Seda magustoit on keeruline nimetada kasulikuks, kuid see on vaimselt maitsev. Proovige kuidagi küpsetada kooki "Drunken Cherry" ja see muutub lemmikuks teie kodus juba aastaid.
Parim retsept kodus valmistatud kooki "Drunken Cherry" valmistamiseks
Selles retseptis valmistame kooki jaoks ette klassikalise šokolaadi küpsise ja Charlotte koore.
Koostis:
Tainas:
- muna - 7 tükki;
- suhkur 205 g;
- jahu - 210 g;
- kakao - 90 g;
- küpsetuspulber - 5 g;
Täitmine:
- kirss - 300 g;
- konjak - 325 ml;
- suhkur - 250 g;
- või - 220 g;
- munad - 2 tk;
- piim - 160 ml;
- vanilliin - 5 g.
Klaas:
- šokolaad - 200 g;
- piim - 6 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Selle elegantse koogi loomise ettevalmistamine peaks algama 12 tunni jooksul alates põhietappist. Peame puistama kirsse 50 grammi suhkrut, valama konjaki ja lubama marinaati. Enne toiduvalmistamist visake see tagasi vedela klaasi külge. See on kasulik keeksi immutamiseks. Kui kirss oli külmunud, siis järk-järgult, et see säilitaks oma mahlakuse ja kuju, et see sulatada paremini auruvannil. Siis jääb see tervikuks ja tugenkojaks. Muide, kui te kaalute veel ühte külmutatud marju, lisage 50 grammi. sellest vähe vett.
Küpsise ettevalmistamine algab sellega, et vorm on pärgamendiga kaetud, me õli seda õli ja paneme külmkapis.
Segage jahu, kakao ja küpsetuspulber. Jolls vozobem 100 grammi suhkrut, ja me teeme sama valke. Järgnevalt segame neid ja hakkame seal kuivad koostisosi sõeluma ja sõtkuma. Me teeme kõik järk-järgult ja väga hoolikalt. Vala tainas jahutatud kujul ja asetage ahi, mis on kuumutatud 180 kraadini. Küpime 45 minutit. Valmis küpsised peaksid jahutama paar tundi.
Muna kreemi peksid 1 klaasi suhkrut, keetke piim ja valage see munadele õhukeses küngas, segades neid. Seejärel panime kõike koos ahju sisse ja keedame seda. Koor peaks täielikult jahtuma.
Sega pehme või segistiga, lisage jahutatud koor ja segage see.
Küpsis lõigatakse ülemise paksusega umbes 1,5 cm ja eemaldatakse koor, jättes umbes 1 cm kõigist külgedest. Lusikaga on mugav teha. Pöörake paberimassi kooriks ja lisage see koorega koos kirsiga ja segage hästi. Kooki põhja ja ülemine osa on immutatud kirss-konjakitõrjega, mis jäi kirsist välja. Täida küpsisevorm koos koorega ja katta kaanega, kergelt vajutades. Me katame kooki šokolaadi ja piima jäätumisvastase auruvanniga. Saate kaunistada kirsside kirssidega.
Retsept kook "Drunken Cherry" šokolaadis, hapukoorega
Koostis:
Tainas:
- munad - 6 tk;
- hapukoor - 100 g;
- jahu - 310 g;
- suhkur - 340 g;
- kakao - 95 g;
- küpsetuspulber - 10 g;
Kreem:
- kirss - 1 klaas;
- konjak;
- suhkur - 60 g;
- Või - 215 g;
- hapukoor - 120 g;
- kondenseeritud piim - ½ tassi;
- kakao - 30 g;
- vanilliin - näputäis;
Klaas:
- suhkur - 150 g;
- kakao - 95 g;
- hapukoor - 75 g.
Ettevalmistus
Cherry sorgo eelnevalt 50 grammi suhkrut ja konjakit. Kui kirsid on konserveeritud ja juba magusad, siis me teeme ilma suhkruta ja konjaki saab viinaga asendada. Peaasi, et marjad peaksid olema vähemalt 10 tundi, nii et alkohol kaob. Alkoholi täitmiseks on vaja nii, et see hõlmaks kõiki kirsse.
Munad peksid suhkru paksu vahuga, lisage küpsetuspulbrit, hapukoore ja segage. Segage jahu kakaoga ja segage tainas järk-järgult. Pange tainas pärgamendiks õliõli ja asetage see eelnevalt kuumutatud ahju 180 kraadi. Valmidus määrab puidust veski.
Pehme või võita, seejärel lisage hapukoor, kakao, vanilliin ja kondenspiim ning segage.
Küpsis lõigake kaane ja valige keskel, et saaksime "kast". Krevett muudetakse krevettideks ja saadetakse koorega koos kirsiga, samuti segatakse. Biskviitkasti käsn siirupiga, mis on kuivatatud kirsist, täidetakse koorega ja kattekihiga kaanega. Auruvannis teeme šokolaadi jäätise ja hõõru kogu kooki peal. Seda saab kaunistada käsnkookiga. Mõne tunni pikkune magustoit peaks jääma leotama.