Kui te pole proovinud hapukoori, siis tehke kodus selline küpsetus. Eriti kuna see on täiesti kahjumlik, eriti kui teie pealetõug on kasvanud.
Pastilli mahlakastme saladus peeneks on küllalt lihtne. Lihtsalt peate hakitud värskeid lehti külma suhkruga maitsestama, pista see veidi üles ja täitke toode massiga. See kindlasti meeldib sulle meeldivalt piitsumaise mahlakad maitsega, kuigi esmapilgul võib see tunduda natuke ebatavaline.
Piiks koos rasvhappega täitepunasega
Koostis:
- valmispuhastuspärmakangas - 390 g;
- värske sorrel - 260 g;
- muna väike kana - 1 tükk;
- liiva- suhkur - 150-170 g;
- Nisujahu - 30 g.
Ettevalmistus
Valmistatud puff-pärmiäis tuleks mõnda aega võtta külmutusseadmest enne kooki eeldatavat ettevalmistamist ja sulatada. Selle aja jooksul sorteerime me sorteerimiseks, peske ja leotatakse rätikul kuivatamiseks. Nüüd peseme lehti, vabastame hobusesaba ja lõigake need väikesteks tükkideks.
Sulatatud tainas me moodustame kaks võrdset kihti, lükates need veidi välja tolmune laual ja levitame ühe neist õlitatud vormi või küpsetusplaadi põhjaga. Sorre hõõrume suhkruga ja kohe lehed ülevalt. Me katame koore teise kihiga, sulgeme ja lõikame servi, määrime toote pinnaga peente kana muna ja asetage see küpsetamiseks kuuma ahjus. Seda tuleb eelnevalt kuumutada 185 kraadini. Kakskümmend minutit hiljem on pirukas pruun ja võite selle ahjust eemaldada. Kui toode on veidi jahtunud, lõigake see viiludeks ja proovige.
Kuidas valmistada maitsvat küpsetust hapukooriga - retseptiga lühikesest kondiitritoost
Koostis:
- nisujahu, sõtta - 330 g;
- või, talupoeg kreemjas - 185 g;
- küpsetuspulber - 10 g;
- värske sorrelina - 180-240 g;
- keskmise suurusega kana muna - 1 tk;
- granuleeritud suhkur - 90-120 g.
Ettevalmistus
Esialgu valmistame lühikese taigna. Selleks sõelume jahu kaussi, lisage veidi suhkrut (umbes ühe supilusikatäie slaidi), valage see küpsetuspulber ja lisage kana muna ja kreemjas talupoeg või. Korralikult ja kiirelt me segatakse kõik ja jagatakse saadud tainas kaheks ebavõrdseks portsjoniks. Väiksemad neist asetatakse sügavkülmikusse ja suurem neist asetatakse külmkapi riiulile, pannes selle kõigepealt kotti.
Piima kujunduse alustamiseks jagage enamik küpsetamiseks õlilisemast vormist valmistatud lühikestest saiakesi, moodustades mitte liiga suured küljed. Eelnevalt loputatud, kuivatatud ja tükeldatud keskmise suurusega sorrelisegu koos ülejäänud suhkruga leotatakse tainas kujul ja ühtlaselt kogu pinnale. Me võtame sügavkülmikusse külmunud taigna ja hõõruame selle suurele riivile, jaotavad laastud üle sorrelise.
Nüüd on küpsetamine eelkuumutatud ahjus ainult liivapuur. Selleks soojendage seda temperatuurile 185 kraadi ja hoidke seda toote umbes kolmkümmend minutit või kuni soovitud ebamugavust.
Koormakreem ja hapukoor ja juust
Koostis:
- valmispuhastuspärmakangas - 490 g;
- värske sorrel - 290 g;
- pehme juust - 210 g;
- muna väike kana - 1 tükk;
- granuleeritud suhkur - 15 g;
- Nisujahu - 30 g.
Ettevalmistus
Sellisel juhul täidetakse rasvhappega, me täiendame juustu. Parem on, kui pehme juust, mida vajate ainult kahvliga, lisage viilutatud ja suhkruga segatud hapukoori. Aga kui seda ei ole, võite hõõruda pirukate täitmiseni ja toote raskema kvaliteediga.
Puifilõike lõigatakse kahte võrdsetesse osadesse ja kergelt valtsitud. Üks neist pani meid küpsetusvormisse, pritsides selle pruuniks õliga ja levisime ettevalmistatud täidise kohal. Me katame teise valtsitud kihiga, me kaitseme servi, määrime toodet veidi pekstud munaga ja tee mõningaid sisselõikeid terava nuga abil.
Kooki küpsetamiseks paneme kümnele minutile eelkuumutatud ahjus 210 kraadi, seejärel soojust vähendatakse 185 kraadini ja me seisame toodet, kuni see on valmis ja soovitud roosipärase värvusega.