Kindlasti ei suuda paljud kahtlustada, milline must-mardikas toodab tasakaalustamata moosi. Seetõttu ei tohi raisata aega ja valmistada pruunikas marjaga apelsini- marjaga .
Aronia puu äärega värske moosikretsept
Koostis:
- Rowan (aronia) - 1,3 kg;
- mahlane oranž - 1 tükk;
- granuleeritud suhkur - 1,1 kg;
- joogivesi - 900 ml.
Ettevalmistus
Me panime sügavkülma hoolikalt valitud rowan ja peske seda külma veega.
Mere tuhka marjad pannakse väikeses, kuid laias kastmes ja kaetakse neid joogiveega. Kogu kohe asetage gaasipliit ja pärast musta aherbili keetmist ligikaudu 6-7 minutit, lisage suhkur ja keetke samaaegselt moosid ja seejärel viige see jahedasse ruumi kusagil 4-4,5-ni tundi.
Apelsinidega lõigatakse või kooritakse tiheda koore pealmine kiht, loote liha jagatakse koorikuteks ja lihvitakse need segistisse väikesesse kaussi. Jällegi paneme plaadile hõrgutisi ja selle keemisprotsessi algusjärgus tutvustame mahedat oranžit. Pärast 4-6 minuti möödumist lülitage ahi välja ja valage keedetud klaaspurkide paarunud lõhna. Kuni täieliku peatuseni tõmbame kõik töödeldud kaantega kokku ja jätame mahutid jahtuma.
Mustrellist munakoori ja apelsini ja sidruniga moosist valmistatud moosikretsept
Koostis:
- must mollusk - 1,2 kg;
- apelsini ja sidruni (suur) - 1 tükk;
- peene suhkur - 950 g.
Ettevalmistus
Kõik puuviljad ja marjad kõige põhjalikumalt pestakse puhtas külmas vees. Väikeses mahutis keedame vett ja keedetud vette pannakse suur apelsin sidruniga sõna otseses mõttes 3 minutit. Seejärel lõigake need mitmeks mugavaks osaks, mis kohe sirutavad läbi suure elektrivõrgu. Tsitrusviljade puhul jagame samamoodi kogu rowani. See lõhnav mass on segatud ja protsessis me kasutame järk-järgult kogu meie head suhkrut. Asetame moosid kaasasolevasse küpsetusvööndisse ja minimaalse leegi abil keedetakse, eemaldatakse tõusva vaht ja seejärel jätkatakse selle 15 minutiks küpsetamist. Ajakirjanduses jagame ahjus roostetud suhkrute jaheduse ja oranžiga ja sidruniga moosid ja pitseeritakse need suleti.