Köögiviljasegud on mitmekülgne roog, mida serveeritakse teisel õhtusöögiks või õhtusöögiks. Valmistage nii, et saate sealiha, veiseliha, linnuliha, küüliku. Liha viilud on immutatud köögiviljamahladega ja on saadud eriti pehme, rikas ja maitsev.
Kuidas õigesti kustutada liha?
Hautatud koos karvadega saab keegi isegi ilma korraliku kogemuse ja kulinaarsete oskustega. Pisut vaba aega, õige retsepti olemasolu ja lihtsate ja juurdepääsetavate soovituste järgimine aitavad saavutada soovitud tulemust.
- Nõu muutub maitsemaks, kui liha on eelnevalt pruunistunud.
- Mõnda retsepti saab oma maitse järgi täiendada teiste köögiviljade, vürtside ja vürtsidega.
- Liha saab hautatud praadimismahutis, paanis, kastrulis või kastrulis ahjus vormis ahjus või multivarkis. Eelistatavalt kasutage paksu põhjaga nõusid.
Sealiha hautatud köögiviljadega
Alates retseptist allpool saate teada, kuidas panna liha pannil. Nõu on suurepärane lisa kartulipiisile, pasta või putrule. Kindlast kogusest saadetakse 4 portsjonit toitu, mille valmistamiseks kulub kokku kuni üks tund. Rikkaliku maitse jaoks on sealiha parem mariniseeritud poolteist tundi.
Koostis:
- sealiha - 800 g;
- porgand ja sibul - 2 tk;
- Bulgaaria pipar - 1 tk;
- sellerid varred - 2-3 tk;
- taimeõli - 4 spl. lusikad;
- sool, pipar, vürtsid.
Ettevalmistus
- Valmis liha pannakse võiga pannile ja praaditakse kuni punase kortsuni.
- Pange porgandid ja sibulad, prae 5 minutit.
- Valage veidi vett ja püramida sisu, kuni liha on valmis.
- Lisage paprika ja seller.
- 10 minuti pärast valmistab sealiha külmunud köögiviljades hautatud sealiha.
Pagariga veiseliha - retsept
Hautatud veiseliha sibulaga ja porgandiga on ka vähem maitsev. Selline liha vajab pikemat kuumtöötlust ja on tomatikastmes eriti pehme. Tomatipasta võib asendada värskelt jahvatatud või konserveeritud tomatite, valmis mahla, kaste või ketšupiga.
Koostis:
- veiseliha - 800 g;
- porgand ja sibul - 2 tk;
- tomatipasta - 100 g;
- vesi - 500 ml;
- jahu - 30 g;
- taimeõli - 4 spl. lusikad;
- sool, pipar, vürtsid.
Ettevalmistus
- Prae hakitud veiseliha.
- Nad panevad purustatud porgandid ja sibulad, prae veel 5-7 minutit.
- Vala vees pasta ja jaga lahustunud jahu, maitsta toitu maitse järgi, katta kaanega ja vähendada kuumust.
- Liha hautatud köögiviljad on valmis 1-1,5 tunni jooksul.
Kartlitega hautatud jänes
Kartuli ja köögiviljade liha kartul on väga isemajandav tass, mis ei vaja täiendavat gastrit. Eriti maitsev on see, et serveeritakse marinaažide sööki või värskete köögiviljade viilutamist. Sellises esituses võite kujundada mis tahes lihatoote, antud juhul variant küülikuga.
Koostis:
- küülik - 1 rümp;
- porgand ja sibul - 2 tk;
- kartul - 1-1,5 kg;
- vesi - 500 ml;
- taimeõli - 30 ml;
- laur, paprikate herned - 2-3 tk;
- sool, pipar, vürtsid.
Ettevalmistus
- Valmis küülik, mis on leotatud puhta veega või valge kuiva veini lisamisega 12 tundi.
- Arutage liha, leotada sooja õli pudelisse ja lasta pruunistuda kõikidest külgedest.
- Lisage praetud porgandid ja sibulad, valage sisu sisu katmiseks keeva veega ja 40 kuni 50 minutit hautatud.
- Nad panid kartuli kuubikud, viskavad vürtse ja vürtse.
- 30 minuti pärast valmistab köögiviljaga keedetud küülik pudelis.
Keedetud kana - retsept
Hautatud kana retsept koos köögiviljadega tulevad päästmiseks, kui lühikese aja jooksul ja ilma tarbetute probleemideta peate valmistama maitsvat sööki. Kerge, tervislik ja toitev toit täiuslikult rahuldab nälga ja ei lisa ekstra naelu. Kui aega lubab, võib kana marjastada 20-30 minutit vürtsidega taimeõli abil.
Koostis:
- kanafilee - 400 g;
- porgand ja sibul - 2 tk;
- suvikõrvits ja tomatid - 2 tk;
- küüslauk - 2 hammast;
- taimeõli - 50 ml;
- paprika, kuivatatud maitsetaimed, karri kobaras;
- sool, pipar, vürtsid, maitsetaimed.
Ettevalmistus
- Väikeste tükkideks lõigatud liha, mis on maitsestatud vürtsidega, piserdatud õliga, segatud.
- Kalla leotada kuumutatud õlis ja pruunikas.
- Lisage hakitud porgandeid ja sibulaid, prae 7 minutit.
- Seejärel keerake kabatšokid: lõigake köögiviljad ja saatke see liha.
- Seejärel asetage tomati viilud, küüslauk, hõõskuge toitu ja keetke mõõdukas tulega.
