Rösti tähendab pikka põletust väikestes tulekahjudes, mis võimaldab liha oma maitset maksimeerida. Tänapäeva köögis on röstsaitid nagu gullašš. Liha tükid on tavaliselt serveeritud arvukalt kastmega, samuti erinevaid köögivilju, mida hautatakse ka lihaga. Nagu tavaliselt, on friikartulid värske salat.
Retsept maitsvat küpsetatud sealiha
Koostis:
- sealiha õlg - 1,5 kg;
- taimeõli - 3 spl. lusikad;
- sool, pipar - maitse järgi;
- sibulad - 1 tk;
- porgand - 1 tükk;
- küüslauk - 2 nelki;
- Köömeni - 1 spl. lusikas;
- Kuivatatud oregano - 1/2 tl;
- kerge õlu - 1 ese;
- kanapuljong - 2 eset;
- kartul - 3-4 tükki;
- šalott - 1 tükk;
- petersell - hunnik;
- kuum pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Ahi soojendatakse kuni 180 kraadi. Sealiha kuivatatakse paberrätikutega.
Jahutusmasinas soojendame õli ja praadime selle liha, eelnevalt maitsestatud soola ja pipraga. On soovitav mõnda aega liha küpsetada kuskil kolmandas lihas, nii et see muutub järk-järgult kuldseks ja ei hautatud oma mahlas.
Ülejäänud rasv prae pärast tühjendatakse eraldi konteinerisse, liha viiakse plaadile ja keeduklaas ise tagastatakse tulele. Me panime praetud, porgandid ja sibulad eelnevalt küpsetatud. 5-6 minuti pärast lisame köögiviljadele küüslaugu, kuuma pipart, köömniidi ja pune ning pannime kõik segades paar minutit.
Täida küpsetussisendi sisu õlu ja 6-8 minutit, valage kana puljong ja 1 1/2 klaasi vett. Me tagame sealiha joogiga koos rasvaga. Viime keeduklaasi vedelikku keema ja eemaldame toidud tulelt. Pange nõusid ahjus 30 minutit. Kui aeg on möödas, asetame kartulid söögiriistale ja pannakse küpsetatud küpsetamine ahju poolteist tundi. Valmistatud friikartulid piserdada värskete ürtidega enne serveerimist.
Selle sealiha võib valmistada ka küpsetatud sealiha. Pärast liha ja köögiviljade röstimist lülitage "Kuivatamise" režiim sisse 2 tunniks. Kui seadmel "Kuivatamine" pole, asendage see samaaegselt küpsetamisega.
Röstitud retsept sealiha
Koostis:
- sealiha filee - 1 kg;
- Maapirnija - 1 1/2 spl. lusikad;
- kaneel - 1/2 tl;
- maapähkliõli - 1/2 tl;
- küüslauk - 2 nelki;
- kuiv punane vein - 350 ml;
- oliiviõli - 3 spl. lusikad;
- tomatipasta - 3 spl. lusikad;
- petersell;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
Mördi hõõruge köömne, kaneeliga, koriandri ja küüslauguga. Lõika liha kuubikuteks ja segage saadud pastana. Täida sealiha veiniga ja jätke külmkapis 4 tundi marinaadiks. Marineeritud sealiha kuivatatakse ja praaditakse keeduklaasis kuni kuldpruunini. Vala praetud liha veini marinaadi ja tomatipasta seguga. Hautatud röstitud soola ja pipraga ning pärast vähese kuumusega segu 30 minutit. Piserdage valmisannet maitsetaimedega.
Röstitud retsepti sealiha pottides
Koostis:
- sealiha - 750 g;
- jahu - 1 1/2 spl. lusikad;
- sool, pipar - maitse järgi;
- paprika - 1 teelusikatäis;
- oliiviõli - 1 1/2 spl. lusikad;
- seened - 200 g;
- porgand - 1 tükk;
- sibulad - 1 tk;
- Kuivatatud basiilik - 1/2 tl.
- Koorija koriander ja rosmariin - 3/4 tl.
- sidrunimahl - 2 spl. lusikad;
- rohelised.
Ettevalmistus
Sealiha lõigatakse suurtele kuubikuteks, hõõrutakse hoolikalt soola ja pipraga, pange jahu ja praege oliiviõli kuni kuldpruunini. Me panime praetud liha pottides, ja praagitud rasvaga tunneme seeni, porgandit ja sibulat kuni pehme.
Piserdage lihaga potti koos paprika, basiiliku, koriandri ja rosmariiniga. Me panime köögiviljad ülevalt ja täitke potti sisu veega või puljongiga, et liha katta. Pakume potid eelnevalt kuumutatud 180 kraadi ahju 1 tund. Valmis roogi võib puista maitsetaimedega.