Leedu lihast valmistatud tseppeliinid, mille retsept üllatab kõiki ebaharilikke õhtusööke, on iga leedi jaoks lapsepõlves tuttav rahvusköök. Pakume mõningaid lihtsamaid ja arusaadavaid retsepte, kuidas valmistada zeppeliini kodus.
Leedu Zeppeliini retsept lihaga
Koostis:
- kartul - 2 kg;
- hakkliha - 500 g;
- sibul - 4 tükki;
- sidrunhape - 1 teelusikatäis;
- sool - maitsta;
- hapukoor - 1 ese;
- rasv - 150 g.
Ettevalmistus
Leedu zeppeliinide ettevalmistamine on küllalt lihtne, kuid tuleb täpselt järgida retsepti juhiseid. Kõigepealt peate kartulit riivima väikestes riives, jättes kogu kolmandiku kogu massist puutumata. Saadud kartulipüree tuleks segada sidrunhappega, panna mass koldele, nii et vedelik äravooluks ja eemaldada see küljele.
Kuigi kartulipüree eraldatakse vedelikust, tuleb ülejäänud kartul keeta, kuni see on valmis ja purustatud kartulipüree konsistentsiks. Ristatud kartulivedelikuga virnastatud kartul sisaldab suures koguses tärklist, mida tuleks hoida veega enda ärajuhtimist.
Nüüd saate segada riivitud kartulit kartulitärklisega ja lihvida koostisosad kuni sujuvaks. See mass on mingi katse tulevaste tsepeliinide jaoks.
Omakorda hakitud liha tuleks segada peeneks hakitud sibulate ja vürtsidega. Kindlasti jäta üks sibul maitset keetmiseks. Leedu Zeppeliini tassi kujundatakse nagu pirukaid. Kartulimassist tuleks moodustada väikesed ümmargused koogid, mille keskel pannakse lusikatäis sealiha, seejärel kook tihedalt katteks.
Iga saadud pirukad tuleb tärklisest rullida ja saata süüa vette. Kui palju tsepeli purustada, sõltub nende suurusest, kuid tavaliselt toimub see protsess 20-22 minutit. Võite valmistada ka tsepeliini ahjus, pannes need õlitatud küpsetusplaadile ja saates plaat, mis on kuumutatud 220 kraadini.
Kuigi põhiosa tassi on valmis, saate teha täitmise ja kastme ettevalmistamist. Salo tuleks lõigata väikesteks tükkideks ja saata prussi. Ülejäänud puutumata pirn tuleks koorida ja peeneks hakitud, seejärel saata rasvale praepannile. Kui sibul põleb ja rasv sulab, siis valatakse hapukoore pannile ja lisatakse vürtsid. Kastmega kustutage veel mõni minut.
Küpsetatud või küpsetatud zepelliny tuleks asetada sügavale küpsetusruumile, valada saadud kaste ja saata see ahju 10-15 minutit. Serveeri need kuumalt.
Leedu köögi, zeppeliinid, kus on üks peamistest kohtadest, on kuulus rasvaste toitude kasutamisest. Soovi korral võite valmistada selle toiduga vähem kaloreid ja rasvaseid versioone.
Zeppeliinid koos kodujuustuga
Koostis:
- kodujuust - 200 g;
- kartul - 1 kg;
- muna - 1 tükk;
- või - 50 g;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
See retsept võimaldab valmistada tseppeliine ilma liha ja squashita. Selle tassi hakkliha asemel kasutatakse kohupiimat , ülejäänud retsept langeb kokku eelmisega.
Kartulimassist tuleb koogid hallida, panna neile munade ja vürtsidega segatud kohupiimass ja fikseerida servad. Kui keedate tsepeliini soolases vees, tuleb need panna kuumuskindlasse vormi, määrida võiga ja saata ahju 20 minutiks.
Valmis toitu saab soojendada, pritsida peeneks hakitud maitsetaimi ja maitsestada mis tahes madala kalorsusega kastmega. Curd Zeppelins sobib ideaalselt mündi või basiiliku ja tomatipastaga.