Vein rosinatega

Mitte alati pole meil võimalust valmistada värsketest viinamarjadest koduseid veine . Just sel juhul tulevad meie abiks rosinad, mida turustatakse aastaringselt. Selle tulemusena saame me oma ettevalmistusest maitsvat ja maitsvat jooki. Vaatame koos teiega rosinate veini retsepte.

Rosinate veini retsept

Koostis:

Mesilas on:

• suhkur - 2 kg;
• rosinaid - 1 kg;
• vesi - 7 liitrit.

Starterile:

• rosinad - 200 g;
• suhkur - 2 spl. lusikad;
• vesi.

Ettevalmistus

Nüüd öelge, kuidas rosinaid veini valmistada. Esmalt valmistame rauast. Selleks võtke pesemata rosinad, laseme läbi lihaveski, asetage see poolliitrisse puhta purki, valage suhkru ja valage veega. Seejärel asetage rauain soojas ja oodake umbes 3 päeva, kui ta kääritatakse.

Nüüd mine koore valmistamiseks. 10-liitrises mahutis asetage keetmata kilogramm pesemata keeratud rosina lihaveskisse, lisage suhkur ja valage kogu tavaline vesi. Siis kogu sisu segatakse põhjalikult ja valatakse mahutisse fermentatsiooniks. Seejärel võta ükskõik millises sõrmega meditsiinilisest kinnasest nõelaga väike auk ja kasutage seda veekindlaks fermentatsiooniks. Puntsitud kinnas, mis on kinnitatud konteineri kaela külge, ja eemaldage vein umbes kuu jooksul, murdes pimedas jahedas kohas.

Niipea, kui kinnas on puhutud, läheme järgmise valmistamisetapi juurde. Valmistame veini pudelitesse ladustamiseks, tihedalt suletavad korgid ja hoiavad jooki vähemalt 3 kuud, nii et selle maitse muutub palju tugevamaks ja paremaks. Pidage meeles ainult, et mida rohkem kokkupuudet, seda kõrgem on kodus valmistatud rosinate kvaliteet.

Vein rosinate ja riisist

Koostis:

• keedetud vesi - 4,5 liitrit;
• riis - 1,5 kg;
• rosinad - 500 g;
• granuleeritud suhkur - 1,2 kg;
• pärmi vein - 4 g;
• aktivaator - 4 g.

Ettevalmistus

Pakume veel üht viisi, kuidas valmistada rosinate veini. Klaaspudelis paneme pesemata rosinad, riis, puista suhkur ja vala kõik keema veega. Pärm on lahustunud soojas vees, valage mõned suhkrusiibid suhkrust ja jäta need 30 minutit enne vahu moodustumist. Jahutatud seguga rosinatega lisame ettevalmistatud pärmi, paneme aktivaatori, tihendage kaas hüdraulilise tihendiga ja eemaldage joogi ligikaudu 3 nädala tagant pimedas kohas.

Kui see protsess on lõpetatud, eemaldame paagi sisu muda ja valatakse juua pudeleid. Hoolikalt hoitakse nad korgist ja jätavad kodus veini rosinad nõudma umbes 6-12 kuud.

Kui eelistate oma jooke jooma, siis soovitame teil uurida veini retsepte banaanist .