Khychiny - retseptid edukaks testiks ja erinevad täidised iga maitse jaoks!

Khychiny on retsepti, mille tänu Karachay-Balkari rahvaste autentsele tassile on võimalik valmistada - pühade koogid koos mahlakana täidisega. Värske tainas valmistatud tooted, mis on täidetud juustu, rohelise, liha, kartuliga ja praaditud kuivainena kuivatatud praadimismahutis ning kuumalt määrides, kuhjata ja serveerida leiva asemel.

Kuidas hutchinsit süüa?

Khychiny on soodsa hinnaga jõudlustehnika ja eelarvekomponentide valmistamise retsept. Südamesse on värske taist, mis on segatud hapupiimatooteid ja jahu, liha-, kartuli- või juustutäidisega. Viimast võib kombineerida, lisades rohelisi. Tainas on jagatud segmentideks, täidisega, valtsitud, praetud ja õlitatud.

Koostis:

• keefiri - 125 ml;
• vesi 125 ml;
• jahu - 480 g;
• sooda - 1/2 teelusikatäit;
• õli - 80 g;
• kartulid - 5 tk;
• brynza - 250 g.

Ettevalmistus

1. Küpsetamine khychini algab taigna sõtkumisega: ühendage keefir veega, sood ja jahu. Jätke tainas 30 minutiks.
2. Kartke kartulit ja pesta see puder.
3. Segage hakitud juustuga.
4. Jagage tainas.
5. Iga segment on täidetud, kinnitage servad ja libistage koorega.
6. Prae kuivas pannis.
7. Khychiny - retsepti, milles valmistooteid tavaliselt enne serveerimist määratakse sulatatud võid.

Hutchinsi tainast retsept

Tahv peab olema pehme, elastne, hästi rulli ja praadimisel ei jäta täitmist vahele. Traditsiooniliselt küpsetatakse ayranil, lisades jahu ja soola. Hapupiima jooki võib asendada vähese koguse veega segatud kalgendatud piimaga või keefiriga. Tainas niisutatakse 20 minutit ja saadetakse pooleks tunniks.

Koostis:

• jahu - 500 g;
• keefir - 200 ml;
• mineraalvesi - 60 ml;
• sool - näputäis.

Ettevalmistus

1. Keefiris lisage vett ja soola.
2. Kombineeri jahu ja sõtke.
3. Keetke tainas 30 minutit.

Khychin juustuga - retsept

Khychin juustuga on üks kiiremaid ja lihtsamaid retsepte, millest on vaja alustada tutvustamist Põhja-Kaukaasia rahvaste köögist. Täidise valimisel on parem järgida traditsioone ja kasutada juustu, Adyghe juustu või suluguni. Sellised sortid säilitavad tekstuuri, kui praadimine ei liitu tainas, ei vaja soolalahust ja sobib ideaalselt rohelistega.

Koostis:

• jahu - 480 g;
• vesi 120 ml;
• kalgendatud piim - 200 ml;
• suluguni - 380 g;
• cilantro - käputäis;
• jogurt - 180 ml;
• õli - 75 g.

Ettevalmistus

1. Keetmata piim lahjendatakse veega, lisatakse jahu ja segatakse. Jäta 10 minutit.
2. Juustu rest, kombineeritud rohelistega.
3. Tükeldage tainas tükkideks, asetage see, ja pärast servade lõhkumist hõõrutakse välja.
4. Prae, õli.
5. Juust Khychin - retsepti, mis hõlmab joogiratast või hapukoore serveerimist.

Khychiny - retsepti kartulitega

Kheitsiin koos kartulitega on äärmiselt maitsev roog, mida serveeritakse kuuma lihapuljongi asemel leiva asemel. Toote populaarsust selgitab küpsetamise lihtsus ja mugulate mugandused, mis on alati käepärast. Peamine on kartulite homogeensuse peenestamine, nii et kui koorik on välja tõmmatud, ei ole õhukese taigna täidis.

Koostis:

• jahu - 480 g;
• keefir - 250 ml;
• vesi 50 ml;
• soda - 5 g;
• kartul - 6 tk;
• õli - 85 g.

Ettevalmistus

1. Keefir, vesi ja sooda segada.
2. Pange jahu ja sõtke tainas. Jäta 40 minutit.
3. Kartke kartulit ja pesta see puder.
4. Vorm tortilla proovist, asjad, kaitsta servi kotti ja rulli see välja.
5. Khychini kartul - retseptiga, mis hõlmab kuumade praadimislaudade röstimist.
6. Määrige valmistooteid õliga.

Khychin koos liha - retseptiga

Khychin koos liha - pidulik toit, mida iseloomustab küllastumine ja erakordne maitse. Selle valmistamiseks kasutage hakitud veiseliha või lambaliha, lisades küüslauku, sibulaid ja rohelisi. Erilist tähelepanu pööratakse testile: see sõtkub sooja ayraniga sulanud või ja munaga, mis annab viskoossuse, elastsuse ja hoiab liha täidis.

