Mulberry, või nagu seda nimetatakse ka mooruspuust või mooruspuust, rikub igal suvel oma magusaid, mahlaseid ja maitsvaid marju, mis on samuti väga kasulikud.
Mida saab talvel sibulast valmistada?
Nagu kõik muud marjad, saab moormaupu ka tulevaseks kasutamiseks korjata. Seda saab külmutada, pannes esimesena ühe tunniks ühe kihiga sügavkülmikusse ja seejärel, valades ühte ühtsesse pakendisse, siduma, varem õhku eemaldada ja saata külmikusse ladustamiseks.
Samuti mädarõika täiesti kuivatatakse. Selleks pannakse marjad ühe kihina küpsetusplaadile ja jäetakse värske õhu kätte, eemal otsese päikesevalguse eest 5-7 päeva, perioodiliselt segades.
Kui pestud mooruspuu läbib mahlapressi, siis saadakse mahl, mis pärast magusat ja steriliseerivat pisut võib talveks suletuda ja maitsestada moorusmahla aastaringselt. Samal eesmärgil on värske mooruspuust valmistatud moos ja jam , mis korralikult valmistatud kujul on täiuslikult säilinud ka kaproni korgidena, on täiuslik.
Allpool pakume paar rasvavarjundite retsepte talveks.
Talvine marmelaad põõsastikust
Koostis:
- mooruskartuli värsked marjad - 1 kg;
- granuleeritud suhkur - 1,2 kg;
- sidrunhape - 2,5 g.
Ettevalmistus
Mulberry marjad pestakse vees, pannakse emaileeritud nõusse, valatakse suhkrut, segatakse ja mahla eraldamiseks segatakse ja jäetakse üksi kolm kuni neli tundi. Seejärel pane ahju ja keedetakse, korrapäraselt segades. Vähendage soojust minimaalselt ja küpsetage umbes tund, aeg-ajalt segades ja vahutades. Küpsetamise lõppedes viskeme sidrunhapet, segatakse hästi ja valatakse kohe eelnevalt steriliseeritud purkide külge ja rulli keeratakse keedetud kaanedesse. Enne jahutamist pange see sooja kattega, seejärel pange see hoiule eelistatult jahedas ja tingimata pimedas kohas.
Kombineeritud kirss ja moorus talvel
Koostis:
- moorus marjad - 100 g;
- kirsipuu marjad - 200 g;
- granuleeritud suhkur - 1 klaas;
- sidrunhape - 0,5 tl.
Ettevalmistus
Kirsside ja mooruskartuli marjad pestakse, kuivatatakse ja pannakse pestud ja steriliseeritud kolmeliitrisesse purki. Lisage suhkur, sidrunhape, valage järsku keeva veega, rulli keedetud kaanega, pöörake alt üles ja lahkuge, kuni see on täielikult jahtunud, ümbritsetud soojas tekk.
Komposti hoiame jahedas pimedas kohas.