Tore "Tiramisu" - ebatavalised ideed kuulsa Itaalia magustoidu valmistamiseks

Kas soovite lisada oma magustoidu menüüsse legendaarse koogi "Tiramisu"? Seejärel kasutage soovitatud retsepte ja nautige Itaalia magustoidu autentset maitset või palju vähem huvitavaid, ahvatlevaid variatsioone.

Kodu koog "Tiramisu"

Tiramisu, mille retsepti on juba mitu aastakümmet populaarne, pole keeruline valmistada, kuid nõuab teatud eeskirjade järgimist, ilma milleta ta kaotab oma originaalsuse ja ainulaadsuse:

1. Magustoidu kaunistamiseks kasutage klassikalisi Savoyardi küpsiseid, harvemini küpsiseid või pannkooke. Alus on immutatud kohvi, segatud likööri, veini või konjakiga.
2. Koore "Tiramisu" kreem valmistatakse maskarpoonist või selle analoogidest ja vahukamudest.
3. Pärast monteerimist on delikatessil lubatud leotada.
4. Enne serveerimist peenestatakse magustoidu pinnale šokolaad või kakao.

Tore "Tiramisu" - klassikaline retsept

Köögikohvikus "Tiramisu" koos mascarpone ja savoyardi, mis praegu on Itaalia restoranides kasutatav algupärase unustamatu maitsega hõrgutisi, saab kergesti realiseerida oma kätega kodus. Magustoidu disain võtab vaid ühe tunni (arvestamata immutamise aega).

Koostis:

• Savoyardi küpsised - 300 g;
• tugev kohv - 200 ml;
• magus vein Marsala - 100 ml;
• pulbristatud suhkur - 5 spl. lusikad;
• munad - 4 tükki;
• mascarpone - 500 g;
• riivitud šokolaad.

Ettevalmistus

1. Pühkige valgeid, lisades veidi pulbrit.
2. Ülejäänud pulbriga jahvatatakse munakollased, segatakse maskarponega.
3. Valmis vaht ettevaatlikult süstitakse.
4. Kombineerige külm kohvi veiniga, sukelduge küpsiste segusse ja levige vormi.
5. Peal jaotatakse pool koore, jälle leotatud küpsised ja viimistlege koorega.
6. Immagniseerige kook Tiramisu koos maskarponega mitu tundi.

Küpseta küpsised "Tiramisu"

Küpsetust küpsetamata "Tiramisu" saab valmistada mitte ainult savoyardilt. Mis tahes neutraalse maitsega küpsisega biskviit võidab, ei ole tulemus halvem kui autentses versioonis. Seda magustoidu versiooni saab ka lastele anda, sest see on valmistatud ilma alkoholita. Delikatessi ettevalmistamine võtab vaid 30 minutit.

Koostis:

• küpsised biskviit - 300 g;
• kohv - 300 ml;
• suhkur või pulber - 150 g;
• munad - 5 tk;
• mascarpone - 500 g;
• kakao.

Ettevalmistus

1. Küpsised on kohvi immutatud ja vormitud.
2. Vürtsige individuaalselt valgeid ja munakollasi suhkruga, segatud maskarponega.
3. Pool kreemi jaotatakse küpsistele, kaetakse teise kihi küpsistega ja jälle koor kordub.
4. Jätke magustoidu immutamiseks.
5. Tiramisist valmistatud koogi valmistatakse küpsetatud kakaodest.

Pannkoogid "Tiramisu" - retsept

Pancake'i kook "Tiramisu" palun mitte ainult tuntud Itaalia magustoidu austajatele, vaid ka neile, kes ei esinda nende olemasolu ilma pannkoogita. Neid võib küpsetada vastavalt nende lemmikretseptile või kasutada alltoodud variatsioone, mis mõnevõrra erinevad klassikalistest.

Koostis:

• piim - 800 ml;
• või - 180 g;
• munad - 10 tükki;
• jahu - 1,5 klaasi;
• liköör "Baileys" - 150 ml;
• suhkur - 300 g;
• mascarpone - 500 g;
• kakaopulber.

Ettevalmistus

1. Viis muna, piima, võid, jahu, pool portsjonit suhkrut ja likööri, segage pannkook taigna ja laske selle keetmiseks mitu tundi.
2. Küpseta pannkoogid traditsioonilisel viisil.
3. Vürtsige suhkruga eraldi kollased munandid ja proteiinid ning segage vaheldumisi maskarponega, lisades likööri.
4. Koguge kook "Tiramisu", promazyvaya pannkoogid koor.

