Kui kallis on lapsepõlves musta vanaema või ema käes äsja küpsetatud leivakübara lõhn. Neid aastaid tagasi võite maitsta väga maitsvat leiba, kui õpid seda ise valmistama. Aidata - leiva küpsetamise vorm.
Leiva-küpsetamise vormid
Kuni viimase ajani oli koduperekondade laoruumides võimalik leida ainult vorme metallist leiba jaoks. Nüüd on vahemikus täiustatud silikoonist, teflonist, keraamikast ja klaasist valmistatud toodetega.
Üks populaarsemaid valikuid - leiva küpsetamise alumiiniumist vorm, mida iseloomustab praktiline ja pikaajaline. Lisaks ei tohiks sellised tooted karastada korrosiooni. Leiva küpsetamiseks mõeldud malmist vormi hindab ühtlaselt soojenemine, nii et tainas ei põle. Kuid kahjuks on raskuste ja suhtelise nõrkuse kujul puudusi. Löögimängus pekstub malmist.
Alumiiniumist või terasest mittekleepuva teflonkattega vormid ei lase lehtil seinu kinni pidada. Kuid koos nõuavad nad hoolikat hooldust. Igasugune nuga võib jätta tühjaks, mis kahjustab mittepõlevat kihti. Negatiivne mõju Teflonile on võimalik isegi siis, kui külm vesi satub kuuma vormi.
Leiva küpsetamise keraamilised vormid on pagarite poolt armastatud, sest küpsetamine neis omandab soojuse ühtlase jaotumise tõttu erilise, loodusliku maitse. Veelgi enam, sellistel vormidel on kujutatav välimus. On mitmeid puudusi: suured kulud, temperatuuritaluvuste talumatus, kaal, õnnetusšokid.
Klaasi omadused sarnanevad keraamilistele vormidele, millel on sama omadus, et säilitada küpsetamise looduslik maitse ilma kõrvaliste toonideta. Kuumuskindla klaasi vormid on esteetilise väljanägemisega, lauale saab neid vahetult sööta. Ja jällegi miinuste seas - temperatuurilõhed ja vastuvõtlikkus šokkide vastu.
Kõige universaalsemad on leivaküpsetamiseks mõeldud silikoonvormid. Tuginedes temperatuurile kuni 280 kraadi, neelavad need tooted vähe ruumi, ei vaja määrimist, ei põle ega neid on lihtne puhastada. Peale selle on temperatuuri erinevused silikooni jaoks täiesti ohutud. Ainus puudus on suutmatus säilitada kuju, kui tainas on vedelik. Väljundiks on valida statiiviga mudelid.
Ahi leiva küpsetamiseks ahjus - koosseisud ja tüübid
Tänapäeval on kauplustes võimalik saada mitmesuguseid leiva küpsetamise vorme - ristkülikukujuline, ovaalne, ümmargune, kolmnurkne, poolringikujuline, siledate ja soondega seinte, baguette. Mõnikord on metalltooted kinnitatud kahte, kolme ja nelja kujuga osadesse.
| | | |
| | | |