- 7-10 minuti pärast valmistab kana hautatud suvikõrvits.
Hautatud köögiviljad ahjus
Ahjus on ahjus eriti lõhnav ja maitsev. Valmistage sarnaselt veiseliha, nagu ka allpool olevas retseptis, samuti sealiha või kana, vähendades tuule kuumtöötluse aega 40 minutiks. Piikantsi jaoks võite lisada köögiviljade segu hakitud küüslauguküünlaid ja selili varred.
Koostis:
- veiseliha - 600 g;
- suvikõrvits ja sibulad - 1 tk;
- Bulgaaria paprikad ja tomatid - 2 tk;
- taimeõli - 50 ml;
- hapukoor - 200 g;
- sool, pipar, vürtsid.
Ettevalmistus
- Veisefilee lõigatakse viiludeks, pipar, sool, pannakse kuumtõstmiseks pannid õliga kõigilt külgedelt.
- Köögivilju puhastatakse, lõigatakse soovitud viiludeks, segatakse kokku, maitsestatakse maitsestatud, lihale.
- Hapukoor on soolatud, maitsestatud, jaotatud üle tassi, mis on kaetud fooliumiga ja saadetakse ahju, kuumutatakse kuni 200 kraadi.
- Mõne tunni pärast valmistab köögivilja ahjus hautatud liha.
Tojustatud kana riisi ja köögiviljatega
Koduõhtuse või õhtusöögi ideaalne valik on köögivilja ja riisi hautis hautis. Sellisel juhul on retsepti variatsioon kana kohta esitatud, kuid sealiha ja vasikaliha saab ka samaväärselt hästi kasutada, kondades ja ilma, millele on lisatud vürtse ja vürtse omal äranägemisel.
Koostis:
- kana - 1 kg;
- porgand ja sibul - 2 tk;
- tomatid - 800 g;
- küüslauk - 3 hammast;
- riis - 1 klaas;
- vesi - 500 ml;
- taimeõli - 100 ml;
- adzhika, basiilik, cilantro - maitse järgi;
- sool, pipar, vürtsid.
Ettevalmistus
- Praetud kanafilee tükid kuni rougeeni.
- Lisage sibulaid ja porgandeid, praadige 7 minutit.
- Paigaldage tomatid, adzhiku, vürtsid, katke nõel kaanega ja kinnitage liha pehmesse.
- Keetke riis eraldi, lisage lihale koos küüslaugu ja maitsetaimedega, soojendage 2 minutit.
Küpsetatud õlut hautatud liha
Allpool esitatud soovitused aitavad teil mõista, kuidas õlut kastmes kastmes kastmes karastada. Nõu valmistamise tehnoloogia on elementaarne ja õigete toitude korral on see suurepärane tulemus: peate paagi põhja ja seinte ning paksu põhja ja seina ning painduva kaanega kasti.
Koostis:
- veiseliha - 1,5 kg;
- porgand ja sibul - 1 tk;
- tomatid - 4 tk;
- baklazaan - 1-2 tükki;
- Bulgaaria pipar - 2-3 tk;
- küüslauk - 2 hammast;
- paprika - 1 teelusikatäis;
- õlut - 250 ml;
- sool, pipar, vürtsid, maitsetaimed.
Ettevalmistus
- Lõigake kõik koostisosad ja asetage need paagi paaki, maitsestades iga maitsestamist.
- Kallake õlut ja valage vähese kuumuse all kaanega 2,5 tundi ilma segamiseta.
- Lisa rohelised, hautatud 15 minutit.
Liha hautatud seente ja köögiviljadega
Tavaliselt serveeritakse seeni ja juurviljadega veisefilee riisist, mis harmooniliselt neutraliseerib nõusse teravat maitset. Saate kasutada eraldi valmistatud suvalist köögiviljade komplekti või poes ostetud külmutatud valmistooteid. Tunnis saate süüa 4 inimest.
Koostis:
- veiseliha - 600 g;
- porgand ja sibul - 1 tk;
- köögiviljade segu - 500 g;
- ingver - 1 spl. lusikas;
- küüslauk - 1 hammas;
- seened - 300 g;
- puljong - 300 ml;
- punase pipra helbed - 1 teelusikatäis;
- sool, pipar, vürtsid, maitsetaimed.
Ettevalmistus
- Fritti eraldi liha ja sibul porgandi, ingveri ja küüslauguga.
- Kombineerige koostisosi, lisage muid koostisosi ja seotage kaane all 40-50 minutit vaiksel tulel.
Hautatud mitmemõõtmelisena
Köögiseadmete arsenalil on multivar, isegi teismeline suudab valmistada sööma ja maitsvat roogi - see on nii lihtne ja mitte tülikas. Eriti maitsvat liha küpsetatakse köögiviljadega. Sellisel juhul ei tohi viiludeks õli praetud, mis muudab toit veelgi kasulikumaks ja toidulisemaks.
Koostis:
- kana - 1 kg;
- suur porgand ja sibul - 1 tk;
- paprikad ja tomatid - 3 tk;
- Itaalia maitsetaimed - 1 tl;
- küüslauk - 2 hammast;
- paprika - ½ tsp;
- sool, pipar, ürtid.
Ettevalmistus
- Liha ja köögivilju lõigatakse, virnatatakse kaussi, maitsestatakse ja see hõlmab režiimi "Kuivatamine".
- Tund hiljem valmistab multivarkett köögiviljade kastmega hautis.