On üldtunnustatud, et taimse päritoluga valk (valk) on haruldane komponent, erinevalt saadaolevast loomulikust valgust. Kuid soovi korral võib igaüks ise endale täisväärtuslik toitumine, milles on piisavalt proteiine ja taimede komponente. Oluline on teada, kust seda otsida. Sellest artiklist leiate välja, millised toidud on rikkaks taimse valgu.
Taimse valgu omadused
Vaatamata asjaolule, et taimetoitlastel ja veganitel ei ole muud võimalust proteiinisisalduse saamiseks, kinnitavad teadlased: taimne valk, kuigi see on hea, kuid organism ei ole nii aktiivselt imendunud. Ja kui proteiini assimilatsiooni osakaal loomsetes toodetes ulatub 85-90% -ni, langeb see indikaator umbes 60-70% ulatuses. Kuid see on parem kui täielikult sellise olulise komponendi kehast eemaldamine.
Tasub meeles pidada, et loomse päritoluga tooted sisaldavad kogu asendamatute aminohapete kompleksi, mida ei saa alati saada köögiviljade valguallikatest.
Köögiviljade valkude allikad
Mõelge tooteid, mis sisaldavad taimset päritolu valku. Neile, kes söövad vastavalt taimetoite või vegane dieedi põhimõtetele, on oluline lisada oma dieeti vähemalt mõned neist:
- Kõik pähklid: mandlid, sarapuupähklid, kašupähklid, kreeka pähklid, seedar jne
- Kõik kaunviljad: oad, herned, oad, läätsed jne
- Kõik soja tooted: tofu, sojapiim, sojajuust, soja-liha asendajad jne
- Mõned teraviljad: tatar, rukis jne
- Rohelised köögiviljad: brokkoli, spinat.
Tooted, mis sisaldavad taimset päritolu valke, on kõigile meile kõigile kättesaadavad. Nad võivad kas asendada õõnsust või täiendada loomset päritolu valku toidus.