Ayran on tuntud oma unikaalsete kasulike omaduste poolest, mille tõttu jooki peetakse tervise ja noorukite eliksiiriks. Lisaks vähendab see suurepäraselt janu ja küllastunud rasvhappeid, leevendab pohmeluse sümptomeid ning on ka toitumishäire suurepärane komponent.
Kuidas ayranit kodus valmistada - retsepti
Koostis:
- looduslik jogurt - 640 ml;
- mineraalvesi - 220 ml;
- sool suur - 5-10 g.
Ettevalmistus
Ayrani kodus valmistamise lihtsaim retseptsioon on valik, mis hõlmab valmistatud jahutatud kodus valmistatud loodusliku jogurti kasutamist. On vaja peksutada seda hästi koos segistiga, et hiilgus, lisades mineraalvett ja soola maitsega protsessi lõpus. See retsept on eriti populaarne Türgi köögis.
Kuidas teha ayrani koju või lehmapiimast kodus - retsepti
Koostis:
- kodune piim (kitse- või lehmapiim) - 520 ml;
- rauavõigus - 155 g;
- vesi;
- sool.
Ettevalmistus
Kui teil on võimalus kasutada ayrani valmistamiseks kodust valmistatud kitse või lehmapiima, kasutage seda kindlasti. Selline ayran on veelgi kasulikum ja maitsvam. Starterina saab ayrani jaoks kasutada spetsiaalset segu ja võta tavaline hapukoor, keefiri või kalgendatud piim.
Piima keedetakse eelnevalt keeduklaasis nii kaua kui võimalik, segades ja laske seejärel temperatuuril 40 kraadi jahtuda. Seejärel lisage hapukoort, segage hoolikalt, asetage segu purki või teise anumasse, tihedalt tihedalt kinni ja mähkige kuus tundi. Mõne aja pärast pani airan külmkapi riiulile valmimiseks ja jahutamiseks, seejärel lahjendage soovitud tihedus veega, lisage sool ja kasutage kohe.
Ayran roheliste ja kurgi - retseptiga
Koostis:
- keefir-rasv või jogurt looduslik kodu - 980 ml;
- mineraal gaseeritud vesi - 600 ml;
- kurk ei ole suur värske - maitse järgi;
- rohelised valida (till, petersell, tüümian, piparmünt) - 1 väike kamp;
- sool on suur - 1/2 tl.
Ettevalmistus
Ayrani saab lisada roheliste ja kurkidega, mis muudab selle maitse veelgi värskemaks ja isuäratavamaks. Sellise joogi valmistamiseks valage kefi või loodusliku omatehtud jogurt kaussi või muusse mahutisse, lisage soola, peeneks hakitud värskeid maitsetaimi, riivitud või väikest viilutatud kurget ning segage segisti suurepäraseks ja õhuliseks. Pihustusprotseduuri lõpus valatakse ayran õhuke mineraalse vahuveega. Pange tähele, et enne komponentide segamist tuleb kõik komponendid külmkapis eelnevalt jahutada ja ayrani söödana võite lisaks panna mitu jäätist.