Kuklid on sellised küpsetatud kaubad, väikesed ümmargused või ovaalsed kapsaketid. Muffins - inglise kulinaarse traditsiooni tass, mis sobib suurepäraselt hommikusöögiks ja lõunasöögiks.
Tuntud ingliskeelses versioonis mufiini test (pärmide kasutamine) ja Ameerika versioon (küpsetuspulber). Tavaliselt lisatakse see küpsetamiseks tainasse mitmesuguseid lõhna- ja maitseaineid. Sellised lisaained on puuviljad, marjad, moosid ja moosid, šokolaad ja / või kookosahjud, mitmesugused maapähklid, värsked köögiviljad, juust, liha, kala. Nagu sa mõistad, võivad muffinid olla magusad ja magustamata. Ebatervislikud muffinid on head mitte ainult Brecci ja lõunasöögi jaoks, vaid ka hilisemate pärastlõunate toitude jaoks. Küüslaugu, nisu, kaerajahu ja maisijahu või nende segu valmistamiseks võib kasutada. Veelgi parem on kasutada teraviljahelvestest segatud jahu.
Teate, kuidas teha kana maksast maitsvaid ja toitelisi kukeseid, on retsept kindlasti huvitatud küpsetatud maksa armastajate hulgast, kuid püüab piirata suhkru kasutamist toitumisalaste kaalutlustega. Muide, maks on suurepärane vitamiinide (peamiselt A ja B) allikas, samuti raua, vase, kaltsiumi, tsingi, naatriumi ja aminohapete (trüptofaan, lüsiin, metioniin, foolhape) ühendid.
Kana maksa muffinid
Koostis:
- kana maks - umbes 500 g;
- kaerahelbed või mitme teravilja helbed - 4 spl. lusikad;
- nisujahu (võib segada maisi) - 2-5 spl. lusikad;
- brändi - 2 teelusikatäit;
- kana muna - 2-3 tk;
- piim, keefiri või vadak - 100 ml;
- vürtsid kuivpinnasega (eri liiki pipar, muskaatpähkel, koriandri, köömne jne);
- peterselli rohelised;
- sool;
- sidrunimahlaga kustutatav soda - 1 piiks.
Ettevalmistus
Valmistame kaerahelbeid piima või jogurti abil ja laseme 30 minutit paisuda. Kui lisate maisijahu, täitke see kohe kohe.
Maks (toores), mida me läbime lihumahvlina, on võimalik koos väikese puhastatud sibulaga (või seda on võimalik segisti abil puhastada).
Supelma helbed ära, kasutades segisti. Me ühendame maksa massi helvestega ja lisame mune, jahu, brändit, vürtse, soola, hakitud rohelisi ja sooda.
Murdke mikserit, lisage järk-järgult sõelutud nisujahu. Täitke tainas valuvormidesse (silikoon on eriti mugav, sest neid pole vaja määrida). Kui teil on metallvormid, määrige need võiga. Täidame vorme mitte servale, vaid ainult 3/4 mahust - tainas võib veidi tõusta. Küpsetage maksapähkleid ahjus ligikaudu 45 minutit temperatuuril umbes 200 ° C.
Koorimahlateks valmistame koore- või hapukoore kastmega (koorik veidi kastmestatakse küüslaugu, sidrunimahlaga, võid lisada pasta või hakitud pähkleid). Koorimahlateks on hea lisada puuviljamahlad, kohvi või tee.
Loomulikult ei saa maksafilee keedetud mitte ainult kana maksast. Muude kodulindude ja loomade maks on üsna sobiv. Kalkuniviir on paremini segatud kana poolega, sest see on
Konditestide hulka võivad kuuluda ka keedetud kartulid (kartulipüree kujul), tükeldatud kodujuust, riivitud kõva juust, riivitud korvits või suvikõrvits. Selliste südameliste maksaküünide jaoks, eriti kui need on kõrvitsa ja / või kartuliga, ei teeni garneri, piirduge ainult köögiviljasalatite, marineeritud kurkide, oliivide, kapparite (või kodumaiste raznosolami). Õhtuti saate kerkida šerri või muu kerge veini, klaasi aust.