Idas on see peamine kuuma vedeliku tass. Shurpa on nii vana riiv, et tal ei ole nagu Ukraina borshil selget ja täpset retsepti, kuid loomulikult ei ole seda traditsiooniliselt valmistatud sealihast. Selle sealiha supi ettevalmistamine on retsepti muutmine tarbijate Euroopa osaks.
Kuidas sibulat sibulast sealihast küpsetada pudelisse - retsepti
Koostis:
- Sealiha ribid - 1 kg;
- vesi (keeva veega) - 2,5 liitrit;
- Bulgaaria pipar - 1 tk;
- taimeõli - 100 g;
- tomatid - 3 tk;
- rohelised segu - 1 kamp;
- porgandid - 2 tükki;
- sibul - 2 tükki;
- sibul punane (salat) - 1 tükk;
- küüslauk - 1 hammas;
- kartul - 3 tükki;
- köömne (zira);
- basiilik;
- pipar;
- koriandriga;
- sool.
Ettevalmistus
Ribid ostavad piisavalt liha ja ei ole liiga rasvased, sest kuna kogu liha mängib selles roogis üht olulisemat rolli, pesta neid põhjalikult ja jagatakse üheks tükkiks. Eelkuumutatud pudelis valage õli ja oodake veidi, et ribid välja panna - neid tuleks lihtsalt praetud, et anda puljongile erilist maitset, ei vii need valmisolekuni. Kui olete pannud sibula purustatud sibul rõngad ja suured õled porgandid.
Kuigi seda küpsetatakse kümme minutit, on teil aega tomatid valada keeva veega, eemaldada nende nahk ja lõigata need väikesteks kuubikuteks ja seejärel asetada need Kazanka juurviljadesse. Kui sulle meeldib küllastunud tomati maitse, siis tükeldage üht tomatit riiviga, see meetod parandab shurpa tomati maitset. Värskete tomatite puudumisel võite konserveeritud oma mahlaga või halvimal juhul lihtsalt tomatipasta või püreega.
Pehme pipar on parem lõigata veerandiks rõngast, eemaldades membraanid ja seemned loomulikult, kui ka saata see pudelisse. Küüslaugupulber purustatakse nuga, lõigatakse see peeneks ja pannakse köögiviljadesse, see ei mõjuta maitset olulisel määral, kuna see jätkab kuumtöötlemist pikaks ajaks, kuid see annab oma varju.
Kuid täitke siis keev vesi, kuivatage soola ja oodake keemiseni, et kuumust vähendada, sest nüüd ei peaks kõik keema, vaid väga aeglaselt kõhtuma. Tekkinud vaht tuleb hoolikalt eemaldada, lisada 1/3 vürtse.
Selleks, et selline supp kastuda ei oleks vähem kui 2 tundi, peaks ribide liha jääma praktiliselt maha ja puljong muutub väga rikasteks. Nüüd ei lõigata kartulid suurte kuubikutega ja pannakse need puljongiks, shurpa kartulid on lihtsalt küllastunud, see ei ole kohustuslik koostisosa. Veerand tundi enne seda, kui kartul on valmis, pannakse ülejäänud vürtsid, salat sibul lõigatakse poolringidesse ja kui kartulid on valmistatud, eemaldage lihtsalt kazanok sügist ja laske neil vähemalt poole tunni jooksul seista.
Retsept kodulindudele seurast valmistatud seurast multikiumis
Koostis:
- sealiha kondiga - 0,8 kg;
- vesi - 2 l;
- Bulgaaria pipar - 1 tk;
- rohelised segu - 1 kamp;
- kartul - 2 tükki;
- porgandid - 2 tükki;
- sibul - 1 tükk;
- koriandriga ;
- zira;
- pipar - 5 hernest;
- pipar lõhnav - 3 hernest;
- sool.
Ettevalmistus
Liha pestakse hästi ja pannakse multivarku, lisades hernedesse paprika ja täidetakse külma veega. Lõika sibul nagu rist, nagu soovite, et lõigata see 4 võrdsesse ossa, kuid ärge lõigake seda lõpuni, ei tohi pirn lahustuda.
Lülitage "supp" režiim sisse ja vaatate aeg-ajalt tulevat shurpa, kui vaht ilmub, peate selle hoolikalt kokku koguma, samal ajal kui hapupiukasid, mis uimastavad peal koos vahuga, ei lange. Ja nüüd
Pange kartulid peeneks, porgandid on ka suured, aga magus pipar on lihtsalt õled ja mõne tunni pärast lisage need köögiviljad kaussi puljongiga. Seejärel asetage kõik ülejäänud vürtsid ja seadke režiim "Supp" täpselt 1 tund.
Lõpuks võtke liha ja lõigake see tükkideks, mis mahub lusikale, seejärel lükake see multivarkisse tagasi. Ärge määrige rohelisi, vaid pillake lauale pange plaadile kõik plaadid.