Ahi küpsetatud kana jalad on mitmekülgne tass, mida saab serveerida nii tööpäevadel kui ka koos pidulikul lauaga. Kasutatava marinaadi koostis võib dramaatiliselt muuta roa maitset ja lõhna, iga kord, kui saad uue kulinaarse meistriteose.
Pakume mitmel retseptil seda tagasihoidlikku, kuid väga maitsvat roogi ja räägime, kuidas seda küpsetada lihtsalt küpsetuspaberil või küpsetada see fooliumis või varrukas.
Küpsetusahi ahjus kana jalgade retsept
Koostis:
- kana jalad - 950 g;
- majonees või hapukoor - 65 g;
- ketšup või tomatikaste - 65 g;
- küüslauk - 5-6 hambaid;
- humal-suneli - 15 g;
- maitsestamine on universaalne - 20 g;
- sool - 15 g.
Ettevalmistus
Kana jalad, loputa see paberrätikuga ja asetage sügavasse kaussi.
Segage eraldi ketšupi või tomatikastme hapukoore või majoneesiga, visake soola, humalat-suneli, universaalset maitseainet, pressitud terava nuga või tükeldatud küüslauguga. Hõõgeneb saadud kanade jalgade mass, segage ja lastakse üheks tunniks marinaadiks.
Aja lõpuks paigutame hautatud hülssi pikkade säärede külge, kinnitage see tihedalt mõlemalt küljelt ja pikendage seda mitme kohaga ülespoole, et vältida ümbrise liigset rõhu kahjustamist.
Paigame varruka küpsetusplaadi nõusse ja saatke see viiekümneks minutiks 195-kraadiseks kuumutatud ahju.
Valmisolekul lõime varrukaga kääride abil väga ettevaatlikult, pannakse tassi ja serveeritakse seda lauale.
Kuidas maitsev küpsetada kana jalgu fooliumis ahjus?
Koostis:
- kana jalad - 950 g;
- küüslauk - 3 hammast;
- vein on kuiv, valge - 90 ml;
- sinep - 25-30 g;
- vürtsised maitsetaimed - maitse järgi;
- värske rosmariin - 1-2 oksad;
- jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
- sool;
- köögiviljade rafineeritud õli.
Ettevalmistus
Kanajalad loputatakse külmas vees, pühkige kuivatatult ja leotada kaks kuni kolm tundi marinaadis. Selle valmistamiseks segage valget kuivainet, sinepi, jahvatatud musta pipart ja soola ning lisage oma maitsele ja maitsele vürtsikad maitsetaimed.
Küpsetava lehel katke fooliumileht, õli ja asetage sellele marineeritud põõsad, kuivatades eelnevalt niiskust paberrätikuga. Seal asetage paar värske rosmariini oksad (võite ilma selleta) ja katta ülemine leht teise fooliumilehega. Kinnitage servad, sulgege mõlemad lehed ja määrige nõu eelnevalt kuumutatud ahjus enne 185 kraadi 40 minutit. Seejärel eemaldage fooliumist ülemine leht, muutke temperatuuri režiim 220 kraadi ja pruunige kana jalg veel kümme minutit.
Kuidas küpsetada kana jalad meega ahjus - retsepti?
Koostis:
- kana jalad - 950 g;
- sojakaste - 90 ml;
- mesi vedelik - 90 g;
- küüslauk - 3 hammast;
- värske ingveri juur - 5-10 g;
- seesamiseemned - 10 g.
Ettevalmistus
Esialgu valmistage marinaad kana jalgadele. Sega väikeses kaussi mee ja sojakaste
Pärast aja möödumist asetage jalad õlitatud küpsetusplaadile ja määrige eelnevalt kuumutatud 185 kraadi ahju. Pärast nelikümmend viis küpsetamist valmistate kana tibud. Küpsetamise ajal pöörake neid ühtlaseks pruunistamiseks.
Valmimisel võtame tassi läbi lõhnavad kana jalad ja serveerime lemmikköögiviljades või värsketes köögiviljades.