Kas sa tahaksid süüa Gruusia khachapuri, kuid unustasite testi retsepti? Siis meie järgmine artikkel on just teie jaoks. Siit saate teada, kuidas taastada khachapuri taime gruusia keeles ja tutvuda selle suurepärase roogijahu kolme variandiga.
Gruusia khachapuri pärmiaine
Koostis:
- nisujahu - 580-620 g;
- piim - 450 ml;
- või - 25 g;
- kuivpärm - 5 g;
- suhkruvaba (peeneks) - 5 g;
- sool;
- taimeõli - 25 g.
Ettevalmistus
Kastke see läbi jahu, mis on segatud kaussi ja kuivpulbriga, suhkruga ja soolaga. Seejärel kuumutage piima, lisage see veidi kuivseeni ja segage see kõigepealt lusikaga, seejärel nihutage seda lauale ja oma kätega. Partii lõpus lisage väga pehme kreemja või ja taas hea segu. Jaotame jahu kaussi, kaetakse see rätikuga ja pannakse soojasse ilma mustandita. Pärast katse suurendamist mahuga saab vähemalt kaks korda edasi liikuda khapapuri moodustumiseni.
Tõeline tach khachapuri kohta matzoni on Gruusia retsept
Koostis:
- nisujahu - 520-600 g;
- matzoni - 490 ml;
- õli "Derevenskoye" - 55 g;
- munad (valitud) - 2 tk;
- granuleeritud suhkur (peeneks) - 5 g;
- soda (kustutatud äädika või sidrunimahlaga) - 1 teelusikatäis;
- sool.
Ettevalmistus
Kaussis sõelume nisujahu. Matsoni segatakse suhkruga, soolaga, lendunud soolaga ja lastakse kõik kristallid lahustada. Jahu juhatage kaks muna, lisage väga pehme kreemjas õli ja valage väike mattsoni segu, segage tainas. Selle tekstuur peaks olema pehme, kuid mitte kleepuv. Jätame selle soojas kohas rätikuni 40 minutit ja siis me mäletame mõne käega ja laseme veel kakskümmend minutit seista. Lõpuks saame hakata moodustama Gruusia khachapuri.
Kuidas valmistada kehaeksi khachapuri taignale?
Koostis:
- nisujahu (kõrge kvaliteet) - 480-520 g;
- keefir (paks) - 245 ml;
- taimeõli - 40 ml;
- muna (valik) - 1 tükk;
- granuleeritud suhkur (valge, peeneks) - 5 g;
- soda;
- sool.
Ettevalmistus
Keefir segatakse soolaga. Viie minuti pärast lisage muna, rafineeritud õli, suhkur, sool, segage ja valage välja sõelutud jahu. Peske pehme, kergelt kleepuv tainas, asetage see kaussi ja laske see 40 minutit rätikuga alles hoida. Pärast seda on tainas kasutusvalmis, saate sellest khachapuri vormi.