Koostis:

• ayran - 500 ml;
• muna - 1 tükk;
• õli - 80 g;
• jahu - 750 g;
• jahvatatud veiseliha - 480 g;
• värske petersell - käputäis;
• küüslauguküünt - 3 tükki;
• sibul - 1 tk

Ettevalmistus

1. Soe Ayran segatakse munaga ja 50 g õli.
2. Lisage jahu ja sõtke tainas.
3. Lisage hakitud hakitud sibul, küüslauk, rohelised ja rulake pallid.
4. Tõstke taigna, asetage see ära ja keerake servad üles.
5. Praetud küpsised, õli.

Khychin koos kodujuustu ja rohelistega

Khychin koos kodujuustuga on maitsev roog, milles klassikaline koostisainete kombinatsioon ei ole mitte ainult toitev, vaid ka kasulik. Populaarne hapupiim toode on iseenesest hea, kuid koos rohelistega - see on eriti lõhnav ja värske. Mahulise ja delikaatse täidise saamiseks on parem kasutada suure rasvasisaldusega rasvasisaldusega kohupiimat, pühkides selle läbi sõela.

Koostis:

• keefiri - 120 ml;
• mineraalvesi - 120 ml;
• sooda - 1/2 teelusikatäit;
• jahu - 400 g;
• kodujuust - 250 g;
• värske apteegitill - käputäis;
• must punane pipar - näputäis.

Ettevalmistus

1. Keefir segatakse veega, sood ja jahu. Keetke tainas.
2. Kodujuur pühitakse läbi sõela, hõõrutakse pipraga ja hakitud maitsetaimedega.
3. Segage tainas, kinnitage servad ja rulli.
4. Prae kuivas pannis.

Khychiny - piima retsepti

Hütsiini piim on üks kiiremaid ja tõestatud võimalusi tiheda ja elastse taigna sõtkumiseks. Piim lisab elastsuse ja viskoossuse aluse. Tainas muutub pehmeks, ei purune õhukese veeruga ja ei kütu küpsetamisel, nii et võite kasutada mis tahes täidist. Traditsiooniliselt on see tainas pakitud kõrvalsaaduste hakkliha.

Koostis:

• piim - 250 ml;
• jahu 300 g;
• vasikaliha - 300 g;
• sibul - 2 tükki;
• paprika - 1/2 tl;
• õli - 75 g.

Ettevalmistus

1. Jaht segatakse piima abil. Põlved.
2. Küpseta maks 15 minutit, sirvige lihunikerad, hooaeg.
3. Lisage sibul, lisage jahvatatud liha.
4. Jagage tainas, asetage see, kinnitage see ja rulli välja.
5. Prae tortillasid ja õli neid.

Khychin koos Adyghe juustuga

Khychin koos Adyghe juustu ja rohelistega on traditsiooniline roog, mida iseloomustab küllastumine ja toitumine. Adyghe viitab noortele juustele ja seda kasutatakse vajadusel mõõduka soolase ja delikaatse täidise saamiseks. Juustuga ühendatakse ükskõik milline haljasalad, kuid ainult koriandri eelistatakse oma maitset ja lisab ebaharilikule maitsele koogid.

Koostis:

• Adyghe juust - 400 g;
• koriandr - 1 kamp;
• jahu - 700 g;
• matzoni - 200 ml;
• õli - 85 g;
• vesi 100 ml;
• soda - 5 g.

Ettevalmistus

1. Lahjendage mattsoni veega, lisage jahu ja sooda. Keetke tainas.
2. Tükeldage juustu ja cilantro.
3. Tõstke taigna, asetage see ära ja keerake servad üles.
4. Praetud küpsised, õli.

Hychin lihaga ahjus

Khychin liha ahjus selle kuumtöötlemise meetodiga, ära kuivama, ühtlaselt küpsetada ja mitte põletada. Need koogid on madala kalorsusega, kuna neid küpsetatakse rasva lisamata ja täidetakse lihapalliga veiseliha, mis kuulub ka toidutoodete kategooriasse. Mahulisuse ja meeldiva maitse jaoks on nad veel kuumad, leotatud hapukoore.

Koostis:

• veiseliha - 360 g;
• ayran - 140 ml;
• jahu - 250 g;
• sibul - 1 tükk;
• must punane pipar - näputäis;
• hapukoor - 180 g.

Ettevalmistus

1. Taigna jaoks segage ayran jahu.
2. Vasikaliha ja sibulaga hutchinsi täidis läbib lihaveski, sõtkutud ja maitsestatakse.
3. Jagage tainas, asetage see ja rulli.
4. Küpsetage ahjus 15 minutit 220 kraadi juures.
5. Khychiny - retsepti, milles valmistootega määratakse hapukoorega.

Khychiny vee peal

Khychiny mineraalveel on väga pehme ja pehme. Selle tahkimise meetodiga on tainas lopsakas ja õhuline, ei vaja puhastamist, vaid kohe valatakse, täidetakse ja küpsetatakse. See retsept on lihtne, ökonoomne ja võimaldab teil poole tunni jooksul toiduvalmistamisega hakkama saada, kui kombineerite taigna sõtkumist ja kartuli täitmise ettevalmistamist.

Koostis:

• jahu - 500 g;
• mineraalvesi - 230 ml;
• kartulid - 5 tk;
• õli - 120 g.

Ettevalmistus

1. Mineraalveest ja jahu segage tainas.
2. Keetke kartulid kartulipudrulis, rasstolkite.
3. Paigaldage täidetud korgikoogid, kobesta servi ja rulli.
4. Prae, õli.