Kogu küpsetatud lind on suurepärane võimalus nii pidulikul kui ka tavalisel laual. Selgub mitte ainult maitsev, vaid ka ilus. Pardi liha tema maitse jaoks on huvitavam kui kana, kuigi mitte nii toiduna. Parim viis selle leiva valmistamiseks on küpsetamine. Nüüd räägime teile, kuidas on maitsekas küpsetada pardi koos seentega ahjus ja multivarkis.
Seentega täidetud pardi
Koostis:
- pardi - 1 tükk;
- kartul - 0,5 kg;
- šampinjonid - 300 g;
- sibul - 150 g;
- taimeõli, sool, pipar.
Ettevalmistus
Kastme sibulit, seente lõigatakse väikesteks tükkideks, kartulid lõigatakse kuubikuteks. Siivilöid keedetakse taimeõlis, leelisime seente, soola ja praadime veel 5 minutit. Seejärel lisage kartulit, soola, pipra ja prae veel 10 minutit. Seguga asetame pardi , lõime seda hammaspiimaga või tükeldame seda. Hõõrime rümpa soola ja pipraga. Panime partei sisse küpsetamiseks varustatud või fooliumiga pakitud. Temperatuuril 180 kraadi valmistame 2 tundi. 15 minutit enne protsessi lõppu lõigati varruka nii, et kartulite ja seente pardi pruuniks.
Pardi täidisega riis ja seened
Koostis:
- pardi - 1 tükk;
- keedetud riis - 2 tassi;
- valge kuivatatud seened - 40 g;
- sojakaste - 2 spl. lusikad;
- oliiviõli - 3 spl. lusikad;
- sool.
Ettevalmistus
Parandage mu ja kuivatage seda paberrätikuga, seejärel vabastage rümbad ettevaatlikult luudest. See on mugav teha, alustades altpoolt, lõigates luude ja liha liigeseid. Sellisel juhul jätame jalgade tiivad ja luud. Oliiviõli kombineeritakse sojakaste ja segatakse. Asetame partei sügavasse kaussi, katke see marinaadiga ja laske umbes ühe tunni jooksul marineerida. Sel ajal keetke riis peaaegu valmis suure koguse veega, seejärel visake riis kastanõusse.
Kuivatatud seened valatakse sooja veega, niipea kui need on pehmendatud, lõigatud kuubikuteks või õlgedeks ja segatakse riisiga. Me täidame pardi rümba valmistatud täidisega, õmbleme auku. Kallutame riisi ja seente põrgu sügavale pannile ja saatke see umbes poolteist tundi ahju. Temperatuur peaks olema 220 kraadi. Küpsetamise ajal pruunist paremale ühtlaseks saamiseks saab seda korraga keerata. Teenime pardi, küpsetatud riisi ja seentega, viilutage viiludega.
Parfüüm seente mitmekülgsusega
Koostis:
- pardi - 1,5 kg;
- seened - 250 g;
- koor - 300 g;
- küüslauk - 2 nelki;
- sool, vürtsid.
Ettevalmistus
Me lõiganud pardi keskmise suurusega tükkidega, hõõruda seda soola, vürtside ja tükeldatud küüslauguga. Me määrime multivarki tassi taimeõli abil, lülitame sisse küpsetamise režiimi ja keetmise aeg on 1 tund. Pange partii multivarkis ja prae 30 minutit, perioodiliselt keerates. Seejärel lisage vesi (liha tuleks peaaegu kaetud). Laske ette valmistada enne programmi lõppu. Vahepeal minna ja peeneks lõigatud seened. Seadistage "Kuivatamise" režiim ja aeg on 30 minutit. Me levitame parte peal seeni ja täitke koorega. Pärast selle toiduvalmistamise režiimi lõppu lülitame "kütte" 15 minutiks sisse - siis annab tass veelgi mahlasemaks.