Seedetrakti probleemid võivad tekkida isegi absoluutselt tervetel inimestel, kes samal ajal järgivad õige toitumise põhimõtteid. Kui te ei leia maohaiguste põhjust pikka aega, võib teie probleemiks olla gluteeni talumatus või lihtsalt gluteen. Sellest artiklist saate teada selle seisundi sümptomid ja täieliku loetelu gluteenivabast toidust, mille hülgamine aitab normaliseerida seedimist.
Gluteenitalumatus ja selle sümptomid
Selle haiguse õigeks nimeks on gluteenide enteropaatia (tsöliaakia). See on päritud, mitte nakkav. Selle peamine omadus on keha võimetus töödelda gluteeni vajalike ensüümide puudumise tõttu. Selle tagajärjel tekib ebatäielik toidutöötlemine ja seedetrakti kahjustus, mis põhjustab keha suutmatust täielikult toitaineid imenduda.
Mõelge, milliseid märke võib gluteenitalumatusest rääkida:
- süsteemne kõhuvalu;
- puhitus;
- perifeerne neuropaatia;
- näo haavandid suus;
- krooniline kõhulahtisus või kõhukinnisus;
- väsimus, nõrkus, valulikkus, halb tuju ja muud vitamiinide puudumise sümptomid;
- spetsiifiline nahalööve (dermatoloog määrab, kas see on herpetiformne dermatiit);
- rauapuuduse aneemia, mille rauasisaldus on kasutu;
- osteopenia või osteoporoos;
- maksa probleemid, valu parema hüpohooniaga;
- jalgade perioodiline tuimus;
- tugev ebameeldiv väljaheite lõhn;
- valu liigeses;
- ärevus, depressioon.
Kui märkate mõnda sellist sümptomit, on soovitatav konsulteerida arstiga, kes määrab testi ja pakub ravi.
Gluteen tooted
Gluteen on nisu sisaldav elastse valgu. Tänu gluteenile on loodud suurepärane gluteenivaba leib, mis sobib pikaajaliseks säilitamiseks. Kuid kui leibas on ainult 5-6% gluteeni, siis erinevates tööstuslikes keetmistes, nagu küpsised, küpsised ja vahvlid, on selle osakaal 20-40% ja isegi 50%.
Peale selle kasutatakse gluteeni valmistoiduliste hommikusöökide valmistamiseks, jogurt pikaajaliseks ladustamiseks, juustud, šokolaad ja närimiskumm. Selle lisandi tase suurendas selle lisandina selliseid tooteid nagu pooltooted (kotletes, praed ja muud külmutatud toidud), krabi liha, kunstlik (jäljendatud) kaaviar ja tomati konserveeritud kala.
Peale selle tasub kaaluda gluteen terade, jahu ja teravilja, mille koostises on liiga palju gluteeni:
- nisu;
- rukis;
- oder;
- kaer.
Seega peate gluteenivarude vältimiseks loobuma kõikidest teraviljast valmistatud toitudest: makarontooted, pagaritooted ja kondiitritooted, paljud teraviljad (mangod, kaerahelbed, jaki, pärl oder), leib.
Selle unustamiseks on vaja ja palju maiustusi - igasuguseid maiustusi ja šokolaadi, kohupiima, kodujuustu massi, kondenspiima, koort. Seda nimekirja täiendavad sellised tavalised tooted nagu majonees, või, margariin ja pakendatud kodujuust.
Millised toidud ei sisalda gluteeni?
Gluteeniproduktide loend on väga suur, ja sellel, kes seda esimest korda õppis, on loomulik küsimus - mis siis on? Tegelikult on see veel palju maitsvat
- kõik köögiviljad ja puuviljad;
- köögiviljad ja võid;
- riis, mais, tatar, looduslik (must) riis ja hirss;
- looduslik liha, kala ja piimatooted (maamees);
- oad, herned, läätsed , mung oad, oad, sojaoad, kikerherned;
- kõik pähklid;
- kana ja vutite munad.
Kui teete nende toodete menüü, siis unustate igavesti seedimisega seotud probleemidest ja tunnete end paremini.