Lasagna klassikaline retsept ei tähenda, et toidule oleks lisatud seeni, kuid toiduvalmistamisel ei ole ranged eeskirjad, seega ei tohi seene fännid olla tagasihoidlikud ja lemmiksegmendi lisada retseptile.
Liha lasagna retsept seentega
Koostis:
- lasagna lehed - 1 pakk.
Valge kaste:
- või - 5 spl. lusikad;
- jahu - pool sajandit;
- piim - 4 eset;
- riivitud "Parmesan" - 1 ese;
- maapähkel muskaatpähkel - näputäis;
- sool, pipar.
Punase kastme jaoks:
- oma mahlas olevad tomatid - 1 pott;
- sibulad - 1 tk;
- šampinjonid - 500 g;
- hakkliha - 500 g;
- küüslauk - 3 nelki;
- rosmariin, tüümian - 1 haru;
- sool, pipar;
- riivitud "Parmesan" - 1 spl.
Ettevalmistus
Alustame punase bolognese kastmega . Pannimees soojendame oliiviõli ja praetage purustatud sibulat seentega, kuni niiskus aurustub viimasest täielikult. Möövijale lisage hakitud liha ja praadige, kuni see haarab. Seejärel valage tomatid oma mahla praadimispannile ja lisage purustatud küüslauk, maitsetaimed, sool ja pipar. Pange pannil kaas ja kooru keedetakse 30 minuti jooksul madalal kuumusel.
Paralleelselt pöördume valge kastmega. Põdupaberis sulatage või ja lisage sellele jahu. Niipea, kui jahu hakkab pruuniks, valatakse sooja piima õhuke vool. Segame kastme nii, et ei moodustuks tükid. Keetke kaste kuni pakseni. Koostage sool, pipar, muskaatpähkel ja riivitud juust.
Laagna lehed keetakse ja vaheldumisi valge või punase kastmega. Nõu pealmist kihti piserdatakse juustuga ja pannakse kõik eelnevalt soojendatud ahjusse kuni 200 kraadini. Lihase retseptiga hakkliha puhul valmistatakse lasagna 30-40 minutiga.
Köögivilja lasagna retsept seentega
See lihtne lasagna retsept koos seentega sobib hästi taimetoitlusega menüüsse.
Koostis:
- taimeõli;
- Bulgaaria pipar - 2 tk;
- sibulad - 1 tk;
- suvikõrvits - 2 tk;
- šampinjonid - 300 g;
- küüslauk - 3 nelki;
- "Mozzarella" - 2 eset;
- "Ricotta" - 1 1/2 eset;
- tomatikastme;
- lasagna lehed.
Ettevalmistus
Põletusruumis soojendage taimeõli ja küpseta hakitud sibul ja paprika. Kui köögiviljad muutuvad pehmeks, lisage neile õhuke suvikõrvitsad ja seened. Jätkake praadimist, kuni kogu vedelik aurustub praepannilt.
Sega kaks liiki juustu munaga, unustamata jätmata juustu, et see pritsiks nõela ülemist kihti.
Lasagna lehed keetakse ja vaheldumisi pannakse tomatikastmele, juustu täidiseks köögiviljadega. Piserdage lasagna juustu jääkidega ja asetage 45-minutilise eelsoojendatud ahju 180 kraadi.