Ahjus on küpsetamiseks sobilik retsepte, kuid vähesed inimesed ei pööra tähelepanu kalajahudele ja eriti lõheperekonna ühele kõige maitsvamale esindajale - forellile . Kui teil on see väärtuslik kala käes - leia see vääriline taotlus koos meie retseptidega.
Ahjus küpsetatud praetahuuli
Koostis:
- praakforell - 4-6 tükki;
- sool, pipar - maitse järgi;
- taimeõli;
- või - 50 g;
- rosmariin, tüümian - 1 kamp;
- küüslauk - 6 dentikli;
- oliiviõli - 2 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Forelli praed (kõhu seinad) otsad kinnitatakse koos hambaorkidega. Noh maitsestatud kala mõlemal pool soola ja pipraga. Panniku grill, eelnevalt määritud taimeõli abil. Mõlemal küljel hakkab kiiresti kala iseloomuliku võrgusilma ilmumisel. See ei ole vajalik, et panna pannile, võite kasutada lihtsamat pannot.
Küüslaugukreeks koos tüümiani, rosmariiniga ja võileiviga segistiga. Saadud kurk antakse kala praedesse ja saadetakse eelnevalt kuumutatud 190 kraadi ahju 8-10 minutiks.
Kuidas valmistada forellijahu ahjus?
Koostis:
- Forelli praed - 4 tk;
- sool, pipar - maitse järgi;
- oliiviõli - 2 spl. lusikad;
- sidrunikoor - 1 tl;
- šalott - 1 tükk;
- Või - 3 spl. lusikad;
- kapparid - 1 spl. lusikas;
- petersell - 1 kamp.
Ettevalmistus
Steakid kuivatatakse paberrätikuga. Paksu ja painduva nuga, mis asetseb praht ühel küljel, lõigates naha, liigutades kõhtu üles selga. Lahtis fillet pool filast rullides kala kõhuõõnde ja mähkida nahk ümber ja kinnitada see lõpus hambaorkuga. Moodustati praad hautis soola ja pipraga, samuti õli mõlemalt küljelt. Segage sidrunimahla, küüslaugu, tükeldatud šalotti ja kapparit võiga. Lase õli soolaga maitsta.
Maitsestatud praed pannakse kiiresti praepannile, kõrge kuumusega, mõlemalt küljelt kuldsele värvile, seejärel liigume küpsetusplaadile, katke õlikihiga ja asetage eelnevalt kuumutatud 190-kraadist ahju 5-7 minutiks või kuni kala on täiesti valmis.
Valmistage see tass ja saate täielikult pannil, joomisega kala sulatatud võinakastmega toiduvalmistamise lõpus.
Forelli praadimisretsept ahjus
Koostis:
- petersell - 1 kamp;
- või - 4 spl. lusikad;
- šampinjonid - 350 g;
- oliiviõli - 2 spl. lusikad;
- sool, pipar - maitse järgi;
- küüslauk - 1 nelk;
- kuiv valge vein - 2 spl. lusikad;
- praakforell - 1 kg.
Ettevalmistus
Petersell lihvitakse ja lihvitakse pehmeõliga kuni homogeensusega. Pange roheline õli külmkapis ülejäänud koostisainete valmistamisel.
Šampinjonid lõigatakse keskmise paksusega plaatidesse ja lastakse kuumalt oliiviõli, unustamata soola ja pipra maitset. Üks minut enne seda, kui seened on valmis purustatud küüslauku lisama.
Steakforell kuivake paberrätikuga, lõigake pooleks ja hõõrutage sool ja pipar mõlemal küljel. Kala peal asetatakse praetud seened ja tükid või peterselli. Me panime praad hülsi sisse ja valage lõhna jaoks veidi veini.
Kui sul ei ole küpsetamiseks varrukat, võite selle asendada fooliumi ümbriku või küpsetamise paberiga. Kui kasutate küpsetamist paberit, määrige ümbriku servad munavalgedega, nii et need ei auru välja lasta. Me panime varruka eelsoojendatud 230 kraadi ahju 10-12 minutiks.