Mida teha halva, kasu ja kahju organismis ja parimad retseptid idamaine delikatess

Olles tutvunud sellega, mis teeb halva, on võimalik oma teadmisi oma lemmikravi loomisel ja teadmisi toote muljetavaldavate kasulike omaduste kohta laiendada. Ida-magusus, eriti kui seda valmistatakse omaenda kätega, on väärikas magustoit hubasele kodupeoliinile.

Mis on halvaan kasutamine?

Halva, mille kasutegur ja kahjustus organismi jaoks on tingitud põhikomponendist koosnevatest elementidest ja vitamiinidest, võib saada mitte ainult maitsva magustoiduks, vaid ka toidule, millel on kasulik toime kogu kehale tervikuna.

1. Sunflower on B-vitamiinide allikas, millel on kasulik mõju närvi- ja kardiovaskulaarsele süsteemile. Toode on kõrgelt hinnatud igasuguste valkude, toidulisandi, vitamiinide E ja D sisalduse suhtes.
2. Nut või maapähkli halva lisaks kõrgele vitamiinide sisaldusele PP, D, B2 ja B6 on foolhappe allikas, soodustab keha rakkude taastumist ja noorendamist.
3. Seesami ja tahini halva on suurepärane antioksüdant ning paljudest vitamiinidest ja elementidest, mis kombineeritult aitavad vähirakkude kasvu aeglustada ja nende tekke ära hoida. Maiustuste kasutamisel on võimalik keha tugevdada, täites seda energiaga.
4. Igasugune halva on vastupidine suhkruhaigusele, seedetrakti haiguste ägenemisele, rasvumisele.

Mis on halva tehtud?

Halva, mille koostis võib varieeruda sõltuvalt sellest, milline toode on maiustuste valmistamisel aluseks, valmistatakse looduslikest toodetest. Õige tehnoloogiaga ja ilma säilitusaineteta, hoitakse idaosa delikatessi suurepäraselt kuni kaks kuud.

1. Magustoidu loomise põhikomponendina kasutatakse kooritud päevalilleseemneid, pähkleid või seesamiseemeid.
2. Teine püsiv komponent, mida kasutatakse halva puhul, on suhkur, mee või karamell.
3. Selleks, et valmistada lõhnaaine baasi soovitud tekstuuri ja värvi, lisatakse seepi ekstrakt.

Päevalillese halva

Kodumaine halva on kahtlemata rohkem maitsev ja kasulikum kui ostetud analoogid. See ei sisalda sageli tööstustoodete säilitusainetele, igasugustele stabilisaatoritele ja muudele kahjulikele lisanditele. Oma toiduvalmistamise päevalillavi halva koostis on erakordselt lihtne ja kõigile kättesaadav.

Koostis:

• kooritud päevalilleseemned - 0,5 kg;
• jahu - 0,5 tassi;
• suhkur - 1 tassi;
• vesi 75 ml;
• õli - 150 ml.

Ettevalmistus

1. Seemneid praetakse kuivmassist kuni kreemeni.
2. Asetage seemned segisti mahutisse ja jahvatage, kuni see on õrn.
3. Passeruyut samas pannil kuni kreemjas värvi jahu, valage purustatud seemned ja uuesti punutud segisti.
4. Vesi ja suhkur on valmistatud karamellisiirupist.
5. Kallake karamell õrnasse küngas õli, segage segu seemneid ja jahu.
6. Asetage mass vormiks, laske külmkapis jahutada ja külmutada.

Tahini halva - mida nad teevad?

Halva, mille retsepti kirjeldatakse allpool, valmistatakse puhastatud seesamiseemnetist, mis on eelnevalt leotatud keevas vees vähemalt kaks tundi. Lõplikuks puhastamiseks pestakse seemneid soolalahuses, nii et koore taastub põhjaga ja tuumad ujuvad pinnale, pärast mida need kogutakse, pestakse ja praaditakse. Vältige sellist protsessi, mida on kodus raske teha, see on võimalik valmis tahini pasta abil.

Koostis:

• Tahini pasta - 4,5 spl. lusikad;
• kallis - 3 spl. lusikad.

Ettevalmistus

1. Kombineerige mee ja tahini pasta, segage.
2. Asetage mass vormiks, saatke see külmkappi mitu tundi.
3. Kui valge halva on tahkestunud, lõigatakse see portsjoniteks, soovi korral piserdatakse seesamiseemneid, pähkleid.

