Tomatikastmes võib söögikartuli söögikartuli soodsalt täiendada, kuid kombineerides koorega või hapukoorega, muutub see palju õrnamaks ja rahuldavamaks. Me valmistame lihapallid tomatikoorekastmes, mis muutub ideaalseks firmaks mis tahes teie lemmik pooltoidul.
Lihapallid tomati- ja koorekastmes - retsepti
Esialgu lisati lihapallides riisi, et suurendada nõusse mahtu ja suurendada selle küllastust, kuid pärast seda, kui ilmnes, et teraviljase lisamise küpsetamine lihapallid ei ole mitte ainult majanduslikult tasuv, vaid ka üllatavalt maitsev. Tärkliserikas riisiterade lisandiga tükid omandavad huvitava tekstuuri, muutudes pehmeks ja kreemmaks.
Koostis:
- jahvatatud veiseliha - 530 g;
- Arborio riis - 85 g;
- sibul - 110 g;
- porgandid - 65 g;
- tomatid - 490 ml;
- käputäis rohelist peterselli;
- kreem - 85 ml;
- muna - 1 tükk;
- küüslauguvastased hambad - 3 tk;
- oliiviõli - 65 ml.
Ettevalmistus
Hakuta hakkliha köögiviljad igal viisil mugavalt. Ideaalis lihvima kõike tortil. Keetke tärklise riisi arborio terad, loputage need ja laske veidi jahtuda. Ühendage jahutatud riis, köögivili ja jahvatatud veiseliha kokku, lisage vürtsid, küüslauk ja munakott. Koostage võrdse suurusega täidisega pallid ja pruulige neid eelkuumutatud oliiviõli rohkusest. Selles etapis ei ole meie ülesanne lihapallide praegust täis, vaid ainult selleks, et lasta neil koorikult haarata. Blanšeeritud lihapallid täidetakse tomatite ja koorega, segatakse ja segu segatakse. Hautatud mahlakad lihapallid kreemjas tomatikastmes umbes 15 minutit.
Lihapallid kreemjas tomatikastmes ahjus
Mitmesugune hakkliha ei saa olla mitte ainult vürtside ja kaste. Lisandid nagu juust aitavad meeldivalt muuta tavaliste lihapallide maitset.
Koostis:
- hakkliha - 540 g;
- küüslaugu hambad - 4 tk;
- kuivatatud tomatid - 4 tk;
- kõva juust - 240 g;
- tomatikaste - 740 g;
- kreem - 65 ml;
- peotäis leivapurkseid.
Ettevalmistus
Enne lihapallide valmistamist kreemjas tomatikastmes lõigake küüslaugu ja kuivatatud tomatid kokku. Saadud segu lisatakse hakklihale ja hõõrutakse poolest kõvast juustust ja rohkesti meresoola. Jagage hakkliha ja pange need pallidesse, seejärel valage tomati põhja ettevalmistatud tomatikastme ja koore segu küpsetamiseks. Jaotage lihapallid kastme paksuses, valage ülejäänud juust ja jäta tass keema pooleks tunniks 185 ° C juures.
Kana-lihapallid kreemjas tomatikastmes
Toidulisandina võib asendada tavaline sealiha ja veiseliha tükeldatud kanafilee. Nõude kalorite sisalduse vähendamiseks võite valida koore vähemalt rasvasisaldusega retsepti jaoks või asendada need piimaga.
Koostis:
- leivaküpsetus - 45 g;
- piim - 60 ml;
- kana - 280 g;
- muna - 1 tükk;
- sibul - 45 g;
- kreem - 80 ml;
- tomatikaste - 360 ml;
- küüslaugu hambad - 4 tk;
- peterselli rohelised.
Ettevalmistus
Enne, kui teete kreveeritud tomatikastme lihapallidel, valmistage lihapallid ise. Kombineerige kana muna- ja leivaküpsusega. Lisage hakitud sibulat, heldet žetooni soola ja rullige hakitud helmeid. Loputage lihapallid kuumas õlis, mitte valmistage need. Paralleelselt liha praadimisega võta kastmes esmalt küüslaugu hakitud hakkliha kiiresti ja seejärel segades neid tomatite ja koorega. Niipea, kui kastmes jookseb, pane see lihapallid ja jäta neile 15 minutit hautatud.
Valmisfilee saab eraldi serveerida, kuid seda saab kohe segada oma lemmikköögiga, näiteks mis tahes värskelt valmistatud pasta või riisiga. Valmis nõusid kaunistatakse peterselli lehtedega.