minutit.
Supp serveerime riisi ja kana, piserdatud riivitud juustuga "Cheddar".