India halva

Järgmised soovitused on mõeldud neile, kes soovivad õppida, kuidas valmistada halva vastavalt India retseptile. See tehnoloogia erineb traditsioonilisest idaosast ja täidetakse mannana või riivitud porgandi lisamisega, mis on kuumtöödeldud piimaga kuni homogeense pasta-tüüpi massini. Lisaks muskaatpähklile on magusus tihti maitsestatud kardemoga ja muude vürtsidega.

Koostis:

• manga - 250 g;
• piim - 750 ml;
• suhkur - 300 g;
• või 200 g;
• rosinaid - 70 g;
• apelsinikoore - 2 tl.
• apelsinimahl - 3 spl. lusikad;
• muskaatpähkel - 0,5 tl.
• pähklid kreeka pähklid või kašupähklid - maitse järgi.

Ettevalmistus

1. Paksu põhjaga mahutis sulatage suhkur ja valage veidi keeva piima.
2. Soojendage segu, kuni kristallid on lahustunud, lisage zest ja apelsinimahl, rosinad ja muskaatpähkel.
3. Pange maitseaineks mannole 15 minutit, asetage piima segu.
4. Mass kaalutakse vaiksel tulel, segades, kuni niiskus imendub, eemaldatakse tulelt, lastakse veidi jahtuda.

Usbeki halva - retsept

Siis, sellest, mida usbeki koduperenaised teevad halvast. Antud juhul on baaskomponent jahu, mida algselt doseeritakse sulatatud võid, seejärel keedetakse piima abil ja kuumutatakse tiheduse ja plastilisuse tõttu. Saadud massipallidest moodustatavast paberist on võimalik kasutada seesamise või hakitud pähklit.

Koostis:

• jahu - 130 g;
• piim - 500 ml;
• suhkur - 200 g;
• või sulanud - 130 g;

• kreeka pähklid ja praetud seesamiseemned.

Ettevalmistus

1. Soe kastrulis sulanud võid, vala jahu, läbida kuni kreemjaseni.
2. Eelkuuma piima keema, lisades suhkrut, valage mahutisse jahu, segades.
3. Lastakse palju 15 minutit, laske veidi jahtuda, rulake pallid.
4. Enne serveerimist usbeki halva sprinkles või kastetakse seesami või pähklitega.

Seesami halva

Ida-halva, valmistatud seestest, hindab magus hammas. Retsept saab teha ilma kakao lisamata, asendades selle portsjoni jahu või piimapulbriga. Lõpptulemus sõltub täielikult seesamiseemnete jahvatamise määrast ja sellest, kas enne kasutamist oli praetud teravili.

Koostis:

• seesamine - 300 g;
• kuivatatud piim - 200 g;
• suhkur - 100 g;
• või 200 g;
• kakao - 2 spl. lusikad.

Ettevalmistus

1. Soovi korral segatakse kuiv kast ja kuivatatakse kergelt pruunistunud kuivatuspaaki, mille järel see jahvatatakse kohviveskis või segistis.
2. Sulata võid, lisada seesamise mass, soe, segada, jahtuda.
3. Kombineeri kausis piima, suhkrut ja kakaod, lisada seesamiõli, segada, segada ja tampida.
4. Pärast külmkapis külmutamist on seesamise pool hakitud maitsestamiseks.

Türgi halva

Kodu halva, mille retseptsioon on järgmine, on üks populaarsemaid Türgi köögi magustoite. Valmistatakse komposte mangast koos Türgi mastiksiga, mis annab roogile iseloomuliku piikva maitse ja lõhna. Söödalisandi asendamiseks mitte midagi, kui see ei olnud kättesaadav, on parem valmistada delikatessi ilma tema osalemiseta.

Koostis:

• manga - 500 g;
• piim - 1 l;
• suhkur - 500 g;
• või ja margariin - 130 g;
• Türgi mastiks - 3 tk;
• männi pähklid - 70 g.

Ettevalmistus

1. Sulata võid ja margariin, lisada mango ja pähklid, praadida 30-40 minutit, kuni roosakas toon.
2. Keetke piim koos suhkru ja mastiksiga, valage mannani koos pähklitega, soojendage seda paar minutit, segades.
3. Jätke 40 minuti jooksul kaane alla ja seejärel serveerige kaneeli, jäätise või pistaatsiajaga.

Halva šokolaadiga

Õigeks rõõmuks kallike või nendega, kelle šokolaad on eriline, on šokolaadi glasuuris küpsetatud šokolaadi halva või magusus. Sellisel juhul peetakse magustoidu alust röstitud, kuni aroomile ilmub maapähklid, mida saab muudel pähklitel või seemnetel soovi korral asendada.

