Kas soovite tavalise kana muuta originaalseks ja maitsvaks roogiks? Soovitame süüa kana kaste ja teid üllatatakse, kui palju teie igapäevane õhtusöök muutub.
Retsept valge kana kastmele
Koostis:
- pirn - 1 tükk;
- sidrunikoor - 4 g;
- koor 20% - 200 ml;
- vürtsid;
- oliiviõli - 2 spl. lusikad;
- riivsaibed - 2 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Niisiis, kooritud sibul on shinku õhukesed rõngad, mõni käes ja pestakse, et vabaneda kibestusest. Lasime liigse vedeliku äravoolu ja sibulad roosaks taimeõli. Seejärel segades, valage õrnalt koore ja keedetakse väikesel tulel, kuni keeb umbes 2 minutit. Seejärel hõõgenege palju vürtse, visake sidrunist röstitud sidrunimängu ja lisage veidi riivarasvu. Kogu segu põhjalikult ja kohe, kui kastme pakseneb, viia see segistisse ja viskida. Saadud segu hõõrutakse põhjalikult peene kihiga suurete tükkide eemaldamiseks. Me serveerime valmiskastmes jahutatuna, see on ideaalne ahjus küpsetatud kana .
Klassikalise kana kastme retsept
Koostis:
- taimeõli - 2 spl. lusikad;
- tšillipip - maitsta;
- pirn - 1 tükk;
- pruun suhkur - 50 g;
- sojakaste - 1 spl. lusikas;
- sidrunimahl - 1 spl. lusikas;
- maapähkliõli - 150 ml;
- vürtsid - maitse järgi.
Ettevalmistus
Kombineerime taimeõli sidrunimahla ja sojakaste. Maitsesta vürtsi: koriandri, kollajuurti ja köömneid. Kõik hoolikalt segada. Nüüd valage kuumutatud praepannile veidi õli ja lõigake hakitud sibulad. Mõni minut läbige vahepealsel soojendusel, seejärel valage eelnevalt valmistatud marinaad ja maitsestage kuum pipar. Seejärel paneme pruun suhkur ja segatakse kõik, nagu peaks. Vala veidi vett, viiakse kaste keemiseni, eemaldatakse kuumusest ja lahjendatakse maapähklivõi. Me segame kõike homogeense järjepidevuse järgi ja serveerime seda kana soojas vormis.
Sinepikastme kana retsept
Koostis:
- sojakaste - 0,5 tableti;
- koor balsamic - 1 teelusikatäis;
- kallis - 2 spl. lusikad;
- sinep - 1 teelusikatäis;
- küüslauk - 2 nelki;
- oliiviõli - 0,5 spl.
Ettevalmistus
Magustatud ja hapu kastme valmistamiseks kana valatakse sojakaste, oliiviõli ja palsamukreemi kaussi. Segage kõik ja pange vähe meega ja sinepi maitsmaks. Lisame küüslauku, pressitud läbi pressi, viskame tahtlikult soola ja pipart välja. Niisugune mee-sinepikastmes ei lähe mitte ainult kana, vaid ka see, mis näitab ideaalselt veiseliha ja sealiha lõhna ja maitset.
Piimakastmes kana
Koostis:
- või - 50 g;
- jahu - 2 spl. lusikad;
- piim - 1 ese;
- kõva sorti juust - 100 g;
- terav sinep - 2 spl. lusikad;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Sügavates kastmes leiame võid keskmise kuumusega ja pruuni kuni kuldsejaga. Seejärel segades pidevalt, valage piim õhukesesse küvetisse, vähendage kuumust ja kaaluge kastmega, kuni see pakseneb. Seejärel valage riivitud juust ja segage uuesti, kuni see on täielikult lahustunud. Küpsetamise lõppedes panege maitsmiseks sinep, sool ja kuivatatud maitsetaimed. Kogu segu põhjalikult segatakse ja kaalutakse piimakastme kana vähese kuumusega veel mõni minut.
Dieettoit kana
Koostis:
- tomati - 3 tk;
- küüslauk - 3 nelki;
- pirn - 1 tükk;
- kuum roheline pipar - 1 poti;
- taimeõli - 3 spl. lusikad;
- vesi - 1 ese;
- tabasco kaste - 1 teelusikatäis;
- värsked rohelised;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Tomatitega koorige hoolikalt nahk, eemaldage seemned ja lõigake liha väikesteks kuubikuteks. Pipar kaunad töödeldakse, pestakse ja peeneks hakitud. Sügavas kastrulis soojendame taimeõli ja praetame sibulat kuni kuldkollase värvusega ja purustatud küüslauguga. Seejärel lisage tomatid ja kuum paprika. Kõik kustutage köögiviljade pehmesse ja valage seejärel vett, pane Tabasco kaste ja maitsta soola. Segatakse mass ja hautatakse veel mõni minut. Lõpuks hõõgastage kastmega peeneks hakitud rohelisi ja serveerige seda lauale.