Vana kööki on raske veeta isegi sellist maitsvat ja rikkalikku roogi nagu pelmeenid. Neid saab keeta soolases vees, praadida pannil, küpsetada mikrolaineahjus või keeta kahekordse katla abil. Vaatame koos teiega retsepte selle kohta, kuidas teha pelmeene kahekordses katlas.
Kuidas pelmeenid aurulaevas süüa?
Koostis:
Katse jaoks:
- nisujahu - 600 g;
- muna - 1 tükk;
- sool - 1 teelusikatäis;
- vesi - 200 ml.
Täidiseks:
- sealiha - 1,5 kg;
- sibul - 3 tk;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Pelletite valmistamiseks topeltkateldisse tehke kõigepealt täitmine. Selleks võtke sealiha pulp, peske, lõigake see viiludeks ja eemaldage kile. Puhame sibul koorest, lõigake see 4 ossa. Kogu koos me keerates läbi lihasaururi, soolamajahalli, pipar maitsta ja segada põhjalikult.
Võite küpsetada leivaküpsetajale pelmeeni , kuid võite seda käsitsi teha: võta nisujahu, sõelata slaidi, teha pealmise soonde ja lisada muna, külma vett ja soola. Sega homogeenne jäik tainas, mis ei jää teie kätte. Seejärel lõigake see 3 ossa ja asetage need õhuke kiht. Klaasi või klaasi abil saame välja ringid, laiali igale ettevalmistatud täidisele, lisame need pooleks ja siis ühendame otsad. Me panime pellet põrandale lõikelauale, piserdage jahu. Seejärel asetage auruti ahju sisse või keerake see sisse, valatakse vajalik kogus vett, pannakse iga pealmine osa igas osas ja küpsetatakse umbes 30 minutit.
Lõppenud pelmeenid serveeritakse võid, hapukoor, ketšup, küüslaugu kaste või äädikas - kõik sõltub teie maitsest. Soovi korral piserdage tükk peeneks hakitud värsketest maitsetaimedest. Samuti võite külmutada pelmeenid tulevaseks kasutamiseks ja igal ajal küpseta neid kahekordse katla abil.
Laud terrassid topeltkateliga
Koostis:
Katse jaoks:
- muna - 2 tükki;
- keetmata vesi - 4 spl. lusikad;
- sool - pinch;
- jahu - 2 spl.
Täitmiseks:
- kanafilee - 250 g;
- koor 20% - 50 ml;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Kuidas pelmeenid valmistada ? Kõigepealt sõtkume tainas: sõelume jahu, lisame muna, vala jahedasse vette ja asetage soola nisuja. Kata kaussi peal oleva tainas niiske rätikuga ja lahkuda soojas kohas umbes 40 minutit.
Ilma ajaga raisata valmistame ette täitmise: kanafilee segatakse koorega, soolaga, pipar maitsega ja segatakse hoolikalt. Tõustage nõutav taignaosa õhukese kihina välja, lõigake väikesed ringid, lõigake pelmeenid ja asetage need jahu kaetud lauale. Kuidas valmistada pelmeene kahekordse katla? Pelletid asetatakse toiduvalmistamisnõusse ja paneme taimer 30 minutit.
Hea söömine!