Aluspõhi tatar

Tatar on üks kõige väärtuslikumatest teradest. Tänavaterad sisaldavad palju erinevaid aineid, vitamiine ja mikroelemente, mis on inimese keha jaoks väga kasulikud. See toode on dieedil väga populaarne (diabeetikutele tatar asendab leiba ja kartulit). Korralikult küpsetatud teravilja süstemaatiline kasutamine (sel eesmärgil on parem mitte keeda, vaid aurutada seda keevas vees) ei too kaasa keha rasva ladestumise massi suurenemist. Ei ole midagi maitsestatud tatarpuru kindlasti maitsetu. Seega küpsetatud tatar saab valmistada erinevaid maitsvat kruusi.

Nõukogude ajal valmistati toitlustusettevõtetes nisujahu (kõrge süsivesikute sisaldus, sobimatud monoküpsised) alusel tatariks kastmes tatar. Tundub, et need, kes hoolivad joonise harmoonilisusest, peate muutma kastme ettevalmistamise ja keeta ilma jahu.

Maitsev ja kasulik kastmes tatar (ilma liha)

Koostis:

• koore looduslik piimatooted - umbes 200 ml;
• šerri - 30 ml;
• küüslauk - 2-4 nelk;
• muskaatpähkel - maitse järgi;
• värskelt jahvatatud maitsestatud pipar;
• nelk värskelt jahvatatud;
• lõhnavad rohelised on erinevad purustatud;
• sool.

Ettevalmistus

Lisa šerri koorega, seejärel - pressi pressitud küüslauk, hakitud rohelised ja kuivatatud vürtsid. Soola ja segage. Selle kastme eeliseks on see, et ühtki selle komponenti ei kuumutata.

Köögiviljade köögivili tükile

Koostis:

• magus punane pipar - 2 tk;
• punased küpsed tomatid - 2-4 tk;
• sibulad - 1 tk;
• köögiviljade või kreemjas sulatatud või - 30 ml;
• porgand - 1 tükk;
• vesi - 150 ml;
• küüslauk - 2-4 nelk;
• rohelised on erinevad.

Ettevalmistus

Peeneks tükeldatud sibul ja porgandil tõmmatakse õli sisse, kuni valgus muutub varjus. Lisage pipar, viilutatud meelevaldselt ja puhastatud, sõtkutud tomatid. Lisage vett, keedetakse keeduseni ja jahutatakse, kuni see on soe. Täidame tükeldatud küüslaugu ja hakitud rohelisi. Valatakse kogu segu segistisse ja viia see homogeensesse konsistentsi.

Kana ei tule vähem maitsvat kastretat tatti.

Koostis:

• kanaliha - umbes 300 g;
• keskmise suurusega sibul - 1 tk;
• pipar magus punane - 1-2 tk;
• taimeõli - 4 spl. lusikad;
• küüslauk - 2-4 nelk;
• kuiva karri vürtside segu;
• tomatimahl - 200 g;
• sool.

Ettevalmistus

Peeneks hakitud peeneks lõigatud sibul ja porgand pannakse 3-5 minutiks taimeõli pannile. Lisame liha, hakitud väga peeneks. Sega kõik kokku ja hautatud kaane all, segades 15 minutit. Pange magus pipar, lõigake lühidesse õrritesse, hõre karri, valage tomatimahla ja küpseta veel 8-10 minutit. Lülita tule välja, hooaeg tükeldatud küüslauguga ja veidi soola maha.

Maitsva liharooga tatar

Koostis:

• vasikaliha - umbes 300 g;
• sibul - 1-2 tk;
• tomatimahl - 200 g;
• porgandid - 1 tk
• taimeõli - 4 spl. lusikad;
• kuiv vürtsid;
• küüslauk - 2-4 nelk;
• sool.

Ettevalmistus

Pannimees kuumutage õli ja kandke peeneks hakitud sibul, kuni varju muutub. Pange porgandid peeneks lõigake nuga. Lase 3-4 minutit ja lisage liha, lõigake väikesteks tükkideks (peaaegu hakitud). Kuumuta kõike kaane all, segades 30 minutit - kui liha on viilutatud üsna peeneks - see on piisavalt. Veiseliha tuleks pühkida pikemaks - pehmemaks. Protsessi lõpuks valatakse tomatimahl (seda saab valmistada ilma konservantideta tomatipasta - 2 spl 200 ml vett). Kuivatatud vürtsidega maitsesta ja küpseta veel 10 minutit. Segage küüslaugu ja marineeritud.

Samuti soovitame lugeda seeni-kastme ja kastme liha jaoks retsepte. Hea söömine!