Selleks, et valmistada oma toodangut värskendav kvasse, ei ole vaja maitsestatud kokk. Erinevalt poest jookidest on see toode täiesti loomulik ja sisaldab seetõttu arvukalt aktiivseid mikroorganisme, mis avaldavad suurt mõju soolestiku ja seedetrakti tervikule.
Sigurist valmistatud kvarts on teie peamine pääste suve soojust sel aastal.
Sigurist valmistatud kapsa - retsepti
Lisaks kvassi värskendavale jahedusele soodustab veelgi rohkem lisandit sidruni kujul. Suuremahulist sidrunimaitset ja iseloomulikku kvassi tsitrusvilja aroomi võib lihtsalt anda lihtsaks.
Koostis:
- värske pärm - 95 g;
- vesi - 9,8 l;
- suhkur - 540 g;
- sigur - 2 1/2 supilusikatäit. lusikad;
- sidrun - 1 tk
Ettevalmistus
Enne sigurast valmistatud kvassi valmistatakse sidruni lisaaine, peotes kogu pipra segistis oleva sidruni. Saadud puder kantakse marli kotti ja asetatakse suuresse emaileeritud anumatesse. Pange suhkrust, lisage pärm, sigur ja valage kõik veetemperatuurid veidi üle kehatemperatuuri. Segistage koostisi hoolikalt, kuni need on täielikult lahustunud, üritades seeläbi sidruni mushi maha segada. Kui kvassi alus muutub homogeensemaks, siis see maitsestatakse ja täiendatakse sidrunhappega, kui lisatud sidruni looduslik hape tundub olevat ebapiisav. Vala tulevasse kvassi pudelites, sulgege ja jätke juua paar tundi otse päikesevalguse kätte. Kontrollige kvassi valmisolekut, kergelt plastmassist mahuti pigistades: kui pudel ei lase end, on kvassi valmis.
Vältige ülemäärast kääritamist, muidu valmis jook võib minna väga mürgituna. Enne kasutamist külmutavad kapslid pudelisse.
Hommikune kvasioon siguriga
Siguriga jooke kasutatakse sageli kohvi asendajana, kuid kui lisada kvassis kohvi ja siguripulbri segu, siis valmis joog mitte ainult ei vähendaks teie janu, vaid ka kergelt kosutavat.
Koostis:
- vesi - 5,5 liitrit;
- sigur (pulber) - 2 spl. lusikad;
- lahustuv kohv - 1 spl. lusikas;
- suhkur - 480 g;
- sidrunhape - 2 tl.
- kuiv pärm - 1 ½ tsp.
Ettevalmistus
Suhkru siirupi valmistamiseks keedetakse suhkrut koos veega, kuni see keeb. Saadud lahuses lahjendage sigur ja kohv, jätke kõik jahtuge soojaks, valage kuivpärm. Jätke kvadraasi baasiks fermentatsiooniks umbes 2 tunni jooksul kuumuses. Pärast seda valatakse sidrunhape, hakkab jook viivitamatult vahtuma. Kui vaht pehmendab, võib sigurast valmistatud kvassi valmistamist lugeda täielikuks, kuna see jääb alles kvartsi pudelites valamiseks ja lahkumiseni kuni täielikku jahutamist.
Sigurist piparmüntkapsas
Mündi on värskendavate suve jookide üks peamistest koostisosadest. Kõik tuleneb väljendatud mentooli maitsest, mis on ideaalis kombineeritud kvassi enda kerge magususega.
Joogi piparmündi maitse võib lisada värskete piparmüntide lehtedega, mis on keedetud suhkrusiirupiga ja piparmündi tinktuuri abil. Viimast saab osta mis tahes apteeki ja lisada valmis kvassi.
Koostis:
- vesi - 4,8 l;
- sigur - 3 spl. lusikad;
- piparmündi Tinktuura - 15 ml;
- sidrunhape - 1 teelusikatäis;
- suhkur - 375 g;
- kuiv pärm - 2 tl.
Ettevalmistus
Vesi segatakse suhkruga, viiakse siirup keemiseni, lahjendatakse sigurit, lisatakse minke Tinktuura ja jäetakse jahtuda temperatuurini, mis ei ületa 40 kraadi. Saadud siirupis vala pärm ja lahjendage neid, valage küüslaugust pudelites siguri baasil ja laske öösel soojeneda. Enne kasutamist tuleb joogi täielikult jahtuda.