Kudoonia on üks värskemaid puuvilju, mida saab kasutada magusate kangide alusena. Lõhnav viljad, ilmselt tugevalt meenutavad õunu, saate ja korjatakse analoogselt viimasega, kasutades moosi, moosi ja kompotaid. Selle materjali raames keskendume mitmesugustel viisidel valmistatud kudoonikust valmistatud kõige maitsvamatele retseptidele.
Talvist kudoonest valmistatud jam - retsept
Kui moosile on omistatud ühtlane konsistents, võib kudooni kas keedetud väga pikka aega või riivitud isegi koostisainete valmistamise ajal. Valisime teise tee.
Koostis:
- kudoonk - 1,1 kg;
- vesi - 1 l;
- sidrunimahl - 55 ml;
- sidrunikoor - 1 spl. lusikas;
- suhkur - 640 g.
Ettevalmistus
- Alusta kudoonia ettevalmistamist. Puuviljad ise pärast pesemist ja kuivamist rest riiki ja panna emaili pott. Kallake sidrunimahlaga kudoonia ja lisage maitsele tsitrusviljade koor.
- Küpsetage suhkru põhja umbes 10 minutit, kuni kudede tükid pehmendavad ja vala suhkur.
- Kui kristallid lahustuvad, keetke keema keskmise kuumusega umbes poole tunni jooksul, seejärel kohe hakake rullima.
Jaapani kudoonia pehme moos
Kudoonik ei näe välja ainult õuna, vaid on ka samade omadustega. Puuviljad on väga pektiinirikas ja seetõttu pikkade kääritamise järel kudede mass kergelt ja kiiresti pakseneb, muutudes tihedaks moosiks.
Koostis:
- Jaapani kudoonia - 1,1 kg;
- suhkur 980 g;
- kaneelipulg;
- 2 nelgi pungad;
- tärniga täht.
Ettevalmistus
- Kuna me tahame maksimaalset pektiini säilitada, siis me kaevandame mitte ainult puhastatud paberimassi, vaid ka koort ja südamikku seemned (neis on kõige rohkem pektiini). Pärast kudede tükkide ülekandmist ettevalmistatud tassidesse täitke need suhkruga, valage veega ja asetage keskmisele kuumusele.
- Pange vürtsid ja laske kudoonil põletada umbes tund, aeg-ajalt segades ja nõude sisu segades. Küpsetamise lõpuks peate pidevalt segama, et moos ei põleks.
- Pritsige džemmen läbi sõela, et vabaneda vürtside, seemnete, membraanide ja muude puuviljade töötlemata osade jääkidest.
- Jahutage steriilsetes purgidest ja rulledes neid kaetud kaantega.
- Võite korrata ka kõiki ülalkirjeldatud samme, tehes moositest küüslaugust multivarkis, seadistage lihtsalt "Küpsetamise" režiim ja jätke puu ühe tunni vältel keppima.
Kuidas valmistada moosi ja õunu?
Koostis:
- õunad - 1,3 kg;
- kudoonk - 1,3 kg;
- suhkur - 850 g;
- sidrunid - 2 tk.
Ettevalmistus
- Õunad ja kudoonia segatakse ja segatakse koos suhkru ja tsitrusviljadega emailiga. Jätke puu lasta mahl umbes 2-3 tundi.
- Mõne aja pärast asetage nõud üle keskmise tulega, viige sisu keemiseni ja kohe vähendage kuumust. Prae puu, kuni mass paksub, muutub läikivaks ja ei muuda värvi merevaigukollaseks. Seejärel saab moosid paigutada steriilsesse mahutisse ja rulli üles.
Jahkkestad läbi lihumaja
Keerutatud puuvilja sisse keeramine võib juba lihaveski abil juba valmis.
Koostis:
- kudoonk - 1 kg;
- suhkur - 1 kg.
Ettevalmistus
- Pärast keetmist kilogrammi hakitud kudoonia koos paar suu klaasi, kuni see on pehme, anna lihaveskisse läbi kuumad küpsised.
- Sega segatud massi poole kilogrammi suhkrut ja lase see tulele.
- Keetke moos soovitud konsistentsiga ja seejärel konserveerige nagu tavaliselt.