Koostis:

• maapähklid - 300 g;
• kakaovõi - 50 g;
• mee - 50 g;
• suhkur - 40 g;
• šokolaad - 150 g.

Ettevalmistus

1. Pane maapähklid, segatakse segistis, lisage mee, võid, segage ja vormitakse vastavalt vormidele.
2. Saatke detailid külmikusse, kuni see külmub.
3. Sulata šokolaad, kastetakse selles halvasse, laske külmal küljel külmuda pärgamendis.

Maapähkli halva

Nagu iga pähklipuu halva , võib maapähklipunane olla väga maitsev, toitev ja toitev. Pähklid tuleb enne kasutamist kuivatada kuiva praadimispagasina või ahjus, pärast mida nad kooritakse koorest lahti, mis võib ravile põhjustada soovimatut kibedust. Vanilli suhkrut saab asendada vanilliiniga või teise lisandiga, millest valida.

Koostis:

• maapähklid - 2 tassi;
• suhkur - 200 g;
• jahu - 250 g;
• vesi - 1/3 tassi;
• Vanilli suhkur - 1 pakett;
• õli - 1 klaas.

Ettevalmistus

1. Jahu passeuyut koorevärv kuivas pannis.
2. Puhastage maapähklid segistis, segage jahu, võiga ja vaniljega.
3. Keetke vett suhkruga, valage karamellisiirup jahu ja peanahale, segage, pange pahampulli, jätke pressimise all tahkuma.

Samarkandi Halva - retsept

Järgmine retsept aitab teil teada, mida on valmistatud Samarkandi halvast. Peamised koostisosad on antud juhul kreeka pähklid või muud pähklid ja röstitud jahu. Soovi korral täiendatakse koostist seesamise või muude koostisosadega maitse parandamiseks, täites seda uue lõhna ja piikantsiga.

Koostis:

• kreeka pähklid - 250 g;
• suhkur - 250 g;
• vesi - 2 tassi;
• jahu - 250 g;
• seesamise ja või - 100 g;
• Vanilli suhkur - 1 pakett.

Ettevalmistus

1. Veest ja suhkrust keedetakse keskmise tihedusega siirupit, keetmine segatakse 7-8 minutit.
2. Laske massil veidi jahtuda, seejärel lisage purustatud pähklid, seesamiseemned, või, vanilliin ja päästetud jahu.
3. Keeda alus, kuni see on paksenenud, pannakse pärgamismilli.
4. Lõppenud Samarkandi halva lõigatakse portsjoniteks ja serveeritakse teed.

Jahu jahu

Isegi just jahu sa saad maitsva kohvi, mille abil saate hellitada ennast ja oma pere topsi teel. Magustoitu täiendatakse ahjus kuivatatud kreeka pähklitega või mõne muu alusega seguneva pähkliga või puista see ülevalt magususega. Koostise maitsestamiseks võite lisada veidi vanilli.

Koostis:

• pulbristatud suhkur - 300 g;
• või sulatatud - 180 g;
• jahu - 0,5 kg;
• Pähklid - maitse järgi.

Ettevalmistus

1. Loputage õli, lisage jahu osade kaupa, praadige kuni pähkli maitse.
2. Segatakse suhkrupulber, soojendatakse veidi ja pannakse pärgamismaterjali, lisades pähklid.
3. Ikka veel sooja jahu halvati lõigatakse portsjoniteks ja serveeritakse lauale.

Pistaatsiapähkel

Eriti suuraukuval ja maitsev on pistaatsiapähklitega tehtud keedetud halva. Magusat pähklipuu maitset ja magustoidu ebatavalist värvi rahuldavad iga kohutava magusat söömist nõudvad inimesed. Enne serveerimist pehme magustoit külmikus jahutatakse hästi ja pärast seda lõigatakse portsjoniteks.

Koostis:

• kooritud pistaatsiapähklid - 1,5 tassi;
• suhkur - 0,5 tassi;
• või sulatatud või kreemjas - 5 teelusikatäit;
• piim - 40 ml;
• Vanill - maitse järgi.

Ettevalmistus

1. Pistaatsiapähklid vala klaasi keeva veega, jätke pooleks tunniks.
2. Tühjendage pähklid, laske vett äravoolu, seejärel pange see segisti aurusse ja jahvatage see, lisades piima paksu tekstuuri.
3. Piserdage suhkrut, pulveriseerige veelkord mass, pannke või jahu ja 15 minutit soojendage segades.
4. Lisage vanill, viige alus aluspõhjaga anumiga, lahtine ja lahe.