Muud koogid - retsept

Õrn mousse kook "Tiramisu" ei jäta ükskõikseks isegi perfektsionist. Võite teha magustoidu isepuhas või ostetud biskviidist, küpsised, mis on kergelt leotatud oma loodusliku värskelt valmistatud hästi jahutatud kohviga, millele soovi korral lisada veini, likööri või konjaki.

Koostis:

• biskviit - 300 g;
• kohvi immutamine - 100-150 ml;
• munad - 4 tükki;
• želatiin - 20 g;
• Liköör "Baileys" - 60 ml;
• pulbristatud suhkur - 150 g;
• suhkur - 80 g;
• Kohvi kohvi - 1,5 tl.
• koor - 300 ml;
• munakollased - 2 tükki;
• mascarpone - 500 g;
• šokolaadikate. Ettevalmistus
  1. Kollased segatakse suhkruga, valatakse kuuma koorega, lisatakse kohvi, lusikatäis vedelikku ja soojene kuni pakseni.
  2. Lisage ligikaudu leotatud želatiin, külmutage seda silikoonvormis.
  3. Hõõrutakse munavalged ja munakollased, segatakse likööri ja maskarponega, süstitakse želatiini.
  4. Kooku "Tiramisu" kogumine immutatud käsnkoogil pannakse välja pool valge musta koort, seejärel külmutatud kohvi masse ja jälle koort.
  5. Pärast kõvastumist toode kaetakse glasuuriga.

Tiramisu ilma munadeta

Siis õpid, kuidas teha kooki "Tiramisu" ilma munarakendusteta, mis antud juhul asendatakse koorega, rasvasisaldus on vähemalt 30%. Selles esituses on magustoit mitte vähem tundlik ja maitsev, vaid veidi rohkem kaloreid kui tavaliselt. Delikatesside kaunistamine kestab vaid 30 minutit, kuid see on vajalik, et anda talle veel veidi aega immutamiseks.

Koostis:

• Savoyardi küpsised - 300 g;
• kohv - 200 ml;
• Liköör "Baileys" - 40 ml;
• pulbristatud suhkur - 5 spl. lusikad;
• kreem - 200 ml;
• mascarpone - 500 g;
• kakao.

Ettevalmistus

1. Koor pulbriga ja segatud maskarponega.
2. Küpsised on immutatud kohvi ja vedeliku seguga, vormitud vaheldumisi koore kihtidega.
3. Koormata munade "Tiramisu" leotatud kook.

Küpsiseköök "Tiramisu"

Üllatavalt maitsev küpsiste koogid "Tiramisu" on parimad magustoidu tassid pidulikul või perepühal. Dekoratsiooniga magustoit võib olla lakooniline, lihtsalt piserdada šokolaadiga või peenemalt, kaunistada pinnale kreemi, kasutades kondiitritoote kotti ja kasutades šokolaadimustreid.

Koostis:

• jahu ja suhkur - 100 g;
• munad - 4 tükki;
• õli ja tärklis - igaüks 25 g;
• kohv - 150 ml;
• Liköör "Baileys" - 100 ml;
• pulbristatud suhkur - 100 g;
• koor - 400 ml;
• mascarpone - 500 g;
• šokolaad.

Ettevalmistus

1. Munad peksetakse suhkruga, lisatakse jahu, või, tärklis, küpseta küpsetada.
2. Jahutage kook, lõigake, kohv vedeldage kohvi.
3. Pannakoore pulber, sega mascarpone, koorikujulised korgid, virnastamine üksteise peal.
4. Andke delikaatsus leotada ja kaunistada maitse järgi.

Kook "Tiramisu" koos kodujuustuga - retsept

Itaalia itaalia magustoidu tõelised hinnapakendid leiavad, et koor "Tiramisu" ilma maskarponeeta ei ole päris reaalne ja ei tunne selliseid võimalusi hõrgutiste kaunistamiseks. Õiglase lähenemisviisi korral ei võta isegi gurmaanid võltsimist ette, kui nad teevad toodet hea kodust valmistatud kodujuustu kohta, võttes arvesse allpool esitatud soovitusi.

Koostis:

• Savoyardi küpsised - 300 g;
• kohv - 250 ml;
• alkohol või vein - 100 ml;
• pulbristatud suhkur - 150 g;
• munad - 4 tükki;
• kodujuust - 500 g;
• hapukoor ja looduslik jogurt - 50 g;
• kakao.

Ettevalmistus

1. Puhastage kodujuustu segisti, lisage hapukoor, jogurt.
2. Pulbriliste ja valkudega pulbristatud kreemi segatakse.
3. Küpsised on immutatud kohvi ja alkoholi seguga, virnastatud kihtidena, vahetult koorega, puista kakaoga.