Sealiha on hea mitte ainult praadimise ja küpsetamise jaoks, sest see on pehme ja uskumatult kasulik (jah, see on kasulik!) Liha saab keedetud uudsel viisil enda jaoks, kasutades taigna. Seal olev sealiha säilib kogu mahlakusega ja valmistatakse mõne minuti jooksul.
Sealiha jahutatakse hiina keeles
Koostis:
- sealiha sisefilee - 700 g;
- sojakaste - 3 tl.
- tärklis - 1 teelusikatäis.
Kaste jaoks:
- suhkur - 1/4 eset;
- ketšup - 2 spl. lusikad;
- sojakaste - 2 spl. lusikad;
- sool - 1/4 tsp.
- vesi - 1/2;
- äädikas - 1/4 eset;
- tärkliselahus (1 tl tärklis + 4 spl vett).
Taigna jaoks:
- jahu - 1/3 sajandist;
- tärklis - 1/3;
- valk 1 muna;
- taimeõli - 1 spl. lusikas;
- soe vesi - 1/3 spl.
Ettevalmistus
Enne sealiha söömist taitris lõigatakse liha ise 2,5 cm kuubikuteks ja marineeritud sojakastme ja tärklise segust 20 minutit. Kausi kastmes segage suhkrut, ketšupi, sojakastme, soola, vett ja äädikat.
Taigna jaoks segage jahu ja tärklist, lisage munavalge, võid ja soe vesi. Segame homogeense massi, tiheda konsistentsiga (lusikate katmiseks tihedalt, kuid see tühjendab).
Liha tükid lastakse taignas, laske liigne vool ja küpsetage kuumas õlis kuni kuldpruuniks. Liigne rasv imendub paberrätikuga.
Valmistage kastme valmistamine: asetage koostisainete segu tulele ja valage tärklise lahus. Küpsetage kastmega vähese kuumusega kuni paks, pidevalt segades. Praetud sealiha taignas on valmis teenima!
Sealihast valmistatud sealiha retsept
Koostis:
- Sealiha liha - 500 g;
- kõva juust - 100 g;
- tomatid - 2 tükki;
- sibul - 1 tk
Taigna jaoks:
- jahu - 2 spl. lusikad;
- muna - 2 tükki;
- piim - 2 spl. lusikad;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Sealiha lõigatakse kiududest läbi viiludeks ja peksitakse 1-1,5 cm paksuseks. Hooajatage liha soola ja pipraga mõlemalt poolt ja pange mõnda aega külje poole.
Me teeme oma kibeduse: soolale ja piparile segatud eeljahutatud jahu. Pühkige munad piima ja lisage kuivadele koostisainetele. Peseeriala pestakse kuni vormindamiseni, lõplik konsistents peaks sarnama lahja hapukoorega.
Pannatüki pannile pannakse väike kogus taimeõli. Pange tükkid liha tainasse ja küpsetage sealiha praepanniga taignas, mõlemal küljel kuni blanšimiseni. Liigse rasva kogunemiseks levitage praetud hakkliha paberist salvrätikule.
Sibul ja tomatid lõigatakse õhukesteks rõngasteks ja asetatakse valmis karbonaadile. Me kroonime pildi tükk kõva juustuga. Küpsetage sealiha tainas ahjus grilli all, kuni juust sulab.
Sealiha õuntahuga
- sealiha - 500 g;
- taimeõli praadimiseks.
Marinaadi jaoks:
- must pipar - 1 tl;
- sool - pinch;
- paprika - 2 tl.
- sinepipulber - 1/2 tl.
Jahu jaoks:
- jahu - 200 g;
- pipar - 1/2 tl;
- sool - pinch;
- paprika - 1 teelusikatäis.
Taigna jaoks:
- el - 500 ml;
- jahu - 190 g;
- sool - 1/2 tl;
- küpsetuspulber - 1 teelusikatäis;
- kurkum - 1 teelusikatäis
Ettevalmistus
Marinaadi koostisosad segatakse kokku ja hõõrutakse lihakehaga, eelnevalt lõigatud ribadesse. Jäi sealiha marineeritud umbes 2 tundi.
Sega jahu vürtsidega. Taigna jaoks segage ale ja jahu homogeensusega, lisage väike sool, küpsetuspulber ja kollajuur.
Sealiha sealiha jahu segatakse, siis pannakse marinaaditud liha tükid tainasse, laskma jäätmed praadida ja liha kuumutada kuni 170 kraadi õli kuldse värviga. Rasv on imendunud paberrätikutega.
Pakume oma lemmikkastmele praetud sealiha, olgu see siis majonees, ketšup, grill või Dijoni sinep, unustamata sidruni viilu ja maitsva, külma ale pudeli.